タサン志麻さん初のパーソナルマガジン『a table SHIMA』特別なクリスマスの夜にぴったりなごちそうレシピを特集！

株式会社扶桑社

2021年11月9日 10時00分

第1弾のテーマは「タサン家の冬の食卓」。志麻さんがつくり続けている冬の定番料理や、旬の野菜を使った料理、クリスマスメニューなど、冬レシピが充実の一冊です。

　伝説の家政婦・志麻さんの料理を中心とした暮らしを提案するライフスタイルマガジン『à table SHIMA』を2021年11月15日に発売いたします。“楽しく料理し、楽しく食べる”をコンセプトに、志麻さんが実践する、フランス流の考え方や、フランス家庭料理の作り方など、日々のごはんづくりがラクになって、暮らしが楽しくなるヒントがいっぱい！　レシピ本では語られない食への考え方や料理にまつわるエピソードなど、美しい写真と読み応えたっぷりの内容でお届けします。

【今号のCONTENTS】
●ずっとつくり続けているわが家の冬の味
●冬のメインイベント　ようこそ！タサン家のクリスマスへ
●家にあるいつもの材料で！おやつの時間
●MEET VEGETABLE　冬の定番大根といつでも万能きのこ
●豆を意識して食べてます
●料理が見違える！志麻流盛りつけレッスン

【Column】
●SHIMA'S HISTORY　忘れられない修業時代の味
●PICK UP　冷蔵庫拝見！
●フランス料理の調理法講座
●頼りになる相棒

リアルな志麻さんの食卓や旬の野菜を使った料理、クリスマス料理など、冬レシピを幅広く紹介

●食べ慣れた、いつもの味は忙しい毎日の心強い味方

料理家として母として多忙な日々を送る志麻さんにとって心強い味方だという定番レシピが次々と登場。ミートソースを使った料理は家族みんなの大好物で、キロ単位でたっぷりつくって、冷凍庫にストックしているそう。パスタにかけたりパンにのせたり、さまざまな料理に活⽤します。

●タサン家の今年のクリスマスメニューを大公開！

2021 Christmas menu

サラダ　マグロのタルタル
前菜　長ねぎのフラミッシュ　カキのクリームスープ
メイン　ロティドファルシ
デザート　ヌテラのティラミス

クリスマスはフランス人にとって何より大切なイベント。特別な夜だからこそ、キッチンにこもらずつくれるメニューを収録しました。

●家族が毎日食べる気取りのないおやつ

いつも家にあるものだけでおいしくつくれる気取りのない定番おやつを紹介。どれも子どもと一緒につくれるくらいの、失敗のないシンプルなレシピばかりです。

●切り方次第で味わいが変わる、冬の定番・大根

冬野菜の代表格、大根。志麻さんならではの斬新な使い方は必見です。

著者プロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち、「より自由でおおらかなフランスの家庭料理のエッセンスを伝えたい」と家政婦に転身。2015年よりフリーランスの家政婦として独立。訪問先の家族構成や好みに応じた料理が話題を呼び、「予約の取れない家政婦」としてメディアで注目される。フランス人の夫と3人の子どもと5人暮らし。