佐賀のブランドいちご「いちごさん」が表参道人気店とスイーツコラボ「いちごさんどう2026」 2026年1月15日（木曜日）「いちごの日」スタート！
過去最多の12店舗が参加し、計17品の絶品スイーツを展開。
佐賀県は、佐賀のブランドいちご「いちごさん」と表参道のカフェ・レストラン12店舗がコラボレーションし、「いちごさん」メニューを提供する「いちごさんどう2026」を、2026年１月15日（木曜日）の「いちごの日」から、３月31日（火曜日）まで約２か月間に渡り開催します。
この度、12店舗、全17品の「いちごさん」スイーツ・ドリンク全メニューを公開します。
「いちごさんどう」は、表参道の人気カフェ・レストランが佐賀のブランドいちご「いちごさん」を使ったメニューを提供する大人気カフェコラボ企画です。５周年となる「いちごさんどう2026」は 過去最多の12店舗が参加し、計17品のスイーツ・ドリンクメニューを展開します。デビュー８年目の「いちごさん」の特徴である“中まで赤い”美しい果肉とやさしい甘さを生かした、各店の個性が光る多彩なメニューが揃いました。
今回のメニューは、「いちごさん」を贅沢に使ったタルトやミルクレープ、アップルパイ、ミルフィーユといった王道スイーツに加え、見た目にも華やかなスペシャルパフェが登場。さらに、ダッチベイビーや抹茶ムース、スコーンなど、幅広いラインアップをお楽しみいただけます。ドリンクには、「いちごさん」のやさしい甘さを引き立てるソーダやSNSで話題のミルクティーをご用意しました。
さらに、５周年を記念したスペシャル企画も予定しており、詳細は順次発表します。
今年も進化した「いちごさんどう」で、みずみすしさ溢れる「いちごさん」をお楽しみください。
「いちごさんどう2026」開催概要
■イベント名
いちごさんどう 2026
■期間
2026年１月15日（木曜日）～2026年３月31日（火曜日）
■内容
佐賀のブランドいちご「いちごさん」が表参道のカフェ・レストラン12店舗とコラボレーションし、「いちごさん」を使ったメニューを提供します。
■店舗
Café Kitsuné Aoyama
Café Madu 青山店
GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 青山店
ブレッツカフェ クレープリー 表参道店
パンとエスプレッソと
アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道
ベイカーズ ゴナ ベイク Echika表参道
キル フェ ボン青山
クレープとエスプレッソと
資生堂パーラー ザ・ハラジュク
i2 cafe
スパイラルカフェ
「いちごさん」について
眺めてうっとり、かじって甘い。 佐賀のブランドいちご「いちごさん」
「いちごさん」は、2018年秋にデビューした、佐賀県生まれのいちごです。県・JA・生産者が一体となり、７年の開発期間をかけ、１万５千株から選び抜いた自信作です。長く愛されるいちごになることを願って、呼びやすくて覚えやすい、清々しさとインパクトを合わせ持つ名前を付けました。
いちごさんの特徴
・凛とうつくしい色と形
・華やかでやさしい甘さ
・果汁のみずみずしさ
「いちごさん」のロゴは、「いちごさん」の深い紅色や形のうつくしさ、すっきりやさしい甘さを、品質の高さを約束するラベル仕立てで表現。ロゴデザインに浮かぶシルエットは、まっすぐ芯のある女の子をイメージし、風になびく髪とすっとした姿は、おいしさへの誇りと自信を表現しています。
「いちごさんどう2026」メニュー
Café Kitsuné Aoyama 1/15（木）～2/15（日）
Mousse Matcha strawberry "Ichigosan from saga”
￥1,000（税込）
【佐賀県産いちご「いちごさん」×カフェ キツネ 限定コラボ】
上品な甘みと華やかな香りが特徴の“いちごさん”を贅沢に使用した、特別なスイーツが登場！
京都・宇治産の濃厚な抹茶ムースに、芳醇ないちごソースを重ね、瑞々しい“いちごさん”をたっぷりトッピング。
