フレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL(リチュエル)」ショコラとスパイスが織りなすクリスマス限定の新作を12月1日(火)より販売
「RITUEL CAFÉ(リチュエル カフェ)」にて、ホリデーシーズン限定のスペシャルランチセットを順次展開
左上から時計回りに)エスカルゴ ショコラ エピス、シュトーレン、パン・ド・ジンジャーショコラ、プチ・クグロフ・ブラン、プチ・クグロフ・ショコラ
今シーズンの「RITUEL」は、「Chocolat épice(ショコラ エピス)」をキーワードに、チョコレートとスパイスのアレンジや掛け合わせを楽しめる新作を展開。冬に相応しいコク深いチョコレートと、フレンチのエッセンスが光るスパイス使いとともに、煌めくクリスマスシーズンを彩るエキゾチックで華やかな味わいのラインナップが揃います。
クリスマスの定番、フランス・アルザス地方発祥の伝統的菓子「シュトーレン」には、シナモン、カルダモン、クローブなど6種のスパイスを使用。トップからラストノートまで、一口の中でスパイスと生地が織りなす立体的な味わいとマリアージュをお楽しみください。
またRITUELのシグネチャー「エスカルゴ」からは、新作「エスカルゴ ショコラ エピス」が登場。ショコラ風味のクロワッサン生地にスパイスで風味をつけたジャンドゥーヤクリームとヘーゼルナッツ・クランベリーを巻き込みました。その他、ヨーグルトで仕込んだブリオッシュ生地にチョコチップ・オレンジ・ヘーゼルナッツ・スパイスを練り込みクグロフ型で焼き上げた「プチ・クグロフ」や、低温熟成させた風味豊かな生地にヴァローナのチョコレートチップとジンジャーピールを練り込んだ「パン・ド・ジンジャーショコラ」が登場。クリスマスの食卓や、お部屋でゆったりと過ごす時間のお供に、ワインやホットドリンクとのペアリングと合わせてお楽しみください。
RITUEL CAFÉ「スペシャリテ ホリデーセット」
- 商品概要 すべて税別価格となります。
シュトーレン(オリジナルボックス入り) ¥1,000
フランス・アルザス地方の伝統的な菓子。シナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパーの6種のスパイスを使用しました。少しずつスライスし、日々変化する味わいをお楽しみください。オリジナルボックス入りで、ギフトにも最適です。
左)プチ・クグロフ・ショコラ
右) プチ・クグロフ・ブラン 各¥220
ヨーグルトで仕込んだブリオッシュ生地にチョコチップ・オレンジ・ヘーゼルナッツ・スパイスを練り込みクグロフ型で焼き上げ、仕上げにチョコレートやホワイトチョコレートを掛けました。
エスカルゴ ショコラ エピス ¥400
※12/5(土)〜販売開始
クロワッサン生地に、シナモン、カルダモン、ジンジャーで風味をつけたジャンドゥーヤクリームとヘーゼルナッツ・クランベリーを巻き込みました。
パン・ド・ジンジャーショコラ¥240
※ 伊勢丹新宿店限定
低温熟成させた風味豊かな生地にヴァローナのチョコチップとジンジャーピールを練り込みました。
ノワゼットショコラ ¥280
※ 伊勢丹新宿店限定
長時間熟成発酵させた生地でガナッシュを包みヘーゼルナッツをトッピングして焼き上げました。
フィグ・ノア ¥ 240
※ 伊勢丹新宿店限定
低温長時間発酵で風味豊かな生地にクルミ・ドライイチジクを練り込みました。
RITUEL CAFÉの新メニュー ※12/4(金)〜1月下旬まで展開予定
スペシャリテ ホリデーセット ¥1,900
冬季限定のスペシャリテ。お好みのパスタやドリンクと一緒に、
ハーフサイズのケーキ2品がお楽しみいただけます。
<冬季限定パスタ>
スモークサーモンのトマトクリームパスタ ¥1,400
トマトクリームソースにスモークサーモンを合わせて、
蓮根とほうれん草、ディルを添えて香り高く仕上げたパスタ。
<予約受付中 RITUEL CAFÉのクリスマス限定ホールケーキ>
¥5,500(直径15cm/100点限り)
真っ白で上品なカラーリングの一品。ピスタチオムースで苺のコンポートとフランボワーズ・カシスのクリーム、フィヤンティーヌを包みました。苺とサクサクのメレンゲにフランボワーズソースをかけてお召し上がりください。(フランボワーズソース付)
予約期間: 2020年11月5日(木)~12月20日(日)
予約受付: RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店店頭
お受け取り可能日:12月24日(木)・25日(金)
お受け取り場所: ルミネ新宿 ルミネ1 B2F 特設受け渡し会場
※お申し込み後のキャンセルやお渡し日の変更はできません。
■ RITUELとは
HP : https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html
instagram : @rituel_japan
■ RITUEL CAFÉとは
HP : https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html
instagram : @rituel_japan
< SHOP INFORMATION >
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所:東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F TEL:03-5312-6883
RITUEL 日本橋髙島屋店S.C.店
住所:東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C. 新館B1F TEL:03-5542-1666
RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所:東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2F TEL:03-6258-1336
<株式会社フレーバーワークス>
設立 : 2017年9月1日
本社所在地 : 東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド : J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、Cacth the Cajun Seafood、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、machi machi、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ
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