【ホテルメトロポリタンエドモント】「栗好きブッフェ」開催

日本一の栗の産地茨城県･笠間のブランド和栗を用いた料理＆スイーツが勢揃い

JR東日本ホテルズ

2022年9月13日 12時00分

ホテルメトロポリタンエドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）では、秋に食べ頃を迎える旬の食材「栗」をメインにした様々なごちそうが勢揃いする特別イベント「栗好きブッフェ」を2022年10月15日（土）および30日（日）に宴会場にて開催します。

日本一の栗産地、茨城県が誇るブランド和栗「笠間の栗」を贅沢に用いて、王道のモンブランを含むケーキや和菓子などのスイーツをはじめ、ローストポークの揚げ栗添えや栗の冷製カルボナーラ、栗づくしの料理やスイーツをお楽しみいただける２日間限定のイベントです。
総料理長の岩崎均がクルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」の初代総料理長を務めていた際に東日本の沿線各地の食材探しで出会った、笠間産のジャンボ椎茸や舞茸などの料理も登場し、お腹いっぱい秋の味覚をご堪能いただけます。

「栗好きスイーツブッフェ」概要

■ 日程： 2022年10月15日(土)・30日(日)　第一部11:30～13:00 ／第二部14:30～16:00
■ 会場：ホテルメトロポリタンエドモント　宴会場
■ 料金：大人￥8,500／お子様(4～12歳) ￥4,500 ※2名様より承ります ※3歳以下無料
　フリードリンク付き（ビール、ワイン、カクテル、ソフトドリンクなど）　
　※JRホテルメンバーズ会員優待各￥300割引（1会員でグループ全員優待適用）
■ お申込み：
ホテル公式Webサイト　https://edmont.metropolitan.jp/banquet/plan/plan/marronsweetsbuffet.html
TEL. 03-3237-1101　宴会予約まで ※事前予約制

◎グループごとに1テーブル（相席なし）、ソーシャルディスタンスを確保した席配置で、感染症対策を徹底して実施します。

「栗好きブッフェ」メニュー

【お一人様１皿】ローストビーフ／モンブラン／栗のマウンテン

ローストポークの揚げ栗添え／栗のスープカプチーノ仕立て／栗の冷製カルボナーラ／栗のキッシュ／ジャンボ椎茸の香草パン粉焼／土鍋栗ご飯／水まんじゅう／舞茸天麩羅／栗のプリン／栗のパウンドケーキ／
栗のロールケーキなど

栗そのものの旨味を凝縮した「焼き栗」の実演も

専用の電気圧力釜で蒸し焼きした焼き栗を会場内にて実演いたします。ほくほくと香ばしい、栗本来の味わいをお楽しみいただけます。

■ 嬉しいお土産付き

創業200年の笠間焼の窯元「いそべ陶苑」の栗の箸置きをお一人様に一つプレゼントします。

■ 笠間の美味しいもの物産コーナーも

茨城県笠間の栗の菓子・加工品のほか、舞茸や椎茸などの農産物を販売します。

ホテルメトロポリタンエドモント　総料理長 プロフィール

ホテルメトロポリタンエドモントへ入社後、宴会調理、フレンチレストランでの研鑽を経て、2007年ホテルメトロポリタン丸の内開業とともに料理長に就任。2008年「北海道洞爺湖サミット」晩餐会に料理スタッフとして参加。2012年フランスの星付きレストランにて研修。2015年クルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」の初代総料理長に就任し（現在は料理監修者に就任）、列車の運行準備の段階から携わり、東日本の沿線各地の食材を中心として全ての料理をプロデュースする。2017年よりホテルメトロポリタンエドモント総料理長を務める。

ホテルメトロポリタンエドモント総料理長岩崎均（いわさきひとし）