「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」新年の幕開けをお祝いする特別なコースや1月限定コースをご用意

公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」は、2025年1月3日(金)～5日(日)の期間、お正月特別コースを提供いたします。また、2025年1月7日(火)からはシェフのおすすめコースを提供いたします。

シェフのおすすめコース

◆冬の恵みを堪能する特別なコース料理で至福のひとときを

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、毎月その時期ならではの旬の食材を用いた期間限定コースをご用意しております。新年を迎える1月には、色鮮やかで華やかな旬の食材を使い、コース料理やプレート、デザートに仕上げました。2025年も「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」にて、シェフが心を込めて創り出す特別な一皿をぜひご堪能ください。

◆『お正月特別コース』　9,000円

展開期間：2025年1月3日(金)～5日(日)

【アミューズ】

【前　菜】大山鶏むね肉のコンフィとゴルゴンゾーラのサラダ仕立て　蜂蜜のキャラメル

【スープ】伝統のコンソメスープ

【魚料理】鮮魚のポワレ　季節の野菜添え　春菊のソース

【肉料理】 高知県四万十町“四万十麦酒牛”サーロインのローストビーフ　グレイビーソース

　　　　　“仙台牛”フィレ肉のステーキ　お好みのソースで(＋￥3,000)

【デザート】抹茶のデクリネゾン

【コーヒー】

◆『シェフのおすすめコース』

展開期間：2025年1月7日(火)～31日(金)

◆『ランチＡコース』　7,500円　前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー　

◆『ディナーＡコース』　8,500円　アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー

◆『ランチ/ディナーＢコース』 11,000円　アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー

前菜からデザートまで、冬の風情を存分に味わえるメニューを取り揃えました。カレー風味のオイルがアクセントのカリフラワーのポタージュやぶり大根から着想を得た魚料理、仔牛のロース肉を使った香ばしいオルロフ風の味わいが楽しめる肉料理、旬の柑橘と甘酒が楽しめる締めのデザートなど、味わい豊かなひと皿をお楽しみください。

カリフラワーのポタージュ “マダム デュ・バリー”

富山県氷見産鰤のキャラメリゼ　大根のコンフィ添え

仔牛ロース肉のソテー オルロフ風　軽いデミグラスソース

柑橘と甘酒のヴァシュラン

【アミューズ】

【前　菜】甘海老と帆立貝のタルタル　紅芯大根のジュレとクリュスタッセのエキューム

　　　　　濃厚なパテドカンパーニュ　トリュフ風味のコンソメジュレとハーブのサラダ添え

【スープ】 本日のスープ（ランチAコース）

　　　　　カリフラワーのポタージュ “マダム デュ・バリー”

　　　　　フォアグラのフランとコンソメドゥーブル　（＋\500）

【魚料理】富山県氷見産鰤のキャラメリゼ　大根のコンフィ添え

　　　　　長崎県産かさごのポワレとスープドポワソン　香り米のリゾット

　　　　　アンコウの低温調理とあん肝のプレッセ　タイム香るアンコウのジュ　（＋\2000）

【肉料理】仔牛ロース肉のソテー オルロフ風　軽いデミグラスソース

　　　　　京鴨のローストと下仁田ネギのエチュベ　いちじくの赤ワイン煮添え

　　　　　“仙台牛”フィレ肉のステーキ　お好みのソースで　（＋\3000）

【デザート】 ブルードショコラ

　　　　　　柑橘と甘酒のヴァシュラン

【コーヒー】

◆マンスリーメニュー～今月のシェフのおすすめメニュー～

『高知県四万十町“四万十麦酒牛”サーロインのローストビーフ グレイビーソース』 10,000円

展開期間：2025年1月7日(火)～31日(金)

高知県四万十町で育てられた“四万十麦酒牛”は、穀物にビール粕をブレンドした飼料を与えられ、四万十川のほとりでのびのびと育ちました。“四万十麦酒牛”サーロインは、赤身と霜降りの絶妙なバランスが特長です。

じっくりと時間をかけて焼き上げたローストビーフを、資生堂パーラー特製のグレイビーソースとともにぜひご堪能ください。

*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。

*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。

*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。

*こちらの情報は2024年12月13日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。

資生堂パーラー 銀座本店レストラン

住所　東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　

電話　[phone]

営業時間　11:30～21:30 (L.O.20:30)

*2024年12月29日、2025年1月3～5日はラストオーダー、閉店時間を30分早めて営業いたします。　

定休日　月曜日（祝日は営業）、年末年始（2024年12月30日～2025年1月2日）

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