【塚田農場】秋のおすすめ～鹿児島の食に触れる限定メニュー～
＜塚田農場＞ 2026年10月7日(水)より塚田 農場各店にて「鹿児島」がテーマの秋のおすすめを開始
株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久、以下当社）が運営する「宮崎県日南市 塚田農場」、「宮崎県日向市 塚田農場」、「鹿児島県霧島市 塚田農場」では2026年10月7日(水)より鹿児島をテーマにした秋のおすすめを開始します。
鹿児島に縁のある方はもちろん、あまり馴染みのない方も楽しんでいただける味わいに仕上げた期間限定のフェアをお楽しみください。
塚田農場 公式サイト：https://shop.tsukadanojo.jp/map/
鹿児島おすすめの味わいを塚田農場で！
愛にいこう、かごしま
2027年度は鹿児島を代表する偉人、西郷隆盛の生誕200年・没後150年のメモリアルイヤー。
鹿児島に触れる機会が増えること間違いなしの2027年度を前に、ぶえん鰹、黒ニンニク、きびなご、お茶など、鹿児島の豊かな食文化を五感で楽しめる味わいををご用意しました。
ぶえん鰹
鹿児島県枕崎市で水揚げされる、鮮度抜群のブランド一本釣りカツオ「ぶえん鰹」。釣り上げられた直後に一匹ずつ丁寧に血抜きされ、船内で急速冷凍されることで、鮮度と旨味がキープされます。
モチモチ食感を活かした鰹刺し（968円）と、特製味噌と薬味でぶえん鰹の旨味を引き立てた味噌なめろう（638円）の2種類をご用意します。
※味噌なめろうは数量限定です。
きびなごのり塩フリット（715円）
国内に流通する「きびなご」の多くが鹿児島近郊の海で獲れるという鹿児島を代表するソウルフードのひとつ「きびなご」。
全長10センチほどの小さな魚体からは想像もつかない旨味を感じさせてくれます。
磯の香りがふわっと香るのり塩フリットは、ひとくち齧ればサクッとした衣のなかからきびなごの旨味が広がります。
両棒餅（ぢゃんぼもち） 甘醤油アイス添え （495円）
鹿児島県名物ぢゃんぼ餅。武士が腰に2本の刀（両棒＝りゃんぼう）を携えていることになぞらえこの名が付いたと言われています。「りゃんぼう」が訛って「ぢゃんぼ」になったそうです。
香ばしく焼いた柔らかいお餅に、とろみのある甘いタレをたっぷりと絡め、塚田農場人気の九州甘醤油アイスを添えました。お餅とアイス、あまじょっぱ、鉄板の組み合わせです。
塚田農場の名物「地鶏」も鹿児島の味わいで
熟成黒ニンニクソース 秋の地鶏炭火焼（2,068円）
鹿児島と言えば言わずと知れた「黒文化」。
炭をまとい黒く仕上げられた地鶏炭火焼に鹿児島の雄大な自然のなかで栽培した熟成黒ニンニクを使い、甘味と酸味を効かせた特製ソースと合わせました。
見た目も味わいも力強い黒の魅力をお楽しみください。
地鶏むねみたたき 徳之島 島みかん塩ポン酢（1,078円）
地鶏の冷製メニューで人気の「むねみたたき」。
野生の酸味と香りが特徴の鹿児島県産徳之島町の島みかんをベースにした自家製ポン酢と合わせました。爽やかな柑橘の風味はもっちりとした甘みのある地鶏むねみたたきと相性ぴったりです。
たっぷりの薬味とともにお召し上がりください。
坂之上製茶【直木みどり】緑茶ハイ（528円）
鹿児島県のお茶生産量は全国でもトップクラス。
なかでも、鹿児島の冷涼な高原地帯に茶畑をもつお茶農家坂之上製茶。茶畑の一番茶の茶葉のみ使用した【直木みどり】は霧深い直木の森で育った厳選されたお茶です。
緑茶らしいまっすぐな甘みと旨味、香りのバランスがよい優しい味わいです。
店内で鹿児島市の魅力を発信
鹿児島フェア期間中は、店内で「味わう／巡る／応援する」をテーマに鹿児島市の6つのトピックスを紹介しています。
この秋から来年にかけて楽しめる様々なイベントやキャンペーンなどが掲載されていますので、ぜひご覧ください。
※文中の価格はすべて税込みです。
※写真はイメージです。仕入れ状況・時期により掲載内容が変更になる場合がございます。
※当社の冷製地鶏料理は『塩せき熟成ハム製法』により、非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用しています。
※当店の鶏料理は地鶏を中心に提供しておりますが、一部料理は味わいのバランスを考慮して若鶏を使用しております。
※20歳未満の方、お車・自転車を運転される方へのアルコール類の提供は一切いたしません。
※一部店舗では提供メニューが異なります。
塚田農場について
塚田農場 公式ページ：https://www.tsukadanojo.jp/
当社のメインブランドである『塚田農場』は、宮崎県塚田地区に作った自社養鶏場『塚田農場』の名称をそのまま屋号にした居酒屋として、2007年に東京・八王子市に1店舗目をオープンしました。
生産者⇔消費者を直結させて中間コストを縮小する独自の六次産業化ビジネスモデル「生販直結」を構築し、産地、生産者との独自のネットワークにより、高級食材である地鶏を手頃な価格で身近な居酒屋で提供したり、サイズや色味などを理由に一般的な流通では規格外となってしまう食材を積極的に活用して新たな魅力、価値を引き出すメニュー開発を進めたり、食産業における様々な課題解決にも力を入れています。「塚田農場」にしかない美味しさを生産者とともに世の中に伝えてまいります。
「食のあるべき姿を追求する」を使命に、塚田農場などの居酒屋業態のほか、四十八漁場、芝浦食肉、寿司、焼鳥、火鍋、しゃぶしゃぶといった専門業態など40ブランド以上の多様な飲食店を国内外で運営しています。
飲食店のほか、中食事業である「塚田農場プラス」、食鳥や鮮魚の加工・流通業も行っています。
生産者⇔販売者⇔消費者をとりまく「食産業」の世界において、関わってくださる皆様の［ALL-WIN］を目指します。
会社概要
社名：株式会社エー・ピーホールディングス
設立年月日：2001年10月29日
代表取締役会長 兼 社長：米山 久
事業内容：
飲食店及び食品販売店の経営、フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
養鶏場及び牧場の経営
漁業
農業
食鳥の処理、加工及び販売
食品の加工、流通、輸出入及び販売
本部所在地：〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階
【本プレスリリースに関するお問い合わせ】
株式会社エー・ピーホールディングス 広報担当
メール：pr@ap-holdings.jp
Tel：070-3199-7973
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