お盆に選ばれた「愛媛の味」は？ 日本料理 すし丸道後店、限定メニュー人気TOP3を発表 シルバーウィークに向け新メニューも企画中
シルバーウィークに向け新メニューも企画中!
道後温泉エリアで愛媛の郷土料理や寿司を提供する「日本料理 すし丸 道後店」は、2026年のお盆期間に提供した限定メニューの販売実績を集計しました。最も多く注文されたのは、愛媛の郷土料理を楽しめる「ぶっかけ鯛めし膳」。続いて「松山鮓セット」、「いそにぎり」となりました。
今回の結果やお客様の声をもとに、現在は既存の「特上」をさらに上回る新たな握りメニューも企画中。9月のシルバーウィークに向け、道後を訪れる方に愛媛ならではの食をより楽しんでいただけるメニューづくりを進めています。
お盆限定メニュー、人気TOP3は「愛媛らしさ」を楽しめるメニューに
お盆期間は、繁忙期でもスムーズに料理を提供できるよう通常より商品数を絞り、愛媛・松山らしい料理を中心とした限定メニューを展開しました。
販売数TOP3は以下の結果となりました。
1位 ぶっかけ鯛めし膳
2位 松山鮓セット
3位 いそにぎり
1位となった「ぶっかけ鯛めし膳」は、鯛の刺身と卵、たれをご飯にかけて味わう愛媛・宇和島地方の郷土料理をすし丸流に楽しめるメニューです。
2位には、松山に伝わる郷土料理「松山鮓」を楽しめるセットが入りました。
道後温泉を訪れた際の食事として、寿司だけでなく「その土地ならではの味」を選ぶお客様が多かったことがうかがえる結果となりました。
「特上のさらに上を」新たな高価格帯の握りメニューを企画中
お盆期間の営業を通じて、より上質な寿司を楽しみたいというニーズにも応えられるよう、現在すし丸道後店では新たな握りメニューを企画しています。
現在提供している「特上」（税抜2,800円）のさらに上位となるメニューで、愛媛県産の食材なども取り入れながら、道後を訪れた記念の食事として選んでいただける一皿を目指します。
現在はメニュー開発中。
詳細は決まり次第お知らせします。
シルバーウィークも、道後で「愛媛の味」を
すし丸道後店では、今回のお盆期間の販売結果を今後のメニューづくりにも生かしていきます。
次の観光シーズンとなるシルバーウィークに向けても、鯛めしや松山鮓、寿司など、愛媛ならではの食を楽しんでいただけるメニューを用意してお迎えします。
道後温泉を楽しんだあとの食事に。旅の思い出のひとつとして、「愛媛で食べたかったもの」を一度に楽しめる店を目指していきます。
店舗概要
日本料理 すし丸 道後店
所在地：愛媛県松山市道後湯之町20-12 HOTELパティオ1階
TEL：089-932-6157
営業時間：11：00～14：00、17：00～20：30
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