軽井沢プリンスホテル 官民一体となりMICE誘致を推進する軽井沢で、環境に配慮した新しいリゾートMICEスタイルを提案

軽井沢プリンスホテル ウエスト(所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人：中野忠昭)は、軽井沢町が官民一体となってMICE誘致を推進するなか、自然環境、地球環境に配慮した軽井沢ならではの新しいMICEスタイルをご提案いたします。

プリンスホテルは、西武グループのグループビジョンの一つである「常に、自然環境、地球環境への配慮を忘れません」という宣言に基づき、持続的な成長に向けて環境保全に努めるとともに、循環型社会実現に寄与する各種取り組みを進めております。そのなかでも軽井沢プリンスホテルは、プリンスホテルを代表するリゾートとして環境保全に向けた取り組みを実施しております。本年6月には「G20持続可能な成長のためのエネルギー転換と地球環境に関する関係閣僚会合」の会場として、世界各国のエネルギー・環境担当の閣僚にお越しいただきました。
このG20開催を契機とし、ホテル全体で環境保全に対し更に積極的に取り組んでいきます。その一環として、環境に配慮したMICEプランの提案を行うことを決定いたしました。地域としてのMICE推進と環境保全の視点から、次世代に向けた軽井沢ならではの新しい環境配慮型MICEを提案してまいります。

「G20持続可能な成長のためのエネルギー転換と地球環境に関する関係閣僚会合」の様子　　　写真提供：G20Karuizawa

 

• 環境に配慮したMICEプラン

１．地産地消の考えに基づいたG20アレンジメニューの提供
G20関係閣僚会合のメニューをアレンジし、地元食材を中心としたコースを提供いたします。地元食材を使用
することで、地域の魅力の発信につなげるとともに、輸送に伴う排ガス抑制にもつなげてまいります。
食材を余すところなく使い切るメニューを提供するほか、各料理の量を調整することで、召しあがりやすく、食べ 残しのないメニューを考案いたしました。
２．ウォーターサーバー利用促進
会議・セミナー会場ではマイボトル持参を提案し、ウォーターサーバーを会場内に設置することでプラスチック
ごみの削減につなげます。
３．使い捨てプラスチック製ストロー提供廃止
MICE会場となる宴会場においても使い捨てプラスチック製ストローの提供を廃止いたしました。
 

• 官民一体でリゾートMICE誘致の推進を行う軽井沢

軽井沢では、2011年に「軽井沢リゾート会議都市推進協議会」が発足し、官民一体となって『リゾートMICE』の誘致に取り組んでいます。2016年の「G７交通大臣会合」に続き、本年6月の「G20持続可能な成長のためのエネルギー転換と地球環境に関する関係閣僚会合」など、国際会議の舞台にもなりました。長野県全体においてもMICE誘致に注力し、本年夏には、県内で開催されるMICEへの補助金制度が開始しました。
 

• 新しいリゾートMICE スタイルの提案 「第1弾G20関係閣僚会合プラン」概要

【販売期間】2020 年6月30 日（火）まで
【予約期間】2020 年3月31（火）まで
【料 金】1名さま ￥15,000
【対 象】10～100名さま
【お問合せ】TEL: [phone]（営業部）
【料理内容】
G20アレンジメニュー 洋食コース
◇信濃ユキマスと甲殻類のマリネ 鮪のタルタル アスパラガスのシャルロット
◇信州茸と鰹出汁のブルーテ 信州味噌と柑橘のエマルジョン
◇長野県産布引苺のスープ仕立て 信州八ヶ岳高原ジャージー牛乳のアイスクリーム
◇長野県産小麦を使ったホテル特製パン など
G20 アレンジメニュー 和食コース
◇信州サー モンと佐久の酒蔵の奈良漬和え 長野県産胡桃とりんごの白和え最中　アスパラの高野豆腐揚げ
◇信州産岩魚の塩焼き 長野県産鹿肉の葱味噌焼き
◇長野県産杏子の羊羹 馬鈴薯まんじゅう 野菜のあられあんかけ
◇長野県産コシヒカリ 信州味噌椀 香の物 など
※会場料は別途頂戴いたします。
2019 年11月16日（ 土）2020年1月31日（ 金）の忘年会・新年会の期間は会場料は無料です。
※料金には1名さまの料理代が含まれております（別途サービス料・消費税を加算させていただきます）。
※特定原材料7品目食物アレルギー（えび、かに、小麦、 そば、卵、乳、落花生）をお持ちのお客さまは、事前に係にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

 

• 軽井沢プリンスホテル 環境保全の取組みについて

1．プラスチックごみの削減
プラスチック製ストロー、ゴルフ場クラブハウス内の脱衣所での使い捨てビニール袋の提供終了
2．食品ロス削減
軽井沢プリンスホテルのブッフェレストランにて9分割プレートを導入。楽しく食品ロス削減に取り組んでいただけるよう、プレートをパレットにみたてたインスタグラム投稿キャンペーンを実施いたしました。
3．自然エネルギーを活用した発電事業
プリンスエナジーエコファーム軽井沢水力発電所（長野県北佐久郡軽井沢町）
4．地域環境の保全活動
里山保全、海岸清掃、河川清掃、植物保護
5．客室ノークリーニングサービスの推進
6 ．環境に配慮した設備の導入
7．廃材の活用
倒木などを活用したこども向け木工教室の実施や、廃材となったシーツで“てるてる坊主”を作りお客さまへ
プレゼントするなど、廃材の活用に取り組んでおります。
 

• サスティナビリティアクション（ESG）への取り組み（西武グループ全体)

http://www.seibuholdings.co.jp/group/csr/
西武グループとして取り組むべき4領域 12項目のアジェンダ（重要テーマ）およびアジェンダに沿った取り組み全般を掲載しています。