広島県唯一のブランド地鶏「東広島こい地鶏」を使用した新グルメが誕生！【東広島市】

地鶏の旨味を存分に堪能できる逸品「東広島こい地鶏中華そば」が誕生

広島県

2025年9月12日 10時00分

　東広島市と広島大学の共同研究により2021年３月に誕生した「東広島こい地鶏」は、広島県内唯一のブランド地鶏です。

　平飼いの環境で、130日以上の時間をかけて大切に育てられており、肉のうま味が濃く、口どけのよい良質な脂肪酸、さらに程よい噛み応えが特徴です。

　「東広島こい地鶏」は、東広島市内や広島市内、東京都内の飲食店にて、すき焼きや美酒鍋、会席料理、塩焼き、親子丼、焼き鳥、ラーメンなど、幅広い料理で提供されています。さらに、生ハムや炭火焼きといった加工品としても味わえるなど、その魅力は多彩です。

　この度、株式会社力の源ホールディングス傘下の力の源カンパニー運営のラーメン店「一風堂」と東広島市「仙石庭園」の共同開発により、スープからトッピングまで「東広島こい地鶏」を贅沢に使用した特製ラーメン「東広島こい地鶏中華そば」が誕生しました。地鶏本来の旨味を堪能できる逸品を是非お試しください。

・スープも脂も「東広島こい地鶏」を100％使用。

・味は「塩」と「醤油」の２種類展開。

・「塩」は全粒粉入りの手もみちぢれ麺を合わせた、すっきり華やかで旨味たっぷりな味わい。

・「醤油」は鶏の香りと力強さを感じられるラーメンの王道らしい一杯。

・どちらにも「東広島こい地鶏」の3種のチャーシューをトッピング。

「2025酒まつり」での「東広島こい地鶏中華そば」販売に関する詳細は、東広島おでかけ観光サイト「ヒガシル」をご覧ください。

　「仙石庭園」（センセキテイエン）は、4ヘクタール（12,000 坪）の敷地に全国から集めた巨石・銘石・奇石を展示した世界でも類を見ない庭石登録博物館です。（広島県東広島市高屋町高屋堀1589-7）

　敷地内にある和風レストラン「食事処石庭」では、「東広島こい地鶏中華そば」をはじめ、「東広島こい地鶏」を使用した料理を楽しむことができます。

＜東広島こい地鶏を使用したメニュー＞

　○東広島こい地鶏中華そば（塩／醤油）※

　○こい地鶏親子丼御膳

　○石焼こい地鶏御膳

　○こい地鶏カレー膳

※「東広島こい地鶏中華そば」は、酒まつり以降販売します。詳しくは仙石庭園HPでお知らせいたします。

　「一風堂　浜松町スタンド（東京都港区浜松町1-27-6）」にて、2025年年9月20日（土）、21日（日）にお披露目イベントが開催されます。東広島こい地鶏をすべてのメニューに取り入れた9品のコース料理に加え、東広島の日本酒や東広島市の魅力についてもPRします。

　詳細については以下よりご確認ください。

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