産学連携で恵那峡SA（下り）の新土産　　「五平フィナンシェ」が誕生

～高校生の視点で生まれた新たなご当地グルメの味～

中日本エクシス株式会社

2026年1月27日 14時18分

　中日本エクシス株式会社一宮支店（愛知県一宮市、支店長・吉井(よしい) 基博(もとひろ)）は、岐阜県立中津商業高等学校（岐阜県中津川市、校長・丸山(まるやま)　裕(ゆたか)）、および株式会社名鉄ミライートと連携し、E19　中央自動車道（中央道）　恵那峡サービスエリア（SA）（下り、岐阜県恵那市）の新たな土産品として「五平フィナンシェ」を開発しました。本商品は、恵那峡SA（下り）の“未来の新名物”として、2026年2月3日（火）より販売開始します。

■ 高校生の視点で生まれた「唯一無二の商品」

　今回の産学連携では、岐阜県立中津商業高等学校ビジネス科　流通コースの生徒が主体となり、恵那峡SA（下り）で販売する土産品の商品企画・コンセプト立案・内容構成に取り組みました。

岐阜・東濃地域の郷土食である「五平餅」に着目し、「手軽に楽しめること」「お土産として持ち帰りやすいこと」「自宅でも味わえること」をテーマに検討を重ねた結果、フィナンシェと五平だれを組み合わせた新感覚の商品「五平フィナンシェ」が誕生しました。

■ 商品コンセプト（特長）

　「五平フィナンシェ」は、岐阜県立中津商業高等学校の授業から誕生した、地域の魅力を詰め込んだオリジナルスイーツです。岐阜名物である五平餅に使われる特製だれをかけて味わう、米粉で仕立てた“もちもち食感”のバターフィナンシェが特長です。

芳醇なバターの香りと、香ばしくコクのある五平だれの郷土らしい味わいが絶妙に調和し、お土産としてはもちろん、自宅でも“ひと手間かけて楽しめる”新感覚スイーツを提案します。