鹿児島黒豚「黒の匠®」がジャパン・フード・セレクションの最高賞「グランプリ」を受賞

伊藤ハム米久ホ－ルディングス株式会社（東京都目黒区　代表取締役社長：宮下功）は、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第69回ジャパン・フード・セレクション（2023年11月）」において、弊社グル－プが販売するブランド豚肉「黒の匠®」が、最高賞のグランプリを受賞したことをお知らせします。

グランプリ

「黒の匠®」は、協力農場で概ね200日以上じっくり丹念に育てられた「豊かな旨みときめ細かい肉質」が特長の鹿児島黒豚の自信作です。さつまいもを10％～20％含むこだわりの飼料を一定期間与えることで豚肉の「旨み」 と「コク」を一層引き出しています。また、弊社グループ会社（サンキョーミート株式会社）で、徹底した衛生管理・品質管理体制の下、食肉加工されており安定した供給が可能です。

黒の匠®

「黒の匠®」：https://www.itoham.co.jp/product/brand/domestic_pork/index.html#cont01

●　ジャパン・フード・セレクションの概要

一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する日本初の食品・食材の審査認定制度です。食の情報と情報発信の専門家であるフードアナリスト23,000人が審査委員会を組織しています。書類審査、アンケート調査、１次審査、２次審査、最終審査、本審査の段階を経てグランプリ、金賞、銀賞、銅賞を決定します。

https://www.japan-foodselection.com/

●　本フードアナリスト協会による、グランプリ受賞商品の各評価ポイント（抜粋）

　・さらりとした脂で甘みを感じることができ、しつこさを感じない。

　・豚肉本来の味や旨みが感じられる黒豚ブランドである。

　・肉質が柔らかく肉の旨みが濃いので、素焼きでも十分なおいしさを感じる。

　・黒地に金文字のロゴシールに高級感があって、何より日本らしさを感じる。