第15回東急ホテルズ料理コンテスト グランプリ作品を販売　『秋のグルメフェア　東急ホテルズ × アメリカン・ビーフ』

株式会社東急ホテルズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：小林 昭人）は、「東急ホテルズ料理コンテスト」のグランプリ作品を、２０１６年９月１日(木)よりグループ３２ホテルにて期間限定販売いたします。

グランプリ受賞作「牛フィレ肉のトリュフ見立て 秋のプロムナード」

公式ホームページ:https://www.tokyuhotels.co.jp/ja/topics/387/index.html

　世界で戦えるシェフを目指す若手の育成と、全グループチェーン（東急ホテル・エクセルホテル東急・東急REI ホテル）の技術力向上を目的として、２００２年より毎年開催している「東急ホテルズ料理コンテスト」。第１５ 回となる今年は「アメリカン・ビーフを使ったオリジナリティーに富んだ一皿」をテーマとし、全国３３ ホテルから予選を勝ち抜いた６人が、２０１６年６月１５日(水)に行なわれた決勝戦に挑みました。グランプリは横浜ベイホテル東急の木村充宏が受賞。グランプリ受賞作「牛フィレ肉のトリュフ見立て 秋のプロムナード」を２０１６年９月１日(木)～２０１６年１０月３１日（月）の期間、『秋のグルメフェア 東急ホテルズ × アメリカン・ビーフ』と題し、３２ホテルで販売いたします。
　今後も東急ホテルズでは、料理コンテスト等を通じた料理人の育成により「味の向上」に努めて参ります。
 

 

横浜ベイホテル東急　クイーン・アリス 　木村充宏

グランプリ受賞作　
「牛フィレ肉のトリュフ見立て 秋のプロムナード」
横浜ベイホテル東急　クイーン・アリス 　木村充宏

秋の季節に因んでアメリカン・ビーフをトリュフに見立ててみました。低温でしっとりとジューシーに調理したアメリカン・ビーフをトリュフ風味のイモピューレと共に召し上がっていただくと、楽しい錯覚が起こります。秋を演出した印象的な一皿を、どうぞお楽しみください。

《概要》
【名称】秋のグルメフェア 東急ホテルズ × アメリカン・ビーフ
【期間】2016年9月1日（木）～10月31日（月）

※販売料金・販売時間は、各ホテルによって異なります。
　各ホテルのホームページをご覧ください。


◆グランプリ料理をお召し上がりいただける全国の東急ホテルズ◆

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「*」は自店舗の料理コンテスト出品作品を販売するホテルです。