【ホテル日航東京】星空シャンパーニュバー「Champagne Terrace」期間限定オープン2015年5月1日(金)～6月30日（水）

■ヴーヴ・クリコのシャンパーニュとフレッシュなマンゴースイーツが愉しめるテラス席

星空シャンパーニュバー
「Champagne Terrace」期間限定オープン
　2015年5月1日(金)～6月30日（水）
http://www.hnt.co.jp/archives/8366
■ヴーヴ・クリコのシャンパーニュとフレッシュなマンゴースイーツが愉しめるテラス席

　ホテル日航東京（東京都港区台場 総支配人：本中野　真）は、2015年5月1日(金)～6月30日（水）まで、ラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」のテラス席にて、シャンパーニュのラグジュアリーブランド「ヴーヴ・クリコ」のシャンパーニュをお愉しみいただける「Champagne Terrace（シャンパーニュ　テラス）」を期間限定でオープンいたします。

 

　「Champagne Terrace」は、東京湾を臨むラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」のテラス席で、ヴーヴ・クリコのシャンパーニュとフレッシュなマンゴースイーツや厳選されたお料理とのマリアージュをお愉しみいただける期間限定の星空シャンパーニュバーです。

　ヴーヴ・クリコは、キリスト教で希望と厳格さを象徴する「錨（いかり）」のマークをロゴに配し、またシャンパーニュ地方の上空に彗星が現れると豊作になるというジンクスから、コルクには彗星をモチーフにしたマークをブランドモチーフにしています。星空のもと船が行き交う景色のなかに、ヴーヴ・クリコのブランドカラーであるイエローのパラソルやカウンターを配置し、ヴーヴ・クリコの世界観を表現しました。

 　ヴーヴ・クリコのシャンパーニュのほか、濃厚で爽やかなマンゴーを贅沢に使用した大人の味わいの＜完熟マンゴーのクープ　ココナッツのグラニテ＞やサクサクのシュー生地と、完熟マンゴーとパッションフルーツの爽やかなクリームとの相性が抜群の＜マンゴーのエクレア＞など、生野シェフ監修による太陽の恵みたっぷりのフレッシュなマンゴースイーツ。また、石田博エグゼクティブ・シェフソムリエがセレクトする、ホタテ・鴨・カブなどの日替わり＜3種類の自家製燻製＞や、トリュフの香りがやさしく広がる＜トリュフ入りリゾットのクロケット＞など、シャンパーニュに合わせたお料理もご提供いたします。

　夕日が空を染めるサンセットや都心の煌めく夜景の下、グラスを傾けながら、リゾート気分溢れる優雅なひとときをお過ごしください。

 

■「Champagne Terrace」概要
期間　：　2015年5月1日(金)～6月30日（水）
時間　：　17：00～23：00
価格　：　ヴーヴ・クリコ　シャンパーニュ　1,800円～／シャンパーニュフルーツカクテル　1,800円～
◎セットメニュー
ヴーヴ・クリコ（グラスシャンパーニュ）と3種類の自家製燻製　3,200円
ヴーヴ・クリコ（グラスシャンパーニュ）と完熟マンゴーのクープ　ココナッツのグラニテ3,200円

◎生野シェフ監修デザート
完熟マンゴーのクープ　ココナッツのグラニテ　1,600円／マンゴーのエクレア　1,500円
 

＜マンゴーのエクレア＞

◎石田博エグゼクティブソムリエおすすめのお料理

＜冷製料理＞
3種類の自家製燻製　1,700円／冷製ムール貝　レモン添え　1,700円
3種のシャルキュトリー（生ハム、パテ、リエット）　1,800円
＜温製料理＞
トリュフ入りリゾットのクロケット　1,200円／
フィッシュ＆チップス　1,400円

※全て、消費税・サービス料込
協賛・協力：　MHD　モエ　ヘネシー ディアジオ株式会社
お問合せ　：　レストラン総合受付 Tel：[phone]　（平日10：00～21：30／土日祝9：00～22：00）
※屋外席の為、天候によりご案内出来ない場合がございます。
 

 

＜石田博（いしだひろし）プロフィール＞

1969 年 9 月 22 日生まれ 東京都出身

1994 年 トゥール・ダルジャン東京に勤務し、
　　　　 国内の数々のソムリエコンクールで優勝
2000 年 モントリオール世界大会で3 位に入賞（日本人として 2 人目）
2011 年 8 月 ホテル日航東京エグゼクティブソムリエに就任
＜主な受賞歴＞
1996 年 第１回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
1998 年 第 10 回フランスワイン＆スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝
1998 年 第 2 回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
2000 年 第 10 回世界ソムリエコンクール・モントリオール大会第３位
2010 年 東京都優秀技能者（東京マイスター）
2011 年 卓越した技能者（現代の名工）受章
2014 年 第 7 回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
 

 

＜生野剛哉（しょうの たけや）プロフィール＞
1968年　東京生まれ
1987年　川崎日航ホテル　入社
1997年　パンパシフィックホテル横浜　入社
2006年　株式会社アディック　統括パティシエ
2011年2月　ラヴィマーナ神戸 副総料理長　兼　製菓長に就任
2013年1月　ホテル日航東京　ペストリーシェフに就任
＜主な受賞歴＞
1992年　ジャパンケーキショー小型ケーキ部門　銅賞
1995年　東日本洋菓子作品展連合会　会長賞
2004年　クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005　日本予選決勝大会出場。

■ホテル日航東京
名　　称　：　ホテル日航東京
代 表 者 　：　総支配人　本中野 真
所 在 地 　：　〒135－8625　東京都港区台場1－9－1 Tel　[phone]（代表）
客 室 数 　：　453室　（全室バルコニー付）
アクセス　：　新交通ゆりかもめ「台場」駅　直結
※ホテル日航東京は2015年10月1日(木)より「ヒルトン東京お台場」に生まれ変わります。

＜ホテル日航東京に関する一般の方からのお問合せ/ご掲載用お問合せ＞
Tel:[phone]（代表） Fax：[phone] HP: http://www.hnt.co.jp