食物アレルギーに配慮 みんなでおいしく食べられる給食用フレーク 業務用アレルゲンフリー（２８品目不使用）「シチューフレーク」「カレーフレーク」「ハヤシフレーク」８月２８日　リフレッシュ

エスビー食品株式会社は、食物アレルギーに配慮し、学校給食でも安心してお使いいただけるアレルゲンフリー（２８品目不使用）フレークシリーズの「シチューフレーク１ＫＧホワイト」「カレーフレーク１ＫＧ」「ハヤシフレーク１ＫＧ」をリフレッシュします。

• 商品の概要

・販売エリア                     ：    全国

・出荷開始日                     ：    2023年8月28日

・商品仕様                        ：   

【品名】アレルゲンフリー（２８品目不使用）シチューフレーク１ＫＧホワイト

【内容量】1kg

【形態】袋

【荷姿】10

【品名】アレルゲンフリー（２８品目不使用）カレーフレーク１ＫＧ

【内容量】1kg

【形態】袋

【荷姿】10

【品名】アレルゲンフリー（２８品目不使用）ハヤシフレーク１ＫＧ

【内容量】1kg

【形態】袋

【荷姿】10

• 商品の特徴

“みんなで一緒に、おいしく食べる”をコンセプトにしたアレルギー特定原材料等28品目不使用※の業務用フレークシリーズです。学校給食における食物アレルギー代替食や除去食対応による別調理の負担を軽減でき、安心してお使いいただけます。

※国内で表示を義務付けるもの・表示を推奨するもの。

アレルギー特定原材料等28品目

・溶けやすいフレークタイプ

　固形ルウと比べて計量しやすく、溶けやすいフレークタイプです。

・保存に便利なファスナー付き

   開封後の保存性や使用時の利便性に優れています。

・調味料としての添加物不使用　

　野菜やきのこなどの素材本来のおいしさを活かしました。

・安心の生産体制と品質管理

　食品安全のための国際的な規格であるFSSC22000に基づいた管理・生産体制のもとで製　

　造しています。

≪シチューフレーク≫ 味わいリフレッシュ

キャベツとしいたけを加えて野菜の旨みを強化するとともに、香辛料を活かして厚みのある味わいに仕上げました。新たに使用した焙煎米粉の香ばしさがアクセントとなり、食べ進めやすい味わいです。また、香りのバランスを整え、より自然なミルク感を表現しました。

 ≪カレーフレーク≫

さつまいもやトマトなどの野菜の旨みが溶け込んだ甘口タイプです。

 ≪ハヤシフレーク≫

トマトの酸味と玉ねぎやキャベツのやさしい甘み、しいたけやマッシュルームの旨みが溶け込んだコクのあるおいしさです。

 ※カレーフレークとハヤシフレークはパッケージ変更のみ。

・アレンジレシピ提案

　「管理栄養士オススメ レシピブック」※では、管理栄養士“太鼓判”のアレンジレシピを紹介しており、普段のメ

　ニューに幅広く使えることを訴求しています。

　※学校の食物アレルギー罹患児の状況に合わせて対応できるよう、料理のベースにアレルゲンフリー（２８品目

　　不使用）フレークを使用し、子どもたちの嗜好や栄養バランスに考慮したレシピを掲載しています。

　　https://sbfoods.meclib.jp/taikoban_recipebook/book/#target/page_no=1

シチューフレークで作る ＜鮭のクリームソースかけ＞

カレーフレークで作る ＜カレービビンバ丼＞

ハヤシフレークで作る ＜豆腐のミートグラタン＞

• 商品化背景

・アレルギー対応商品のニーズの高まり

　食物アレルギーへの配慮・対応への関心は年々高まっており、2015年の発売以降、アレルゲンフリー（２８品

　目不使用）フレークシリーズの売上は継続して拡大しています。

〇アレルゲンフリーフレークシリーズ販売個数推移

▼業務用商品 オンライン展示場サイト

業務用の商品やメニュー情報をご紹介しています。

https://www.sbfoods.co.jp/exhibition/prouse/

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シチューフレークの味わいのブラッシュアップと、 　　　　　　　　　　　　　　　多様なアレルギー対応メニューの提案により、 　　　　　　　　　　“みんなで一緒に、おいしく食べる”給食シーンの拡大に貢献します。