【ザ・キャピトルホテル 東急】「ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2016」のご案内

クリスマスのひとときに華やぎを添える全7種

ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町、総支配人：行澤 博史）では、2016年10月1日よりペストリーブティック「ORIGAMI」にて「ザ･キャピトル クリスマスケーキ」の予約受付を開始いたします。

詳細はこちら→http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/shop06/plan/1416122882262.html

　今年もバラエティ豊かな全7種のケーキをご用意し、皆さまをお迎えいたします。
　中でもおすすめは、可愛らしい花模様をあしらった「レアチーズfor Christmas」です。チーズケーキを得意とするシェフパティシエ 安里が北海道産のクリームチーズとサワークリーム、生クリームを絶妙なバランスでブレンドし、濃密ながらもさっぱりとした味わいに仕上げました。中にはほのかに酸味を感じる苺のゼリーをはさみ、アクセントにレモンの風味を加えることでチーズ本来の香りや旨みがより一層引き立ちます。オリジナリティあふれるデザインのケーキが、クリスマスのひとときに華やぎを添えます。

　また今年でシリーズ5年目となる「キングフロスト Ver.2016」は、サンタクロースの装いでご用意いたします。ホワイトチョコレートで作る雪だるまは、細部に至るまで全てお召しあがりいただけます。球体の中にはホワイトチョコレートのムースと、ボール状にしたピスタチオ、カシス、チョコレート、フランボワーズ、マンゴー味の色とりどりのムースケーキを詰め合わせました。ランダムに組み合わせているので、食べる部分によって味の変化をお楽しみいただけます。8～10名さまと大人数でお召しあがりいただけるので、ご家族やグループでのパーティにもおすすめです。

◇◆ザ･キャピトル クリスマスケーキ 2016販売概要◆◇
[販売場所]　　ペストリーブティック「ORIGAMI」B2F
[ご予約期間]　2016年10月1日(土)～12月23日(金・祝)
[受付時間]　　月〜金　11:00～20:00／土・日・祝日　11:00～18:00
[お渡し期間]　2016年12月10日(土)～12月25日(日)

♪）レアチーズ for Christmas　4,600円　直径15cm
北海道産のクリームチーズとサワークリーム、生クリームを絶妙なバランスでブレンドし、濃密ながらもさっぱりとした味わいに仕上げました。中にはほのかに酸味を感じる苺のゼリーをはさみ、アクセントにレモンの風味を加えることでチーズ本来の香りや旨みがより一層引き立ちます。

♪）キングフロスト Ver.2016　19,500円　高さ40cm　【限定20台】
シリーズ5年目となる今年はサンタクロースの装いでご用意いたします。ホワイトチョコレートで作る球体の中はピスタチオ、カシス、チョコレート、フランボワーズ、マンゴーと、色とりどりのムースケーキが詰まっています。ご家族やグループでのパーティにもおすすめです。
 

♪）ルージュノエル　3,000円　直径12cm　【限定30台】
苺とホワイトチョコレートで作る真っ赤にコーティングしたムースケーキの上に、フランボワーズやブルーベリーを宝石に見立てて飾り付けました。アクセントのライムクリームが爽やかな口当たりを演出します。2～3名さまでお召しあがりいただける、小さなサイズでご用意いたします。

♪）ノエルショコラ　4,800円　縦7.5cm X 横17cm
艶やかな輝きが美しく、ほのかにブランデーの香りが広がるクラシカルなケーキです。カカオ分66%のほろ苦いチョコレートのガナッシュと香り豊かなコーヒークリーム、コーヒーシロップをしみ込ませたアーモンド生地から成る絶妙なハーモニーをお楽しみください。

♪）ブッシュ・ド・ノエル　4,800円　縦7.5cm X 横16cm
木の葉や木目の質感にこだわりデザインした“モンブラン風”ブッシュ・ド・ノエル。米粉を使用することにより実現するもっちりとした食感の生地が特徴で、シロップ漬けにした渋皮付きの栗をふんだんに使用しています。風味が抜群によい愛媛県の中山栗でモンブランクリームを絞り、仕上げました。

 

♪）ショートケーキ　直径15cm 4,500円／直径18cm 5,500円
きめ細かく弾力のあるスポンジに、香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。生クリームは乳風味が強く、なめらかながらも切れ味のよい口当たりが特徴です。苺とスポンジ、生クリームのバランスが絶妙な、上品な味わいをご堪能いただけます。

♪）シュトーレン　3,950円　縦8cm X 横17cm
生地に練りこまれる数種類のフルーツは風味を引き立たせるため、それぞれをブランデーに1年漬け込み熟成させたものを使用しています。焼き上げてからも約4ヶ月間寝かせることにより、焼き立てとは異なる“熟成ならでは”の旨みをお楽しみいただけます。

※シュトーレンは12月1日(木)より店頭販売開始します。
※いずれも数量限定販売となりますので、売切れ次第終了とさせていただきます。
※2016年12月10日(土)～12月22日(木)は、ご予約の方のみの販売とさせていただきます。
※3Fラウンジ「ORIGAMI」のペストリーコーナー、ホテルのオフィシャルホームページでもご予約を承っております。
※表示金額は、消費税が含まれております。

詳細はこちら→http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/shop06/plan/1416122882262.html

◇◆お客さまのお問い合わせ◆◇
ペストリーブティック「ORIGAMI」
Tel：[phone](ブティック 直通)
 

ペストリーブティック「ORIGAMI」
シェフ パティシエ　安里 哲也

1971年 大阪府生まれ。1988年 和食の料理人としてキャリアをスタート。
懐石料理などの御食事後に提供されるフルーツ「水菓子」から着想を得て独学でデザートの研究をしたことがきっかけとなり、25歳で洋菓子へ転向。2000年に名古屋東急ホテル入社の後は、2009年「ジャパンケーキショー トップオブパティシエ」優勝など、数々のコンテストで優秀な成績を収める。2010年 ザ・キャピトルホテル 東急のシェフパティシエに就任。現在は次世代トップパティシエの一人として、日本洋菓子協会連合会 指導員やコンテスト審査員も歴任。旬の食材に注目し、素朴でクラシカルな中に季節を感じることのできる商品を提案している。

 

ペストリーブティック「ORIGAMI」
Tel：[phone]
営業時間：月～金　　　　11:00～20:00
　　　　　土・日・祝日　11:00～18:00

 ホテルのアンテナショップとして、パティシエのこだわりが詰まったスイーツやホテルのブレッドをお持ち帰りいただけるペストリーブティック「ORIGAMI」。ザ・キャピトルホテル 東急の地下2階、地下鉄からのアクセス至便なロケーションで、伝統のバナナブレッドや、焼き菓子詰合せなど、大切な方へのお土産やギフトセットもご用意しております。