栗原はるみ手作りのおいしさ　瓶入りパウダータイプの洋風ソース　「栗原はるみのホワイトソース」「栗原はるみのデミグラスソース」　８月１５日　新発売

溶けやすく、かつスプーンで量の調節しやすい

エスビー食品株式会社

2022年7月26日 15時00分

エスビー食品株式会社は、料理家栗原はるみと共同開発した、様々な料理に使えるパウダータイプの洋風ソース「栗原はるみのホワイトソース」「栗原はるみのデミグラスソース」を新発売します。

■商品の概要
・販売エリア：   全国
・店頭化予定日：   2022年8月15日
・商品仕様          ：
品名：栗原はるみのホワイトソース
内容量：108g
荷姿：6×6
希望小売価格（税別）：450円

品名：栗原はるみのデミグラスソース
内容量：113.4g
荷姿：6×6
希望小売価格（税別）：450円

■商品の特徴
・料理家栗原はるみと共同開発
　料理家栗原はるみが様々な料理に使うホワイトソース・デミグラスソースの味わいを再現しました。
　用途に合わせ、使いたいときに必要な分だけ使える、便利なパウダールウタイプです。

・お湯に溶いて加熱するだけでいつでも使える基本のソース
　商品全量を使用すると約600gの洋風ソースが出来上がります。いつものメニューへの隠し味として、コクや風
　味を加えることができます。

・レシピに応じて具材や調味料を用意する料理の素
　ブランドサイトでは、洋風ソースを使った栗原はるみオリジナルのレシピをご紹介します。
　▼栗原はるみ洋風ソースブランドサイト（8月15日公開予定）
　https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/sauce/

グラタン

煮込みハンバーグ

・Ｓ＆Ｂ独自の特許技術「パウダールウ製法」

　熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、
　それを粗く裁断。その後、熱をかけない方がおいしい素材
　を加えながら、細かく裁断しパウダーにします。固形のル
　ウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめであるため、スパ
　イスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法です。
　▼パウダールウ総合サイト
　https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/

≪ホワイトソース≫
北海道産生クリームと、3種の部位を使用した特製チキンブイヨンが決め手の、ホワイトペッパーやセロリ―シード等のスパイスでクリーム感をひき立てた奥行のある味わいです。

≪デミグラスソース≫
国産牛のブイヨンに香味野菜・炒め玉ねぎを加えて丁寧に煮込み、旨みを凝縮しました。コクがありながらも甘さは控えめで、様々な料理に使いやすい味わいです。

■商品化背景
洋風ソース市場はソース状で缶形態の商品が多く、「使い切れない」「開封後に保存ができない」等の形態の「不」が利用シーン拡大を妨げている要因となっています。
また、料理のレシピやソースの使い方、こだわりといった洋風ソースに対する消費者心理や利用シーンは、栗原はるみの持つ世界観と親和性が高くなっています。
○市販の洋風ソース（缶入り）に対する不満