2017年ブレイク必至のパティシエ＆斬新スイーツが登場！ 『東京絶品スイーツ』～名洋菓子店紹介、中まで見せる！定番10ジャンル図鑑、パフェ十景色etc　絶品スイーツ尽くし～

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『東京絶品スイーツ』（ぴあ）表紙

ショートケーキやモンブラン、チーズケーキにフルーツタルト、ミルフィーユにチョコレートケーキ、シュークリーム……。大人が食べたい、本当においしいスイーツをご紹介する1冊です。
語り継ぎたい歴史がある「憧れの名洋菓子店」からスイーツ評論家が推薦する「新進気鋭のパティシエの店」、いまこそ注目したい「パフェの名店」まで、全78の名店が自信をもっておすすめする「絶品スイーツ」がいっぱい！


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『東京絶品スイーツ』
定価：880円＋税　A4判 98ページ
AmazonURL https://goo.gl/Y7kxmI
BOOKぴあURL http://piabook.com/shop/g/g9784835632278/

 

 

 

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）ショートケーキ

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）トビラ

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）バウムクーヘン

憧れの名洋菓子店
133年続く近江屋洋菓子店、“フツウ”のショートケーキが大評判のフレンチパウンドハウス 常盤台店、お店もスイーツも品格あふれる西洋菓子しろたえ、“モンブラン”を生み出したモンブラン、“日本一やわらかいバウムクーヘン”で名声を成した島田屋製菓。巻頭特集「憧れの洋菓子店」では、各店舗自慢のスイーツフォトとともに、お店のこだわりを紹介。店の方々の笑顔とともにお楽しみ下さい。
 

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）これぞ絶品スイーツ

中まで見せます！これぞ、絶品スイーツ
ショートケーキ、モンブラン、フルーツタルト、ミルフィーユ、シュークリーム、プリンなど、10種類のスイーツの内側を徹底解剖。 側面、真横、真上のカットのみならず、中が見えないスイーツの断面も丸見えに！　知ったらもっと食べたくなる！！

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）モンブラン

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）モンブラン断面

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）パティシエ

『東京絶品スイーツ』（ぴあ）パフェ

新進気鋭のパティシエ&スイーツ10

 

 

スイーツ評論家の4名が2017年ブレイク必至のパティシエを推薦。彼らが作り出す斬新で華麗なスイーツは必見！ いち早くチェックしてください！
 

 

大人のためのパフェ十景
忘れちゃいけないスイーツ・パフェ！ “老舗”“フルーツパーラー”“大人”“パティシエ創作”“高級”の5つのテーマにわけて、至極のパフェを紹介します。

そのほか、「スイーツの基礎知識」「奥深き和菓子の世界」「焼菓子たちの逆襲」など、スイーツにまつわるコンテンツが盛りだくさん。見ておいしい読んでおいしいスイーツを知って、ぜひ食べに出かけてください！

 

【掲載コンテンツ】 ・憧れの名洋菓子店 近江屋洋菓子店/フレンチパウンドハウス 常盤台店/西洋菓子しろたえ/　　　モンブラン/島田屋製菓 ・これぞ、絶品スイーツ ショートケーキ/チョコレートケーキ/チーズケーキ/モンブラン/フルーツタルト/ミルフィーユ/シュークリーム/ロールケーキ/プリン/バウムクーヘン ・焼菓子たちの逆襲 ・新進気鋭のパティシエ&スイーツ10 ・大人のためのパフェ十景 ・知れば好きになる20のレッスン スイーツの基礎知識 ・基礎知識番外編:奥深き和菓子の世界

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『東京絶品スイーツ』
定価：880円＋税　A4判 98ページ
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