外食市場調査（2017年5月度）

2017年5月の外食市場規模は3,173億円（前年同月比-216億円・東名阪3圏域計） 市場規模は13カ月連続で前年割れ 「焼肉・ステーキ」「ファストフード」「お好み焼き・鉄板焼き」は好調

株式会社リクルートライフスタイル（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：淺野 健）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.jp/ggs/）は、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象とする2017年5月度の「外食市場調査」を実施しましたので調査結果をご報告いたします。


【今月のポイント】
①外食市場規模は13カ月連続前年比割れ。外食実施率は回復したが頻度・単価が前年割れ続く
②主要16業態中10業態が前年比マイナス。「居酒屋」「和食料理店」の不振が続く
2017年5月の外食市場規模は、3圏域合計で3,173億円。前年同月比（以下、前年比）は-216億円と、13カ月連続して前年を下回った。3圏域合計の外食実施率は5カ月ぶりに前年を上回ったが、外食頻度が8カ月連続、外食単価が7カ月連続して前年割れ。外食市場規模の前年割れが始まったのは2016年5月だが、12カ月経過した2017年5月も改善することなく前年割れが続いている。圏域別に見ると、首都圏で13カ月連続して市場規模が前年比マイナスを記録（前年比‐125億円）した他、関西圏（前年比-89億円）、東海圏（前年比-2億円）も2カ月連続で全圏域で前年比がマイナスであった。業態別には、主要16業態中、10業態が前年比マイナス、6業態が前年比プラスであった。前月に続き「居酒屋」 「和食料理店」などで下げ幅が大きく、「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「ファストフード」「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」は延べ外食回数・単価ともプラスであった。


【3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）】
● 2017年5月の外食（※1）実施率は 77.3％ （前月比増減 +2.6pt、前年比増減 +0.2pt）
● 2017年5月の外食頻度（※2）は 4.01回/月 （前月比増減 -0.09回、前年比増減 -0.21回）
● 2017年5月の外食単価は 2,477円 （前月比増減 -44円、前年比増減 -41円）
● 2017年5月の外食市場規模（※3）は 3,173億円 （前月比増減 -20億円、前年比増減 -216億円）
※1 外食：夕方以降の食事について、お店で食事した場合を対象。消費地の範囲として、各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内で  おこなった外食を対象としており、圏域外でおこなった外食は含んでいない。また、夕方以降、1日2回までの外食を含む
※2 外食頻度：外食実施者の1カ月あたりの平均外食回数
※3 外食市場規模：各圏域の当該年齢人口（2015年4月から2016年3月までH25人口推計、 2016年4月から2017年3月までH26人口
推計、 2017年4月からH27国勢調査人口）×外食実施率×外食頻度×外食単価で算出
(参考）基準人口（前年度比）は、3圏域・計：-0.1％、首都圏：+0.1％、関西圏：-0.6％、東海圏：-0.1％


【圏域別】
● 外食実施率は、首都圏：77.2％（前年比増減 ±0.0pt）、関西圏：76.8％（同 +0.4pt）、東海圏：78.3％（同 +0.7pt）
● 外食頻度は、首都圏：4.19回/月（前年比増減 -0.22回）、関西圏：3.89回/月（同 -0.22回）、
東海圏：3.56回/月（同 -0.13回）
● 外食単価は、首都圏：2,560円（前年比増減 -29円）、関西圏：2,427円（同 -114円）、東海圏：2,211円（同 +54円）
● 外食市場規模は、首都圏：1,951億円（前年比増減 -125億円）、関西圏：833億円（同 -89億円）、
東海圏：390億円（同 -2億円）



【業態別】（3圏域計）
● 業態別の市場規模は、【焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店】（前年比増減+15億円）などで前年を上回ったものの、
【居酒屋】（同-60億円）や【和食料理店】（同-37億円）などで前年を下回った。
● それぞれ延べ回数の増減による影響が大きく、【焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店】（前年比増減+21万回）、
【居酒屋】（同-205万回）、【和食料理店】（同-96万回）であった。



詳細は下記リンクよりPDFをご覧ください
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