【オービカモッツァレラバー】カップルから家族まで楽しめるクリスマスコース　自慢のモッツァレラとリッチな食材を楽しむ特別な時間

10月15日(土)より予約受付スタート　https://obica.jp/pages/shop-list

ワンダーテーブル

2022年10月14日 11時00分

10月15日(土)より、株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿/代表取締役社長　秋元巳智雄］は、オービカモッツァレラバー（以下、オービカ）にてクリスマス限定コースの予約受付をスタートします。

オービカでは、12月23日（金）～25日（日）、クリスマス限定コース“Natale2022”を提供します。自慢の水牛ミルクを使用したフレッシュモッツァレラチーズやヴェネト産キャビアをはじめ、リッチな食材を使用した特別メニューをお楽しみいただけます。また、お料理をさらに楽しんでいただけるよう、ペアリングワインセットもご用意します。カップルだけでなく、ご家族やグループでもご利用いただける内容です。

クリスマス限定コース
提供期間　12月23日（金）～25日（日）
予約受付開始日　10月15日(土)
各店予約サイトよりご予約ください。https://obica.jp/pages/shop-list

ディナー　クリスマス限定コース内容
高輪店、横浜店、西新宿店　9,500円
六本木ヒルズ店　11,000円
梅田店　9,800(白トリュフ付　13,000円)
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モッツァレラ2種

カンパーニャ産水牛モッツァレラ
プーリア産ブッラータ

アカンパニメンツ3種

ヴェネト産キャビア
イタリアンサルーミ
フルーツトマトマリネ

アンティパスト

カジキマグロのカルパッチョ　オレンジ　フィノッキオ

ピッツァ or セコンド　※横浜店、梅田店はピッツァチョイスはございません。

ピッツァタルトゥーフォ　ウンブリア産トリュフ　マッシュルームペースト　水牛モッツァレラ
牛リブロースのビステッカ　ウンブリア産トリュフ

パスタ

カラマレッティ　オマール海老と渡り蟹のシチリア産ピスタッチオとバジルペーストソース

ドルチェ

パネットーネ　苺　マスカルポーネ

※写真は2名様分です

ランチ　クリスマス限定コース内容
六本木ヒルズ店、高輪店、横浜店、西新宿店　5,500円
梅田　5,800円
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水牛モッツアレラ

カンパーニャ産水牛モッツァレラ　80ｇ

アカンパニメンツ2種

イタリアンサルーミ
フルーツトマトマリネ

ピッツァ

ピッツァタルトゥーフォ　ウンブリア産トリュフ　マッシュルームペースト　水牛モッツァレラ

パスタ

カラマレッティ　オマール海老と渡り蟹のシチリア産ピスタッチオとバジルペーストソース

ドルチェ

パネットーネ　苺　マスカルポーネ

※写真は2名様分です

※表記価格はすべて税込・1人様分の価格です

■オービカのモッツァレラチーズ

オービカでは、本場カンパーニャから空輸したDOP認定のフレッシュモッツァレラチーズをお楽しみいただけます。モッツァレラチーズは使用する原料によって名称が分かれ、水牛ミルクを使用したものをモッツァレラ・ディ・ブッファラ、牛乳で代用したものを、モッツァレッラ・ディ・ヴァッカもしくはフィオル・ディ・ラッテと呼びます。一般的に、水牛ミルクを原料とするものの方が良質とされ、乳牛よりも水牛の方が飼育が難しく、乳の量も少ないため希少価値が高いと言われています。

また"モッツァレラ"とは、「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来します。機械でカット・成形した商品が大量生産されるなか、職人が一つずつ手でちぎって(ハンドカット)成形するものは希少なモッツァレラチーズといえます。

オービカでは水牛ミルクを100％使用し、ハンドカット形成され、EU法が規定する100％の品質保証を約束する“DOP”認定を受けたモッツァレラチーズを提供しています。鮮度の高いモッツァレラチーズを提供するため、出荷当日の深夜2時に製造し、出来立てを現地空港まで届け、48時間以内に日本のお店に届くサイクルで仕入れています。また、最高の状態で召し上がっていただけるよう提供温度にもこだわり、モッツァレラの風味が一番引き立つ18℃前後で提供しています。

■オービカモッツァレラバーとは

イタリアから冷蔵空輸されるカンパーニャ地方の水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバーです。(※1)

2004年、イタリアのローマにオープンし、現在はイタリア国内に8店舗、ロンドンに3店舗、アメリカに2店舗、ポルトガルに1店舗展開し、ワールドワイドなお客様から支持を得ています。日本では2008年11月28日、六本木ヒルズに1号店をオープンし、その後、六本木の東京ミッドタウン、横浜、大阪の梅田、高輪、そして2020年3月31日に西新宿店が加わり計6店舗を展開しています。

オービカではイートイン営業だけでなく、テイクアウトやデリバリーもご利用いただけます。また、2020年7月よりオンライン販売をスタートし、2021年4月1日にはオンライン販売を軸にした公式サイトへフルリニューアルしました。公式サイトで販売するモッツァレラチーズは、DOP認証を受けたオービカ専用の特殊サイズのモッツァレラチーズで、他にはない世界で唯一の商品です。普段使いとしてはもちろん、ギフトとしてのご利用にも最適です。

公式サイト　http://obica.jp/

※1　オービカモッツァレラバーのフランチャイズ本部(イタリア)を日本で契約しているのは当社のみです

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内43店舗、海外85店舗の飲食店とデリバリー専門「WON-DELI」を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業130年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

＜Wondertable OSECHI 2023＞

6つのレストランのシェフ達が手掛けるテイクアウトおせちを販売しています。伝統的なおせち料理をシェフ達が洋風に仕上げて提供します、高級食材のフレッシュ黒トリュフ丸ごと1個付き。10月中のご注文でオプションワイン半額で販売。
https://wondertable.shop/products/2023-osechi

＜わざわざ食べにいきたい肉料理＞