【koe donuts】“かき氷の女王”原田麻子氏とのコラボレーション！京都産のすいかとほうじ茶を使用した『京かき氷』が登場

～オリエンタルな味わいの「すいかのかき氷」と大福をイメージした「ほうじ茶かき氷」～

株式会社ストライプインターナショナルが展開するドーナツファクトリー「koe donuts kyoto（コエ ドーナツ京都、以下koe donuts）」は、夏季限定メニューの『京かき氷』を7月28日(木)より発売いたします。

koe donutsは、「オーガニック」「天然由来」「地産地消」をキーワードに、季節に合わせたシーズンメニューを販売しています。昨年に続き今年も、かき氷専門店「氷舎mamatoko」を手掛ける、“かき氷の女王”原田麻子氏とコラボレーションしたメニューが登場。原田氏とは、かき氷に魅了されるキッカケとなった地が「京都」であることから、koe donutsと昨年よりタッグを組み、夏限定メニューとして『京かき氷』を販売しております。

今夏のかき氷は、フルーツとお茶をベースにした2種類をご用意いたしました。「すいかと和梨 杏仁クリーム、フランボワーズソルト」は、濃厚な甘味と旨みが魅力の京都産すいかとさっぱりとした梨を組み合わせたかき氷です。トップには食感を楽しんでいただけるよう大きめにカットしたすいかと梨の果肉をのせ、その横にはお花に見立てた杏仁ホイップクリームとドライフランボワーズソルトを添えて、鮮やかで可愛らしいかき氷に仕上げました。フランボワーズソルトの塩味と杏仁ホイップの風味がオリエンタルな雰囲気で奥深い味わいをお楽しみいただけます。

ほうじ茶を主役とした「京ほうじ茶大福」は、チョコこし餡と味噌漬けくるみを閉じ込めてぎゅうひで包んだ、大福のようなかき氷です。濃厚なほうじ茶みるくシロップには香り高い、京都の日本茶専門店「YUGEN」のほうじ茶をを使用。優しい塩味がアクセントになる味噌漬けしたくるみは、全体の甘味と絶妙なバランスで、混ざり合うごとに味わいが変化して広がります。トップにのせた赤えんどう豆も食感のアクセントに。京都らしい上品な一品です。

暑い夏にぴったりな、かき氷マニアならではの豊かな味わいの『京かき氷』をぜひkoe donutsにてご堪能ください。


■『京かき氷』シリーズ販売概要
発売日：7月28日（木）
販売時間 ：10:00～20:00 （l.o.19:30）

■『京かき氷』シリーズ商品詳細 
※イートイン限定 / 価格は税込み

すいかと和梨　杏仁クリーム、フランボワーズソルト
価格：￥1,500
（すいか果肉、和梨果肉、杏仁ホイップ、フランボワーズソルト、梨シロップ、すいかシロップ）
濃厚な甘みと旨みの京都産すいかとさっぱりとした和梨をベースに、甘い香り漂う杏仁クリームとフランボワーズソルトを合わせたかき氷。
オリエンタルな雰囲気で奥深い味わいをお楽しみください。
 

京ほうじ茶大福
価格：￥1,500
（ほうじ茶みるくシロップ、ぎゅうひ、赤えんどう豆、チョコこし餡、西京味噌漬けくるみ）
濃厚なほうじ茶みるくシロップには、香り高いYUGENのほうじ茶を使用。チョコこし餡と味噌漬けくるみを閉じ込めてぎゅうひで包んだ、大福のようなかき氷。
混ざり合うごとに味わいが変化して広がります。

 

原田 麻子 氏 プロフィール
大学時代に京都で出会ったかき氷に感動して以来、かき氷の虜に。
年間1,700杯近くを食べ歩き、かき氷の女王とも称される。
2016年には、自らかき氷専門店「氷舎mamatoko」をオープン。
現在は作り手としても、日々“よりおいしい”かき氷を探求し続けている。

氷舍mamatoko（ヒョウシャママトコ）
住所：東京都中野区本町6-31-2
営業時間：【平日】14:00～19:00（L.O.18:30）【土・日・祝】13:00～18:00（L.O.17:30）
水金定休日。早終い・不定休あり
Instagram ：@hyousha_mamatoko


＜koe donuts kyoto＞
所在地：京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F
営業時間：9:00～20:00
席数：65席+スタンディング
HP：http://donuts.koe.com
Instagram：@koe_donuts (http://www.instagram.com/koe_donuts/)
オンラインストア:「koe donuts online store」（https://www.koedonuts-onlinestore.koe.com/）

※新型コロナウイルス感染防止策
従業員の手洗いの徹底、就業前の検温、手指の消毒設備の設置、マスク等の着用、飛沫感染防止アクリル板の設置、室内の換気、来店客で混雑した際のソーシャルディスタンス確保の声掛けを徹底します。