『苺とバニーのフラワーパフェ』 新登場
春のガーデンをイメージした苺とお花のアロマが香る、バニーがキュートなスイーツ
『苺とバニーのフラワーパフェ』（イメージ）
春のガーデンをテーマに苺とフラワーフレーバーを主役に迎え、キュートなバニーが春の訪れを喜ぶシーンを表現した春限定のパフェをご用意いたしました。
春のガーデンをイメージした苺とお花のアロマが香る、バニーがキュートなスイーツが登場
パフェの下層は、苺ラベンダーソースとレモンゼリーを組み合わせ、エルダーフラワーのクリームと甘夏を重ねました。さらに中にはライチシャーベットをしのばせ、フルーツの爽やかな味わいと、口に含んだ瞬間のエルダーフラワーのアロマをお楽しみいただけます。その上は、土に見立てたチョコシュトロイゼルと春色のエディブルフラワー、ストロベリーシャーベット、愛らしいバニーのチョコレートを配し、春の訪れを喜んでガーデンを駆け巡るバニーをグラスの中で表現しています。トップはピスタチオのガレットにたっぷりの苺とエルダーフラワークリーム、蝶の飾りをあしらい、まるで蝶が花にとまっているような演出で、見た目も味も春らしさを感じていただける一品に仕上げました。
春の訪れを喜んでガーデンを駆け巡るバニーや、まるで蝶が花にとまっているような演出が春らしさを表現するスイーツ
華やかな春の訪れを彩る、フォトジェニックなスイーツをぜひお楽しみください。
＜『苺とバニーのフラワーパフェ』 概要＞
【提供期間】
2024年4月3日（水）～6月3日（月）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
11:30～17:00
【料金】
苺とバニーのフラワーパフェ ￥2,000
※税込、サービス料15％別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-sweets.html#parfait
【ザ ストリングス 表参道 製菓長】高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
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