みずみずしいシャインマスカットが主役！『エメラルド・シャインマスカットパフェ』新登場
夏の陽光でキラキラと輝く、宝石のように美しいエレガントなパフェ
ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、みずみずしいシャインマスカットを主役に迎え、夏の陽光でキラキラと輝く、宝石のように美しい『エメラルド・シャインマスカットパフェ』を、2025年7月9日（水）～8月30日（土）の期間限定で提供いたします。
みずみずしいシャインマスカットを贅沢に味わうパフェは、夏らしくひんやりと、さっぱりな味わいを合わせ、シャインマスカットのグリーンが夏の陽光で宝石のように輝くエレガントな装いで登場します。
パフェの下層は、紫色が美しいアサイーのパンナコッタにヨーグルトシャンティを合わせ、フローズンヨーグルト風味のアイスとパイナップルアイスをトッピングし、夏らしいさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。その上には香ばしいチーズサブレとヨーグルトシャンティを重ね、主役のシャインマスカットをオン。夏の陽光の輝きをイメージさせるエルダーフラワーゼリーも散りばめました。トップはマカロンでシャインマスカットをサンドした可愛らしい飾りつけに。まるで帽子をかぶせたかのようなおしゃれな装いがエレガントさを引き立てます。
ジューシーでフレッシュなシャインマスカットに、ほどよい酸味が効いたヨーグルト風味が相性抜群な、夏にぴったりの、ひんやり&さっぱりな味わいをご堪能ください。
＜『エメラルド・シャインマスカットパフェ』 概要＞
【販売期間】
2025年7月9日（水）～8月30日（土）
【販売場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
11:30～17:00（L.O.）
【料金】 ※税金、サービス料15％別
￥2,700
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566（Cafe & Dining ZelkovA 直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-sweets-parfait.html#next
【ザ ストリングス 表参道 製菓長】 高橋 祐二
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】 ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただけるデザイナーズチャペルと、ニューヨークと東京が融合した洗練された5つのバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
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