【Cosme Kitchen Adaptation】気を整え、心も体も美しく。陰陽五行別の風水薬膳茶を提供！＜2019年12月2日(月)～2020年2月29日(土)＞

島根県出雲市に創業約100年の歴史と伝統を持つ老舗漢方薬局「堀江薬局」。多くの女性から支持される漢方薬剤師「堀江昭佳」氏とのコラボレーションが実現！

株式会社マッシュホールディングス

2019年11月29日 17時00分

株式会社マッシュフーズ(代表取締役社長：雨宮龍、本社：東京都千代田区)が運営するCosme Kitchen Adaptationでは、2019年12月2日(月)より都内2店舗でのスタートを皮切りに10種の風水薬膳茶と限定スイーツを販売いたします。

「美味しく食べて心も体も美しく」＝「クリーンイーティング」をコンセプトに都内2店舗、大阪に1店舗を展開するカフェレストラン、Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチンアダプテーション)。定期的に実施している人気のコラボレーション企画で、今回新たに発表するのは「風水薬膳茶」と「特濃豆花(トウファ)」。コラボレーションの相手として迎えるのは、多くの女性に支持を受ける人気の漢方薬剤師「堀江昭佳」氏です。堀江氏は、縁結びの神、福の神として名高い出雲大社のお膝元で創業約100年の歴史と伝統を持つ、老舗漢方薬局の４代目として活躍されています。堀江薬局では「こころとからだのキレイとゲンキをお届けする」というコンセプトを掲げており、Cosme Kitchen Adaptationのコンセプトと重なる部分が多く、Cosme Kitchen Adaptationのディレクターである谷口かおりと、堀江氏の意見が共鳴したことから、このコラボレーションが実現しました。発表メニューは、堀江氏が開発した陰陽五行の思想に基づいた風水薬膳茶と、それに合わせるAdaptationが開発したスイーツ「豆花(トウファ)」です。

専用茶器でいただく陰陽五行別【風水薬膳茶】各種980円(税別)

風水薬膳茶

自身の生年月日から陰陽五行のタイプを調べます。自分のタイプ別により、10種の風水薬膳茶の中から自分に合った風水薬膳茶選びます。陰陽説、宇宙の全てを陰陽に分ける考え方で「陰」と「陽」に分け、さらに五行説、宇宙の全てを五つの元素に分ける考え方で「木」「火」「土」「金」「水」に分けます。それぞれのタイプに属した堀江氏の風水薬膳茶から、その時の自分に必要な風水薬膳茶を選ぶというスタイルです。風水・四柱推命、漢方・薬膳は陰陽五行の思想からできており、自身の本質にあった風水薬膳茶をとることで気のバランスを整えることを堀江氏は提案しています。この風水薬膳茶は店内での提供はもちろん、コラボレーション期間中はご自宅用に茶葉の販売をいたします。購入できるのは出雲の堀江薬局とCosme Kitchen Adaptationだけです。

例)木タイプのあなたは？
あたたかく、まっすぐで素直。思いやりがあって、やさしくて、かわいそうな人をみると手助けしてしまいます。知識欲があって、聡明。

元気に前向きになりたい時は「甲(きのえ)茶」

やすらぎと癒しがほしい時は「乙(きのと)茶」

陽：元気に前向きになりたい時は「甲(きのえ)茶」(写真左)
陰：やすらぎと癒しがほしい時は「乙(きのと)茶」(写真右)

人参とオレンジのグルテンフリーケーキ

【木のタイプに方におすすめのお料理】
「人参とオレンジのグルテンフリーケーキ」780円(税別)
木のタイプはストレスに敏感な傾向があるといわれているため、柑橘の香りでリラックスを期待。

台湾風スイーツ「Adaptation 豆花(トウファ)」とお茶のセット 1,780円(税別)　※単品980円(税別)

Adaptation 豆花(トウファ)セット

堀江氏開発の風水薬膳茶と合わせる、Cosme Kitchen Adaptationオリジナルの台湾風スイーツ「豆花(トウファ)」を開発しました。漢方食材を使うことが生活の中に根付いているといわれる台湾で、人気を集めるスイーツのひとつ「豆花」を、Cosme Kitchen Adaptationならではの切り口で表現。国産大豆の旨み溢れる豆乳を使用して作った豆花は、デーツの寒天ゼリーや白いんげん豆、ハト麦、無農薬白きくらげ、クコの実など、美容に嬉しい8種の厳選食材を添え、ほんのり生姜の香りが広がる優しい甘さに仕上げました。
※「風水薬膳」は堀江昭佳の第5610176号および第5680107号登録商標です
■堀江昭佳

堀江昭佳氏

漢方薬剤師 / 有限会社堀江薬局代表 / 一般社団法人日本漢方薬膳協会代表理事
1974年生まれ、出雲市出身。出雲大社参道で90年以上続く老舗漢方薬局の4代目。薬学部を卒業後、薬剤師となったのち対症療法中心の西洋医学とは違う、東洋医学・漢方の根本療法に魅力を感じ、方向転換する。本場中国の漢方医から学ぶ中、不妊に悩む友人の相談を受けたところ、漢方で妊娠したことに感動し、婦人科系の分野、なかでも不妊症を専門とするようになる。体の不調の解消だけではなく、本人の抱えている常識や執着といった束縛からの「心の解放」を終着点としている唯一の漢方薬剤師。

■谷口かおり

谷口かおり

Cosme Kitchen Adaptationディレクター
「家族や友人、自分の大切な人たちに、いつまでも元気でいてほしい。」そんな想いがきっかけで、栄養学や予防学を学ぶ。安心安全な食生活の大切さを多くの人に知ってもらいたいという一心で、クッキングスクールを主催し、食の大切さや料理の楽しさを発信。2016 年に株式会社マッシュフーズに入社し2018 年ディレクターに就任。心身共に健康な食生活のあり方を提案し続けている。

■Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチンアダプテーション)とは
Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる＝Clean Eating(クリーンイーティング)」をコンセプトにしたカフェレストラン。 Adaptation(アダプテーション)＝(状況などに合わせて)順応・適応・変化すること。 Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt(順応・適応・変化する)して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、クリーンイーティングをご提案いたします。