和食麺処サガミ　秋冬グランドメニュー改定！

～今日もサガミで　おいしい“ね”があふれる時間を～

株式会社サガミホールディングス

2026年10月3日 10時00分

　和食麺処サガミを展開するサガミレストランツ株式会社（本社：名古屋市守山区八剣2丁目118番地　　代表取締役社長　鷲津　年春）は、2026年10月14日（水）よりグランドメニューを改定いたします。

　年2回行うグランドメニュー改定のうち、秋冬の季節に向けた大幅な改定となります。厳選食材を使用し地域ごとに特色を出すとともに、サガミのこだわりとおもてなしで、「おいしい“ね”があふれる時間を」創造してまいります。

【グランドメニュー概要】

改定日　：2026年10月14日（水）より

■詳細URL：https://www.sagami.co.jp/2026_aki-fuyu_menu/

【販売商品】

※商品価格は全て税込価格です。

■花かごサガミ膳　2,510円

　広島県産“大粒かきフライ”・お刺身や天ぷら、茶碗蒸しに加え、サガミ自慢のおろしそば、小鉢、小ごはん、漬物、デザートまでを華やかに盛り合わせました。さまざまな和食の味わいが楽しめる、満足感のある御膳です。

※全店で販売

■大粒かきフライ定食(お得な茶碗蒸し付)　2,190円　※右写真　　　　■大粒かきフライ定食　1,970円

　瀬戸内海で育った、旨みたっぷりの広島県産大粒かきを、素材のおいしさを引き立てる薄衣のフライに仕上げました。サクッと軽やかな衣と、ふっくらとした身の食感、口いっぱいに広がる濃厚な旨みが特長です。大粒ならではの食べ応えと満足感を存分にお楽しみいただける定食です。

※全店で販売

■牛もつうどん鍋　醤油味・ピリ辛味噌味　各1,940円

　サガミ自慢のだしに牛もつの旨みが溶け込んだ「醤油味」と、こうじ味噌のまろやかなコクにほどよい辛さを加えた「ピリ辛味噌味」の2種類をご用意しました。牛もつと野菜の旨みが溶け込んだスープがうどんに染み込み、最後のひと口までおいしく、心も体もあたたまる冬におすすめの一品です。（写真は醤油味）　

※中部メニュー・東部メニュー・西部メニュー店舗で販売

■黒豚の炙り肉まぶしと麺　1,920円

　霧島連山の豊かな大自然の中、おいしい水とさつまいもで育てられた「桑水流黒豚からいもどん」を香ばしく炙り、ご飯の上にたっぷりと盛り付けました。そのまま、薬味を添えて、最後はお茶漬け用のだしをかけて。ひつまぶし仕立てで、黒豚のおいしさを三通りにお楽しみいただけます。

■黒豚チゲうどん鍋ごはん付　1,850円

　サガミ特製の旨辛赤ダレを加えたピリ辛スープに黒豚の旨みが溶け込み、土鍋でぐつぐつと煮込むことで、そのおいしさがうどんにもしっかりと染み込みます。黒豚の濃厚な旨みとピリッとした辛さがあとを引く、体の芯から温まる一品です。

※中部メニュー店舗で販売

■黒豚ゆず香うどんと天ぷらミニ丼　1,840円

　黒豚の豊かな旨みを、ゆずの爽やかな香りが引き立てる温かいうどんです。だしに溶け込む黒豚のコクと、ふわりと広がるゆずの香りが調和し、すっきりとしながらも奥深い味わいに仕上げました。

※中部メニュー店舗で販売

■純和鶏の肉つけきしめんと寿司3貫　1,940円

　香ばしく焼き上げた純和鶏の旨みが溶け込んだ熱々のつけつゆに、熱盛でご提供するきしめんをつけてお召し上がりいただけます。純和鶏のコク深い旨みと、きしめんのつるりとした喉ごし、もちもちとした食感をお楽しみいただけます。さらに寿司3貫を組み合わせ、食べ応えも満足感もある一品に仕上げました。

※中部寿司メニュー店舗で販売

■帆立のごま豆乳うどん　1,460円

　濃厚な甘みと豊かな旨みが特長の北海道噴火湾産帆立を使用。まろやかな豆乳にごまの風味を合わせたコク深いスープが、帆立の上品な甘みと旨みを引き立てます。帆立の豊かな味わいと、ごま豆乳のまろやかなコクが調和した、やさしく奥深い味わいのうどんです。

※中部寿司メニュー店舗で販売

■もつ煮とかきフライ定食　1,960円

　国産豚を使用した群馬県名物「もつ煮」を、最後まで熱々でお楽しみいただける陶板仕立てでご提供します。じっくり煮込んだもつの旨みとコク深い味わいに、広島県産の大粒かきを使用した、サクッとジューシーなかきフライを組み合わせました。ボリュームたっぷりで、冬の寒い時期にぴったりな、温かさと食べ応えを存分に楽しめる定食です。

※東部メニュー店舗(中部寿司メニュー店舗の一部)で販売

■豆乳担々うどんとしらすといくらミニ丼　1,910円

　豆乳仕立てのたまろやかなスープに、旨辛に仕上げた自家製担々ミンチを合わせました。担々ミンチのコクと旨みを豆乳がやさしく包み込み、まろやかでコク深い味わいに。濃厚なスープがうどんによく絡み、もちもちとした食感との相性も抜群です。あとを引く旨辛さがクセになる一杯に仕上げました。

　※東部メニュー店舗で販売

■釜炊きうどん寿司和膳　1,850円

　熱々の釜で炊き上げたうどんを、最後まで温かく、もちもちとした食感でお楽しみいただけます。まずは自慢のつゆに、すりごま・薬味・しょうがを加えて。次に卵黄・とろろ・海苔を合わせ、お好みの味わいでお召し上がりください。〆は釜の湯でつゆを割り、最後の一口まで余すことなく楽しめます。寿司と揚げたての天ぷらを組み合わせた、食べ応えと満足感のある和膳です。

※西部メニュー店舗で販売

■北海道産帆立釜めしかきフライセット　2,050円

　西部メニュー店舗でご好評いただいている釜めしシリーズに、「北海道産帆立釜めし」が新たに仲間入り。北海道産帆立を一人釜でじっくりと炊き上げることで、帆立の豊かな旨みがお米一粒一粒に染み渡ります。蓋を開けた瞬間に広がる香りと、炊き立てならではの熱々のおいしさをお楽しみいただけます。さらに、広島県産の大粒かきを使用した、サクッとジューシーなかきフライを組み合わせた、海の幸を存分に味わえる満足感のあるセットです。

※西部メニュー店舗で販売

【和食麺処サガミのこだわり】

　東海地方を中心に、関東、関西、北陸で170店舗を展開しております。挽きたて、打ちたて、湯がきたての“三たて”にこだわり、全店舗に石臼を設置し毎日そば粉を挽いています。

　そば・うどんなどの「麺料理」、みそ煮込、手羽先などの「なごやめし」、四季折々の素材を活かした「和膳」など、幅広いメニューを取り揃えております。

　テイクアウト専用麺、うどん、きしめん、更科そば（海外産そば粉使用）は弊社工場にて製造しております。

■石臼挽き国産そば

　厳選素材「国産そば」を「挽きたて」「打ちたて」「湯がきたて」にこだわり、毎日店頭の石臼でそばの実を挽き、毎日かかさず店頭で製麺し、注文のたびに湯がくことを全店行っています。店内製麺だから感じる「香り・喉ごし」が自慢の逸品です。※そば粉のつなぎは、アメリカ、オーストラリア産等の小麦を使用しております。