【阪急百貨店うめだ本店】変わり種クロワッサンや進化系スコーン、シェフと生産者がコラボしたパンなど多彩に「第１０回 阪急パンフェア」

３月３１日（水）～４月５日（月）/ 阪急うめだ本店 ９階催場
専門店やブーランジェリーのスペシャリテが揃う、人気の「パンフェア」。２０１５年に始まり、１０回目を迎える今回は、クロワッサン・スコーン・食パンを特集。約４０店が登場し、生産者のサスティナブルな取り組みに共感したシェフが作る、シェフと生産者がコラボしたパンなども紹介します。また、おうちでもパンフェアを楽しんでいただく為、余った食材で作るパンレシピ、ブーランジェが語るクロワッサンへの思いをホームページでも公開。会場はもちろん、ご自宅でもパンの魅力を感じることのできるフェアです。

■ シェフと生産者がコラボした、明日につながるサンドパン
食の未来を考える生産者とその想いに共感したシェフが コラボレーション。梅酒造りの過程で出る漬け梅を肥料に 使用した地元大阪産の梅ポーク、規格外の酒米を米粉にしたパン、パイナップルの廃棄する部分を肥料とした南ぬ 豚（ぱいぬぶた）などの素材を使用したサンドが４店舗で 登場。 

大阪産の梅ポークを使用。 あっさりとした味わいと豚の 甘みを楽しめる。 「和食サンド ＷＡＴＡＮＡ ＢＥ」 梅ポークのしそだれサンド （１個）９９０円 〔各日販売予定数１００〕

 

■注目はクロワッサン。パティシエの自信作から変り種まで約１５店舗が集結
・初登場。「ホテル ラ・スイート神戸ハー バーランド」直営のスイーツ＆ベーカリー。フランス産小麦とバターを使用。

兵庫「ル・パン神戸北野」 至福のクロワッサン（１個）３５７円 〔各日販売予定数１００〕

 

 

・クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼き上げ新感覚“クロッフル”。 プレスし、よりサクサク食感に。 

京都「京花果茶 圓 en」 レッドチェダーチーズクロッフル（１個）４８１ 円〔各日販売予定数100〕、ダブルチョコアーモンドクロッフル （１個）４２１円 〔各日販売予定数１００〕

 

・あんを包んだ和風のクイニー アマン オ アズキと、フランス産発酵バターを 使ったプティクロワッサン。

 

 

フランス「パティスリー・サダハル・アオキ」 プティクロワッサン（１セット5個入） ８０７円、 クイニー アマン オ アズキ（１個）５７３円

■スイーツ感覚や、ザクザク食感を楽しむスコーン 
・焼き菓子が人気のパティスリーのピスタ チオクリーム、生クリームをサンドした、 はちみつ入りのしっとりしたスコーン。

 

大阪「トゥシェ ドゥ ボワ」 クリームスコーンバニラ（１個）５８１円〔各日販売予定数30〕、 クリームスコーンピスタチオ（1 個）７８１円 〔各日販売予定数３０〕

・スイーツ感覚で楽しめる新しいスコーン。 

東京「ベイカーズ ゴナ ベイク」 あんバタースコーンサンド フランス産発酵 バター＆北海道大納言（1 個）４００円、 苺づくしのあんバタースコーンサンド とちおと め苺餡＆フランス産発酵バター（１個）４８０円 〔各日販売予定数３００〕【阪急限定】

・デニッシュ生地をじっくり焼くことで、バターと砂糖がキャラメリゼされ、 ザクザク食感に。

京都「パイ＆サンドイッチ オオシマ」 ザクザクスコーン（１個）３７８円