「発見！ふくしま」タイアップ企画夏らしい爽やかなアレンジで味わう　福島食材をふんだんに使用した「夏のおいしいふくしまフェア」を開催

エクセルホテル東急

2023年6月27日 10時48分

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https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/information/103816/index.html

二子玉川エクセルホテル東急（東京都世田谷区玉川1丁目二子玉川ライズ内総支配人川村美樹かわむらよしき）では、2023年7月1日（土）～ 31日（月）の期間、30階「The 30th Dining Bar」にて「発見！ふくしま」とのタイアップ企画商品をランチ・ディナータイムで展開し、福島食材をふんだんに使用した「夏のおいしいふくしまフェア」を期間限定で開催します。

「発見！ふくしま」とは、福島県産品の美味しさや魅力をより多くの方に再「発見」いただけるよう、東京電力グループが取り組んでいる活動です。その活動の１つとして、少しでも生産者さまのお役に立てるよう福島県産の食材をふんだんに使用したオリジナリティー溢れるメニューを考案しました。

「Dining Fukushima Course」では、福島県産「メヒカリ」と蒸した「メイクイン」のテリーヌを前菜としてご用意します。付合せには福島県産「柳タコ」にハーブとにんにくの香りを移しコンフィで仕立て、パスタ状にした福島県産のキュウリと合わせます。タコとキュウリの食感にハーブなどを加えたフロマージュブランの爽やかな味わいをお楽しみいただけます。スープには福島県産ナスに和出汁を加え煮たものをピューレ状に施し、アクセントには福島県産のアンコウをフリットに仕立て冷製スープでご用意します。メインディッシュは薄切りにした福島牛をレアで仕上げ、夏らしいパッションフルーツソースをあしらいました。にんにくやチーズをペースト状にしたジェノベーゼソースをアクセントに、バジルの風味もお楽しみいただける一品です。デザートには福島県産桃を使用した「ピーチメルバ」をご用意。フレッシュな桃とバニラアイス、フランボワーズソースを使用したクラシックスタイルでご用意します。

その他フェアメニューとして和食スタイルの「福島御膳」、今が旬となるフレッシュな桃をふんだんに使用した「福島県産ピーチメルバ」を展開します。

今後も二子玉川エクセルホテル東急では、タイアップ企画に積極的に取組み魅力ある商品を展開してまいります。

■ 「夏のおいしいふくしまフェア」販売概要

場所：30階 The 30th Dining Bar

期間：2023年7月1日（土）～ 31日（月）

提供：ランチ・ティー・ディナータイム

　ランチ　　11:30～14:00（L.O.14:00）

　ティー　　14:00～17:00（L.O.16:00）

　ディナー　17:00～21:00（L.O.20:00）

■Dining Fukushima Course

▪料金：お一人さま￥5,000

▪提供：ディナータイム