残暑の疲労回復に！　東京では高級品のすだちを存分にご堪能いただける、今が旬の「すだちフェア」　「隠れ房(かくれぼう)」「さかえや」にて開催！

隠れ房(かくれぼう)6店舗、さかえや4店舗で9月4日（火）～10月31日（水）の期間限定で実施

DDグループ

2018年9月3日 13時32分

DDホールディングスの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：澤田泰一）が運営する「さかえや」「隠れ房」（『隠れ房四阿』を除く）ブランドの全10店舗では９月4日（火）～10月31日（水）の期間限定で、旬を迎える徳島県名産のすだちを使った、「すだちフェア」を実施いたします。
今回の「すだちフェア」は、徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会ご協力のもと、良質なすだちを使ったメニューをご提供いたします。

生産量は全国の９割以上を占め、全国第一位を誇る徳島原産のすだち。たっぷりと太陽の光を浴びて青々と育った徳島のすだちは、上質で香りが高く、キリッとした酸味が特徴です。
なかでもこの時期しか味わえない旬のすだちをご提供します。

すだちうどん800円　※ご提供は「隠れ房」のみ
見た目も香りもさっぱり爽やか！
うどんが見えないほど、すだちをたっぷりと使ったすだちうどんは、上品な味わいでお食事の〆にピッタリ！

徳島県産すだちと信州サーモンのカルパッチョ1,100円
徳島県産のすだちと肉厚で脂ののった信州サーモンは、間違いのない美味しさを生み出す絶妙な組み合わせです。

神山すだちビア　680円
すだち本来のすがすがしい香りと、爽やかな酸味を、
果実味たっぷりなサワースタイルでお届け致します！

～キリッと～すだちハイボール　550円
さっぱりした魚料理でも、脂ののった肉料理でも相性抜群のすだちハイボールです。
レモンを上回る豊富なビタミンCをハイボールで補給！

～話題のクラフトジン～　SU・DA・CHIリッキー　650円
フレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルに、伝統的なジンに使用される4種類のボタニカルを加えた広島発のクラフト和ジン「桜尾」使用のジンリッキー。

※「隠れ房　御庭」は全品＋100円　
※価格は税抜表示

【「すだちフェア」実施店舗】

四季を感じる旬の素材を味わう本格和食店「隠れ房」
自然をモチーフにしたシックとエレガントさを併せ持つ落ち着きのある個室空間で、厳選した国産の肉や魚、日本の四季を感じる旬の素材を味わう本格和食店です。
熟成により旨味が増した熟成牛・氷温熟成豚、柔らかでジューシ―かつ安心安全に育った「つくば鶏」、旬の鮮魚など厳選した食材を使用。
和食の技術を凝縮された前菜から「土鍋ごはん」「蕎麦」など最後の〆までこだわり抜いた本格和食でおもてなしいたします。

■隠れ房　御庭■
https://www.dd-holdings.jp/shops/kakurebo/shinjyukuoniwa
□住所：新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル7F
□アクセス： JR、私鉄、地下鉄各線新宿駅　徒歩1分
□電話： 03-5366-1072

■隠れ房　新宿■
http://diamond-dining-shops.jp/kakurebo/shinjyuku
□住所：東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル7F
□アクセス： JR、私鉄、地下鉄各線徒歩5分
□ＵＲＬ： 03-5369-4437

■隠れ房　池袋■
http://diamond-dining-shops.jp/kakurebo/ikebukuro
□住所豊島区東池袋1-41-4 池袋とうきゅうビル6F
□アクセス：JR、私鉄、地下鉄各線　池袋駅徒歩1分
□ＵＲＬ：03-5957-7110

■隠れ房　南青山■
http://diamond-dining-shops.jp/kakurebo/minamiaoyama
□住所：港区南青山5-4-40　A-FLAG骨董通りB1
□アクセス：地下鉄　表参道駅　徒歩3分
□ＵＲＬ： 03-5778-9764

■隠れ房　町田■
http://diamond-dining-shops.jp/kakurebo/machida
□住所：町田市原町田6-13-17 アーバンミサワビル3F
□アクセス：小田急小田原線、JR横浜線町田駅徒歩2分
□ＵＲＬ： 042-710-5326

■隠れ房　川崎■
http://diamond-dining-shops.jp/kakurebo/kawasaki
□住所：川崎市川崎区駅前本町8 ダイスビル7F
□アクセス：京浜急行京急川崎駅徒歩1分、JR川崎駅徒歩3分
□ＵＲＬ： 044-221-0351

水炊きの真の美味しさと出会う、懐適空間「さかえや」にようこそ
長い間受け継がれてきた「さかえや」の水炊きは、ただ鶏ガラを水で煮込めば出来上がるものではなく、ガラの掃除、水と鶏ガラの分量、火加減、煮込み時間、ガラの砕き加減など、すべての工程にこだわらなければ作り出せないこだわりのスープが命。
30kgの鶏ガラを叩き砕きながら8時間、水だけで作り上げた自慢の鶏ガラスープは、鶏の旨味が凝縮された至極の逸品。当店では鶏の旨味を味わって頂くため、調味料は一切加えておりません。ほんのひとつまみの塩を加えていただくだけで、鶏のうまみとコクを存分に楽しめる豊かな味わいのスープとなり、様々な食材と重なり深み増す白濁スープは最後の一滴までお愉しみいただけます。

■さかえや高田馬場總本店■
https://www.dd-holdings.jp/shops/sakaeya/takadanobaba
□住所：新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1～2F
□アクセス： JR、私鉄、地下鉄各線　高田馬場駅徒歩3分
□電話： 03-3360-8200

■さかえや　恵比寿本店■
https://www.dd-holdings.jp/shops/sakaeya/ebisu
□住所：渋谷区恵比寿西1-9-12
□アクセス：ＪＲ各線、地下鉄日比谷線恵比寿駅徒歩2分
□電話： 03-5728-3322

■さかえや横浜みなとみらい本店■
https://www.dd-holdings.jp/shops/sakaeya/minatomirai
□住所：横浜市西区みなとみらい2-3-8 みなとみらい東急スクエア3 3F
□アクセス：みなとみらい線みなとみらい駅徒歩1分
□電話： 045-682-2700