【京都の料理教室ラ・キャリエールとお菓子の専門学校がコラボ】クリスマス＆お正月に向けた「特別和・洋菓子講習会」開催決定！

京都の料理教室「ラ・キャリエールクッキングスクール」（所在地：京都市中京区、校長：田中幹人）は、創立90年の学校法人大和学園が運営するお料理・お菓子・パンの教室です。

ラキャリでは、姉妹校の「京都製菓製パン技術専門学校」と連携し、クリスマス＆お正月に向けて和・洋菓子講習会を企画しました。今年のクリスマス・お正月は、手作りの和洋菓子で家族やお友達と一緒に楽しんでください。

• 和菓子で祝うお正月『京の伝統菓子３種』

お正月のお菓子として定番になりつつある「花びら餅」と、京都ではなじみのある「こなし」生地でつくる可愛い梅の花。また中々経験できない「有平糖」という飴細工も体験していただけます。歴史ある和菓子をぜひ作ってみませんか？
■日　程：１２月２日（土）１３：３０～１６：００
■定員：１６名

■メニュー：花びら餅（５個）・こなし（２個）・有平糖（３個程）

※有平糖の数は作業時間により多少前後する可能性があります。

※出来上がったお菓子は、そのまま箱に入れてお持ち帰りいただきます。

 

■講　師：塩貝　祥代
京都製菓製パン技術専門学校　和菓子講師　
製菓衛生師、1級和菓子製造技能士
京都製菓製パン技術専門学校卒業後、京都の老舗「老松」で勤務。
京菓子展「手のひらの自然ー徒然草」2021 茶席菓子　実作部門　大賞
■受講料：6,800円（税込）
■HP: https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/sweets-japanese.php
■会場：京都製菓製パン技術専門学校

• 手づくりで楽しむ『塩ナッツとミルクキャラメルのシュトーレン＆ワッフルポップ』

ナッツやキャラメルの香ばしいシュトーレンと白玉粉をブレンドしたモチっと食感のワッフルでオリジナルのクリスマスを彩りましょう。

■日　程：１２月２日（土）１０：００～１２：３０
■定員：１８名

■メニュー：塩ナッツとミルクキャラメルのシュトーレン（1本）・ワッフルポップアソート（4個）

※出来上がったケーキは、そのまま箱に入れてお持ち帰りいただきます。

■講　師：浦谷　准平

京都製菓製パン技術専門学校　製パン講師
製菓衛生師、パン製造技能士1級

「Briant」(京都)にて勤務。

■受講料：6,800円（税込）
■HP: https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/stollen.php
■会場：京都製菓製パン技術専門学校

• プレミアム・ガトー「スパイス香るチャイ風ムース」

「チャイ」とは香辛料を加えたミルクティーのことです。 シナモンやカルダモンなどの香辛料がほのかに香る、紅茶の風味がしっかりしたガトーを作ります。一部のパーツはこちらで作成したものを使用するので、手軽に学べます。

■日　程：１２月２１日（木）１２：００～１４：３０
■定員：１６名

■メニュー：チャイ風味のチョコレートムース（１台）サイズ（直径）約15cm

※出来上がったケーキは、そのまま箱に入れてお持ち帰りいただきます。

■講　師：尾鳥　卓哉

京都製菓製パン技術専門学校　洋菓子講師
製菓衛生師、2級菓子製造技能士、コーヒーインストラクター2級

京都製菓製パン技術専門学校卒業後、京都の「ケーキハウス フレジェ」にて勤務。第62回 西日本洋菓子コンテスト(ピエスアーティスティック部門)で優秀賞(3位)など、他受賞歴あり。

■受講料：6,800円（税込）
■HP: https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/sweets-patisserie.php
■会場：京都製菓製パン技術専門学校

• プレミアム・ノエル『一から作るクリスマスケーキ、ベリーのムースとピスタチオ』

ベリーの酸味とピスタチオの深い甘さのハーモニーが味わえるクリスマスケーキを、始めから最後まで制作していただきます。（飾りのパーツは事前に作成しております）

■日　程：１２月２２日（金）１２：００～１５：３０
■定員：１６名

■メニュー：クリスマスケーキ1台 （直径15㎝、高さ5㎝）

※出来上がったケーキは、そのまま箱に入れてお持ち帰りいただきます。

■講　師：新田　誠
京都製菓製パン技術専門学校　洋菓子講師　製菓衛生師
「株式会社ペール・エ・フィスすぎむら」（京都）、「ザ・リッツカールトン大阪」（大阪）にて勤務。その後学校法人大和学園に入職。

■受講料：6,800円（税込）
■HP: https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/sweets-xmas.php
■会場：京都製菓製パン技術専門学校

• おせち料理やクリスマス特別料理の講習会も！

和洋菓子の講習会だけでなく、12月の1ヶ月間でクリスマスやお正月に向けたお料理やお菓子の特別講習会が１６講座開講します。これらの講習会は、50年の歴史を積み重ね、毎年、全国各地から多くの方にご受講いただいております。
HP：https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/ 

• 【ラ・キャリエール クッキングスクールの概要】

所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
ラ・キャリエールクッキングスクール
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/
アクセス：
・京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」すぐ
・京都市営バス「河原町三条」および京都バス「河原町御池」すぐ
・京阪本線「三条」から徒歩5分
・阪急京都本線「京都河原町」から徒歩10分
 

• 【京都製菓製パン技術専門学校の概要】

所在地：〒616-8083　京都市右京区太秦安井西沢町4番5
京都製菓製パン技術専門学校
https://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/
アクセス：
・地下鉄東西線「太秦天神川」駅　徒歩4分
・嵐電（京福電車）嵐山本線「嵐電天神川」駅　徒歩5分
J・R山陰本線（嵯峨野線）「花園」駅　徒歩13分
・市バス「京都先端科学大学前」　徒歩1分
 

• 【学校法人大和学園の概要】

建学の精神：「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者：理事長 田中誠二
設立：1931年2月
電話番号：075-241-0891（代表）
学校法人　大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容：専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか