＜松きのこ＞九州初上陸!!九州市場に殆ど流通していない希少茸がココだけで食べられる!博多 住吉日本料理 Koga 11月19日～「松きのこ」を堪能できる4種類のセット料理を期間・数量限定ランチにて提供

「松きのこ もつ鍋セット」「松きのこ すき焼きセット」「松きのこ プルコギ風すき焼きセット」「すだち香る 松きのこもつ鍋セット」スーパーフードとして国内外で注目を集めている茸!今が間違いなく狙い目!!

ライブコンサート、演劇、ミュージカルなど多岐に渡るエンターテインメント作品の企画・制作・運営を行っている株式会社サンライズプロモーション（所在地:東京都港区北青山 代表取締役:高橋一仁）は、2020年よりエンターテインメントを通じてSDGsの実践と啓蒙を目的とした新規業態をスタートし、2022年からは「スーパーフード」として国内外で注目を集めている茸に着目し、太陽光発電を利用した希少な茸「松きのこ」の栽培・加工品を販売してまいりました。だしの老舗ブランド「千代の一番」とのコラボ企画・「松きのこ粉末入りだしパック＜松きの子さん＞」の販売、恵比寿と渋谷に店舗展開をしている人気茸火鍋専門店「裏の山の木の子」とのコラボ企画「松きのこコース」を実現。そしてこの度、グルメ王国福岡県博多市内に店舗を構える日本料理の名店、住吉日本料理 Koga（所在地:福岡県福岡市博多区住吉　代表取締役:古賀啓助）にてランチ数量限定で「松きのこ」を堪能できる4種類のセット料理を11月19日より提供する運びとなりましたのでお知らせいたします。静寂に包まれた和モダンな極上空間で、お昼のひとときをお過ごしください。※写真は2人前/イメージ

世界中が大注目!! キノコは何故アスリートやプレママの「理想の食材」なのか？

近年テレビなどでも特集が組まれるなど、きのこが健康維持・ヘルシー志向に不可欠な「スーパーフード」として国内外で注目を集めています。免疫力を高め、体を守る天然のバリアと言われているβ-グルカンや、エネルギー効率を上げるとされるビタミンB群、カルシウムの吸収を助け丈夫な骨や歯を作る上で非常に重要なビタミンDなど、きのこ全般は栄養素の宝庫と言えます。特に、最高のパフォーマンスを目指すアスリートや、お腹の赤ちゃんと自身の健康を育むプレママにとって、きのこは欠かせない存在です。

「松きのこ」の栄養素に注目が集まっています!

きのこ類に含まれている栄養素の中でも＜松きのこ＞は、免疫力強化やコレステロール値上昇抑制に効果があるというβ-グルカンが、シイタケの約3.5倍、葉酸はシイタケの1.4倍、食物繊維はレタスの4倍含まれています。またエネルギー代謝を助け疲労回復の素になるビタミンB群も豊富です。ビタミンB群の一つである葉酸が不足することにより、妊娠中の女性に貧血などの健康へのさまざまな影響があることが明らかになっています。美容や健康志向をお持ちの方は勿論ですが、妊活やプレママ・マタママにも強い味方です。また、アスリートの方にも積極的に摂取していただきたい食材です。

「松きのこ」どんなキノコ?

広島県世羅町で20数年の年月をかけて開発された＜松きのこ＞は、きのこの人工栽培を研究する途中で生まれた、シイタケの仲間のきのこです。ある種菌の一年物、三年物、五年物、七年物、十年物、十二年物のなかに少しずつシイタケ菌を加え、そこから優良選別を何度も繰り返すことで歳月を費やして生まれました。松きのこは松茸のような見た目と食感で、ここ数年少しずつ認知されはじめていますが、現状ではシイタケの400分の1ほどの収穫量しかないため、フレッシュな状態で産地以外の市場に出回ることが少ない希少価値の高いきのこです。※世羅きのこ園　https://serakinoko.jp/

「松きのこ」を味わい尽くす、至高の鍋体験!!

福岡市博多区住吉にある日本料理店「住吉日本料理 Koga」では、この特別なきのこを堪能できるランチ限定の鍋セットを4種類ご用意しました。「松きのこ」を贅沢に使用しボリューム満点の食べ応えのあるお鍋に仕上げています。また鍋に使用するスープ類も「松きのこ」からお出汁を取るこだわり。やさしい風味、芳醇な香りと深みが見事に調和しています。また全セット共通で、「松きのこ」のバター焼きと握り寿司、自家製香の物、各種シメをご用意しております。

※各5,000円セットにはその日一番美味しい鮮魚で造る「刺し盛り」をお付けいたしております。

松きのこ もつ鍋：3,600円/5,000円（共税別）

芳醇な香りと食感が際立つ「松きのこ」と、プルプルの和牛の新鮮なもつが織りなす、これまでにない新しいもつ鍋です。

セット内容　※写真は２人前/イメージ

1.松きのこもつ鍋　2.シメのちゃんぽん麺　3.松きのこホイルバター焼き　4.香の物　5.松きのこの握り寿司

6.お刺身の盛り合わせ（5,000円セットのみ）

松きのこ すき焼き：3,600円/5,000円（共税別）

繊細な「松きのこ」の旨みが、お肉の甘みと見事に調和。使用するお肉は和牛のロースをご用意しました。上品な香りが食欲をそそる、贅沢なすき焼きです。

セット内容　※写真は２人前/イメージ

1.松きのこすき焼き　2.シメのうどん　3.松きのこホイルバター焼き　4.香の物　5.松きのこの握り寿司

6.お刺身の盛り合わせ（5,000円セットのみ）

すだち香る 松きのこもつ鍋：3,600円/5,000円（共税別）

定番のキャベツやゴボウを入れず、すだちが爽やかに香る新感覚のもつ鍋です。「松きのこ」の風味と食感は松茸の土瓶蒸しを彷彿させる大変味わい深い鍋です。シメも定番はうどんではなくお蕎麦でどうぞ。

