【パティスリー キハチ】桜の花をイメージした桜づくしの「モンブランSAKURA」、桜餅から着想を得た「SAKURAロール」など期間限定で発売！

2022年2月23日（水）～4月19日（火）期間限定 ： キハチの桜スイーツ

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長　角田良太）が運営するパティスリー キハチの各店舗にて、桜の季節限定の「モンブランSAKURA」と「SAKURAロール」を発売します。

 

• 桜の季節だけ楽しめる、春限定の桜づくしモンブラン＆ロールケーキ

2017年、人気のモンブランを“春ならではの味わいに仕立てたい”とのパティシエの想いで誕生した「モンブラン SAKURA」。ほんのり桜が香るさっぱりとした上品な味わいと、可憐な桜の花をイメージした見た目で、春のお花見シーズンに欠かすことのできない人気商品となりました。ザクザク食感のシュトロイゼル※には、桜の葉を混ぜ込み、桜ペーストを使用したモンブランクリームと桜の花をあしらって桜づくしに仕上げています。

※シュトロイゼル・・小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてそぼろ状にしたもの

同じく桜の季節限定で発売する「SAKURAロール」は、桜が香る苺クリーム、レアチーズムース、ブランデー風味のこしあん、甘酸っぱい苺を、ラズベリーの濃縮果汁を加えたピンク色のスフレ生地で巻き上げたもの。和菓子の“桜餅”から着想を得て、桜の花と桜の葉をデコレーションし春の味わいに仕上げました。
 

• キハチの桜スイーツ　～商品概要～

 

桜シーズン限定
■商品名：モンブランSAKURA
■価格：627円（税込）
■販売期間：2022年2月23日（水）～ 4月19日（火）　※4/1～価格変更予定

■商品説明：
まろやかな白あんミルクムースの上に、ほんのり桜が香る口どけのよいバタークリームを絞った桜色のモンブラン。白あんミルクムースの中心には、梅と苺のジュレを入れ、さっぱりとした酸味がアクセント。土台には、桜の葉の刻みを混ぜ込み、全粒粉を配合したシュトロイゼル※のザクザクとした食感と桜の葉の香りが楽しめます。上には、桜の花をイメージして絞ったクリーム、ほのかな塩味の桜の花も飾り、桜づくしのスイーツです。

※シュトロイゼル・・小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてそぼろ状にしたもの

桜シーズン限定
■商品名：SAKURAロール
■価格：カット 605円、約14cm 2,376円（税込）
■販売期間：2022年2月23日（水）～ 4月19日（火）　※4/1～価格変更予定

■商品説明：
桜がふわっと香る苺クリームとさわやかなレアチーズムースを、ラズベリーの濃縮果汁でピンク色にしたスフレ生地で巻き上げました。塩漬けにした桜の花と葉がほんのり香り、隠し味にブランデーを加えたこしあんのやさしい甘みとともに春の訪れを感じる味わいに。

＜販売店舗＞　パティスリー キハチの店舗（一部店舗を除く）
※店舗により取扱商品が異なります。また、販売期間は変更となる可能性がございます。
※2022年4月1日の価格改定により上記の価格が変更となります。あらかじめご了承ください。
 

■パティスリー キハチ　ブランド紹介 四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。 自由な発想とアイデアが詰まったレストランのデザートから生まれたパティスリー キハチ。ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、手みやげやギフト、アニバーサリー、ちょっとした自分へのご褒美など 日常の様々なシーンに寄り添うスイーツをお届けしています。