ふんわり軽やかな生クリームと、カフェ キツネのアイコンであるキツネ型チョコレートがアクセントに。
見た目も味わいもリッチな、大人のご褒美スイーツをぜひご堪能ください。
Café Madu 青山店 1/15（木）～2/15（日）
佐賀県産"いちごさん"のパフェ
￥1,500（税込）
いちごさんの美味しさを引き立てる大人のパフェ。バニラアイスと苺のシャーベットをベースに、自家製の苺ソースとバルサミコソースをアクセントに。さらに、食感も楽しめるシュトロイゼルクッキーにクルミのキャラメリゼをプラスし、ミントの葉を添えて仕上げました。
GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 青山店 1/15（木）～2/15（日）
佐賀県産“いちごさん”とマスカルポーネチーズアップルパイ
テイクアウト：¥880（税込）/ 1カット イートイン：¥1,500（税込）
※ドリンクセット販売のみ(単品販売なし)
いちご風味のミルククリームにたっぷりのりんごと“佐賀県産いちごさん”を重ね、なめらかなマスカルポーネ生地をのせて焼き上げました。
仕上げにフレッシュな“佐賀県産いちごさん”をたっぷり飾りました。
ブレッツカフェ クレープリー 表参道店 1/15（木）～2/15（日）
佐賀県産"いちごさん" クレープomotesando
￥1,480（税込）
佐賀県産のブランドいちご いちごさんをふんだんに使い、素材の良さを引き立つように配合した自家製クリームキャラメルを添えたシンプルだけど贅沢なクレープ。
パンとエスプレッソと 1/15（木）～2/28（土）
佐賀県産"いちごさん"のミルフィーユ
￥1,200（税込）
パン屋があるからこそできるクロワッサン生地のミルフィーユ。
クロワッサン生地にマスカルポーネを混ぜたクリームチーズを使用しました。
苺の甘酸っぱさとクリームチーズの味がマッチした一品です。
アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道 1/15（木）～3/4（水）
佐賀県産「いちごさん」とピスタチオクリームのいちごサンドミルクレープ2026
￥2,068（税込）
※セット販売のみ
佐賀県産「いちごさん」のみを使用し、濃厚なピスタチオクリームと食感の良いズコットクリームを合わせ、自家製のクレープ生地で重ねました。トッピングにはみずみずしいいちごさんを２粒分ごろっとのせました。
つぶつぶ「いちごさん」ソーダ
セット追加料金＋¥418（税込）
※セット販売のみ（単品販売なし）
自家製いちごさんシロップに、しゅわしゅわソーダを合わせてフレッシュいちごさんをトッピング。
果肉感を残したいちごさんシロップは、爽やかな酸味と甘みがソーダとの相性◎
ベイカーズ ゴナ ベイク Echika表参道 1/15（木）～3/10（火）
佐賀県産「いちごさん」紅茶のスコーンサンド
￥500（税込）
アールグレイの風味が広がるスコーンにいちごさんジャム、紅茶とホワイトチョコのクランチとチーズバタークリームをサンドし、紅茶のアイシングで仕上げました。
まるごと一粒のせたジューシーないちごさんとのハーモニーをお楽しみください。
佐賀県産「いちごさん」アイスハニカムトフィーミルクティー
￥680（税込）
アッサムで作ったコクのあるミルクティーに、自家製いちごさんソースを合わせ、サクサク食感とほろ苦い甘さが魅力のイギリス伝統菓子ハニカムトフィーといちごさんをトッピングしました。
フルーティーな酸味と芳醇な甘みがマッチしたドリンク。
キル フェ ボン青山 1/15（木）～3/31（火）
※2026年2月17日は休業日
金平糖型 佐賀県産”いちごさん”フレジエのタルト
テイクアウト：￥1,393（税込） / 1ピース ￥13,932（税込） / 1ホール（25cm）
イートイン： ￥1,419（税込） / 1ピース ￥14,190（税込） / 1ホール（25cm）
つやつやで真っ赤な果実と美しい円錐形。優しい甘さと果汁のみずみずしさが特徴の佐賀県産"いちごさん"。
