韓国料理チェーン4ブランドの口コミを大調査！口コミ評価が高かった「あのブランド」の人気の理由に迫る

【韓美膳 / 東京純豆腐 / シジャン / bibim'】の口コミを徹底分析！

店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊 誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。

この調査では、もっとも平均口コミ数が多いブランド・もっとも平均評価（★の数）が高いブランド・もっとも外国語口コミ比率が高いブランド・各ブランドで多く使用されているキーワードをお伝えします。

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■ 本レポートの調査対象

本調査は、韓国料理チェーン4ブランドの口コミ2,147件を対象に行いました。

• 韓美膳（東亜トレーディング株式会社）：42店舗

• 東京純豆腐（ビーンズワンカンパニー株式会社）：36店舗

• シジャン（株式会社グルメ杵屋レストラン）：28店舗

• bibim'（株式会社 高麗貿易ジャパン）：22店舗

（※調査対象の店舗はランダムに選出）

■ 1店舗あたりの口コミ数が多く、平均評価が高いブランドは「シジャン」

こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。

1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランド、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドはともに「シジャン」で19.0件、★3.83でした。

■ 平均評価が高い「シジャン」「東京純豆腐」では★5の割合が大きい

こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの「評価（★の数）の内訳」を算出しています。平均評価が高い「シジャン」「東京純豆腐」では、他2ブランドよりも★5の割合が大きく、★1の割合が小さくなっていることがわかります。

■ 「シジャン」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成

こちらの表では、「シジャン」の口コミにおけるキーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜ 使用回数が多いキーワード「 ビビンバ」はこんな文脈で使用されています ＞

・「石で焼いている熱々のビビンバが美味しい」

・「ビビンバは辛すぎずマイルドで、食べやすい」

＜ ポジティブ率が高いキーワード「 フローズン」はこんな文脈で使用されています ＞

・「フローズン冷麺のスープが飲み干せるほど美味しい」

・「フローズン冷麺は辛味と酸味が苦手でも美味しくいただけた」

＜ ネガティブ率が高いキーワード「 カルビ」はこんな文脈で使用されています ＞

・「牛カルビ焼肉石焼ビビンバは、メニュー写真よりも肉がかなり少なく感じた」

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■ 「韓美膳」ではキーワード「スタッフ」のポジティブ率が高い結果に

こちらの表では、「オペレーション」「接客」「店内」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用される割合」の違いを調査しています。

＜ キーワード：時間 ＞

「bibim'」では、キーワード「時間」の使用回数が1.1回と他3ブランドより多く、かつポジティブ率が24%と低くなっています。実際の口コミをみてみると、料理が提供されるまでの時間に不満の声が寄せられていました。

＜ キーワード：スタッフ ＞

「韓美膳」ではキーワード「スタッフ」のポジティブ率が77%と他3ブランドよりも高いスコアとなっており、ユーザーの満足度の高さがうかがえます。

レポートでは他にも「料理」「価格」といったキーワードを分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

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【会社概要】

会社名：株式会社mov（コーポレートサイト）

所在地：東京都渋谷区東1-32-12 渋谷プロパティータワー10F

代表者：渡邊 誠

設立：2015年9月

事業内容：

　　・店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」の運営

　　・MEO・口コミマーケティングを中心としたビジネスニュースメディア「口コミラボ」の運営

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