セット内容　※写真は２人前/イメージ

1.すだち香る松きのこもつ鍋　2.シメの日本蕎麦　3.松きのこホイルバター焼き　4.香の物

5.松きのこの握り寿司　6.お刺身の盛り合わせ（5,000円セットのみ）　

松きのこ プルコギ風すき焼き：3,600円/5,000円（共税別）

「松きのこ」と彩り鮮やかな宮廷薬膳風プルコギに仕上げた鍋です。じっくり火を通して「松きのこ」に味をしみ込ませて卵黄と絡めるとシャキシャキ感そのままでじゅわっと甘味を纏った極上のプルコギになります。

セット内容　※写真は２人前/イメージ

1.松きのこプルコギ風すき焼き　2.シメのうどん（チーズ乗せ）　3.松きのこホイルバター焼き　4.香の物　

5.松きのこの握り寿司　6.お刺身の盛り合わせ（5,000円セットのみ）

松きのこのホイルバター焼き（全てのセット共通）

「松きのこ」の風味ダイレクトに感じられる珠玉1品です。「松きのこ」の軸はシャキッと、傘はプリっとした食感で部位ごとに変わる食感を楽しむことができます。ほんのり塩味の利いたバターを乗せお店秘伝の醤油だしをさっとかけ回ししていただきます。

松きのこの握り寿司（全てのセット共通）

スライスした「松きのこ」をさっと炙り、握り寿司にしました。「松きのこ」本来の風味と食感を楽しんで頂けます。シャリにも「松きのこ」のお出汁を使用しています。程よい塩味とやさしい酸味をお楽しみください。

「住吉日本料理 Koga」のご紹介

https://koga-sumiyoshi.com/

ランチもプチ贅沢に…

博多の台所「柳橋連合市場」に鮮魚店「古賀」があります。ミシュランのお店にも鮮魚を卸している人気鮮魚店です。その息子、古賀啓助氏が店主を務め日本料理の真髄をお楽しみいただける日本料理店が「住吉日本料理Koga」です。磨き抜かれた職人技、選び抜かれた新鮮な魚介や季節の食材が織りなす逸品の数々は、まさに「至高のひと皿」と言えるでしょう。また今年春に開業した大型リゾート施設「宗像大島リゾート」の監修を務めるなど出合う料理に感動をもたらしています。

そしてこの度、「希少な松きのこ」の持つ可能性を見抜き、ほかの食材との相性を丁寧に探り導きだした鍋料理を考案しランチ限定で提供する運びとなりました。通常時はディナーのみの営業ですが、鍋料理が美味しいこの時期限定で＜4種類＞の「松きのこセット」を提供します。店内は洗練されたモダンな和の空間で、予約必須のカウンター席も人気ですが、全席個室のため格別一日をお求めの方にも是非ご利用いただきたい店舗です。

店名：住吉日本料理Koga

住所：福岡県福岡市博多区住吉3-18-24

福岡市営地下鉄七隈線 / 渡辺通駅 2番出口より徒歩8分

福岡市営地下鉄七隈線 / 天神南駅 徒歩13分

住吉橋沿いの『セブンイレブン博多住吉橋店』さんの横 / 渡辺通駅から536m

※駐車場のご用意はございません。

電話ご予約：092-262-5339

営業時間：ランチ11:30-15:00 / ディナー17:00-23:00

※定休日はお電話にてご確認ください。

※松きのこセットはランチのみの提供で事前にご予約が必要です。予めご注意ください。

＜ご予約はお店のホームページをご確認ください。お電話でもお受けしております。＞

★店舗飲食お客様限定でスペシャルサービスを実施!

松きのこの粉末入り万能だしパック「松きの子さん」をプレゼント!!

（販売価格:1,100円税込/10包/ティーパック方式）

＜なめがた松きのこ公式Instagram＞をフォローいただき、

画面を店舗スタッフにお見せください。

出汁パック「松きの子さん」をプレゼントします!※数量限定/無くなり次第終了

「なめがた松きのこ」の取組み

弊社サンライズプロモーションで取り組んでいる「松きのこプロジェクト」は、世羅きのこ園の菌床を茨城県行方市の「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」 https://www.namegata-fv.jp/ と実施している、

エンターテインメントを通じて実践するSDGsの取組『AGRI PROJECT』の一環です。温度・湿度管理を、太陽光パネルを使ったソーラーパワーコンテナで発電した電力を使い、環境に配慮して栽培しています。またゼロミッション（廃棄物ゼロ）を掲げ、規格外の松きのこで出汁パック＜松きの子さん＞などの商品開発をしております。

なめがた松きのこInstagramhttps://www.instagram.com/matsukinoko.jp/

なめがた松きのこホームページhttps://matsu-kinoko.com/

お問合せ株式会社サンライズプロモーション　0570-00-3337（平日12:00～15:00）

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社名：株式会社サンライズプロモーション

所在地：〒107-0061 東京都港区北青山2-11-3 A-PLACE青山 6F 

代表取締役：高橋一仁 

業務内容洋楽・邦楽アーティストの全国及び関東地区でのコンサート実施、演劇・ミュージカル・スポーツ・各種イベント の企画・制作・宣伝・運営 

設立： 2003年12月26日 

資本金：3,000万円

サンライズプロモーションホームページ　https://sunrisetokyo.com/