そんな“いちごさん”を主役に、バタークリームとカスタードを合わせた濃厚なクリームが特徴の伝統的なケーキ“フレジエ”に仕立てました。ベルガモット風味の香り華やかなイチゴジャムが“いちごさん”のおいしさを引き立てます。
(2/16（月）～3/31（火）にグランメゾン銀座店、東京ドームシティ店、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、横浜店、グランフロント大阪店、京都店、福岡店でも同メニューを提供。)
クレープとエスプレッソと 1/15（木）～3/31（火）
佐賀県産"いちごさん"チョコメルト
¥1,600（税込）
佐賀県産いちごさんとメイプルクッキー、自家製の生クリームにフルーティーなとろけたルビーチョコの味わい。
資生堂パーラー ザ・ハラジュク 1/15（木）～3/31（火）
＜平日限定＞佐賀県産“いちごさん”づくしのアフタヌーンティー
￥4,800（税込、ドリンク付き：紅茶またはハーブティー、ティーポット2杯分）事前予約、1日組数限定
“いちごさん”の魅力を存分にお楽しみいただけるアフタヌーンティーです。
苺のプリンやガトーサンド、小さなお菓子【ミニャルディーズ】など“いちごさん”のさまざまな味わいが堪能できるアフタヌーンティーに仕立てました。
佐賀県産 “いちごさん” パフェミニョン
単品：¥1,400（税込） ドリンク付き：¥1,900（税込、ドリンク付き：コーヒー、紅茶またはハーブティー）
作りたてのパフェと一口サイズの小さなお菓子【ミニャルディーズ】を盛り合わせにして、少しずつ色々な味わいを楽しめるデザートです。
佐賀県産 “いちごさん” スペシャルパフェ
￥2,500（税込）
フレッシュな「いちごさん」を贅沢に使用し、食感、酸味、甘味と香りの特長を存分に味わえるパフェに仕立てました。見た目も華やかで、王冠をイメージしたリッチなクラウンスタイルのパフェです。
i2 cafe 2/1（日）～2/15（日）
佐賀県産"いちごさん"のダッチベイビー
Sサイズ ¥2,000（税込）
スチームオーブンでじっくり焼き上げたシュー生地のような軽い仕上がりのダッチベイビーに佐賀県産いちごさんを贅沢に使用、i2 cafeでは初となるチョコレートアイスと合わせいちごさんの優しい甘さと酸味にチョコレートアイスの相性がよく、最後まで飽きずにお召し上がり頂けます。
スパイラルカフェ 2/1（日）～2/28（土）
佐賀県産"いちごさん" 使用 いちごさんどパフェ
単品：¥1,650（税込） ランチデザートセット：¥1,400（税込） ドリンク＆デザートセット：¥1,400（税込）
いちごさんを使用した自家製のソース、ジェラート、チュイール等を盛り込んだ期間限定のパルフェ、いちごさんのフレッシュな香りと味わいを引き立てる様々な食感と味わいをグラスに閉じ込めました。
佐賀県産"いちごさん"使用 いちごさんどホワイトロール
単品：¥1,350（税込） ランチデザートセット：¥1,100（税込） ドリンク＆デザートセット：¥1,100（税込）
卵白のみで焼き上げた軽やかな生地にいちごさんと白ワインジュレをさんどしたホワイトロール、いちごさんのフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます、香り高いいちごさんの自家製コンフィチュールでお召し上がりください。
「いちごさんどう」について
2022年冬からスタートした「いちごさんどう」は、１月15日「いちごの日」から３月までの約２か月に渡り、表参道の人気カフェ・レストランで、佐賀のブランドいちご「いちごさん」メニューを提供する、今回で５周年を迎える大人気カフェコラボ企画です。2024年からは、夏に「いちごさん」を使ったひんやりスイーツを提供する「いちごさんどう夏」も開催しています。
毎年、各店舗のシェフやパティシエが腕によりをかけたこだわりの「いちごさん」メニューを展開し、多くの方にご好評いただいています。
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