焼き魚だけじゃもったいない⁉　焼き時間15分以内！　忙しい人のお助けアイテム“魚焼きグリル”活用レシピ本『ほったらかし魚焼きグリルおかず　肉・魚＆野菜が一緒に焼ける時短ワンプレート』4/26発売

楽天ブックス限定購入特典も！

株式会社主婦と生活社

2024年4月10日 08時00分

株式会社主婦と生活社は2024年4月26日（金）に新刊『ほったらかし魚焼きグリルおかず　肉・魚＆野菜が一緒に焼ける時短ワンプレート』を発売します。

★楽天ブックスでご購入いただくと、限定で秘密のレシピデータ（本には未収録のグリルおかずレシピ豪華７品）をプレゼント。数に限りがありますので、お早めに！

忙しい人のお助けアイテム〝魚焼きグリル〟

魚焼きグリルは、仕事や育児が忙しい方にこそ、毎日ご活用いただきたいお助けアイテムです。名前のとおり、“焼き魚”のときだけ使う方もきっと多いですよね。
でも実は、フライパンやオーブンで調理する料理をグリルに置き換えると、驚くほど簡単においしく焼けるんです。わたし自身、普段からハンバーグもグリルで焼くのが定番！ハンバーグは調理の過程で肉汁が流れ出ず、旨味を凝縮してくれます。
（著者より）

魅力①　焼き時間は15分以内！

網に食材をのせてグリルに入れたら焼くのはおまかせ。スペアリブ、手羽先、焼き鳥などすべて15分以内に焼き上がります。また、メンチカツやミラノ風チキンカツなども〝油で揚げずにパン粉をまぶして焼くだけ！　焼いている間に洗いものや汁物の準備など、別の作業ができるのもうれしいポイントです。

魅力②　ほったらかしにできる

フライパンで焼いたり炒めたりする料理は、食材の状態を見ながら火加減を調節するため、目も手も離せませんが、魚焼きグリルならつきっきりで見守る必要なし！　タイマーをセットすれば、アラームがなるまで片付けやテーブルセッティングができるのでとっても効率的。キッチンを離れるときは携帯電話のアラームも活用すると安心です。

魅力③　主菜＆副菜が同時に作れる

肉や魚などの主菜だけでなく、野菜を使った副菜も同時に作れるレシピを紹介しています。漬け汁に肉と野菜をからめて一緒に焼いたり、味付けを変えた野菜をアルミカップに入れて焼いたり、グリル中にサラダを作ったり。献立に悩むことなく段取りよく作れるので、時間がないときでも大助かり！

魅力④　 “２つの熱式”で勝手に美味しく焼ける！

魚焼きグリルの最大の特徴は、短時間で高温調理ができること。点火後わずか1分以内に300℃の高温に達し、「放射熱（直火）」と「対流熱」の２つの熱式で加熱できます。放射熱（直火）で食材の表面をこんがりと焼き上げながら、高温の「対流熱」で食材を包み込むように加熱するので、旨味をギュッと閉じ込め、短時間で食材の中心まで火を通します。だから味が凝縮されて、肉や魚はふっくらジューシーに、野菜の甘味も引き出してくれます。実は、この２つの熱式を兼ね備えているのは魚焼きグリルだけ！　鍋やフライパンのように部分的ではなく、食材全体に熱が伝わるので焼きムラもありません。だから、失敗なく短時間でおいしい料理が作れます。

【著者紹介】

下条美緒（しもじょう・みお）さん

料理研究家、JSA認定ワインアドバイザー。1973年長崎・壱岐島生まれ、東京育ち。武蔵野美術大学卒業後、服部栄養専門学校調理師科を卒業、料理家のアシスタントを経て独立。テレビ東京の人気料理番組『男子ごはん』のフードコーディネートのほか、雑誌、書籍、新聞でのメニュー提案などで活躍中。東京・代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」のカフェ「ル・シャレ」にて、月１回の週末ワインバーを主宰。著書に『世界一美味しい！　和食パスタの本』（共著・主婦と生活社）がある。