【札幌パークホテル】～共有価値創造活動「Shaping the Global Future」～自然栽培自社農園『グランビスタファーム　サッポロ』2020年度始動

農薬や肥料を使用しない野菜を使用したメニューを期間限定で販売開始

株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：須田貞則）が経営する、札幌パークホテル(札幌市中央区、総支配人：金森淳司)は、グランビスタのブランドステートメントである「地域の価値で、未来を変えていく。」を具現化するプロジェクト～共有価値創造活動「Shaping the Global Future (シェーピング ザ グローバル フューチャー)」～に取り組んでいます。その活動の一環として運営している自然栽培の自社農業『グランビスタファーム　サッポロ』で収穫した野菜を使用したメニューを期間限定で順次販売いたします。

グランビスタファーム　サッポロ

7月中旬のミニトマトの状況

今年で7年目を迎える『グランビスタファーム サッポロ』は、2014年に北海道札幌市内中心部に位置する最後の楽園と言われる「小別沢」に開園。開園当初より肥料や農薬などは一切使用せず、土や植物本来の持っている力を最大限に引き出す、環境に優しい木村式農法での自然栽培を実践しております。

 本年は、身体に優しい収穫したばかりの自然栽培の野菜を使用したメニューを皆様にお召し上がりいただきたく、野菜をふんだんに使用した「野菜とベーコンのトマトパスタ」やトマトの旨味を閉じこめた「トマトのブリオッシュ」、トマトそのものの味を楽しめるカクテル「サングリアロッソ」を販売いたします。

「グランビスタファーム サッポロの運営について」
札幌パークホテルの若手社員が中心となり、自然栽培という農業体験をすることにより、食の安全に対する大切さや作物を育てる事の喜び、大変さを学ぶ食育の機会になるだけでなく、札幌パークホテルでご婚礼を挙げる新郎新婦が自ら育て、収穫した野菜で披露宴にご招待したお客様をおもてなししたり、野菜が多く採れた日にはホテルにマルシェを設置して来館したお客様に販売するなど、ファームを多様な方法で活用する事に成功しております。自然栽培へのこだわりは、地球環境にも優しく、グランビスタの食材に対する考え方や取り組みを広く発信することにより、自然栽培に取り組む生産者を支援し、地域文化の継承と創造に寄与します。

木村式農法とは
木村式農法とは木村秋則氏が提唱する、化学肥料、合成農薬、除草剤などを使用せず、自然が持っている力を最大限引き出して栽培を行う自然栽培農業です。

農薬や肥料を使用しない野菜を使用した期間限定「グランビスタファーム」メニュー　概要
ご予約・お問い合わせ先：食堂予約係TEL011-511-3136
※収穫状況により提供期間が変更になる場合がございますので、予めご了承ください。

【1日限定10食　野菜とベーコンのトマトパスタ 】

野菜とベーコンのトマトパスタ

グランビスタファームで収穫した自然栽培のお野菜を
使用したトマトソースベースのパスタ、ベーコンをアクセントに仕上げました。
販売日時：2020年8月22日（土）～9月15日（火）
　　　　　11：30～15：00　限定10食
販売価格：単品1,650円(税サ込)
販売店舗：1階テラスレストラン　ピアレ


【トマトのブリオッシュ】

トマトのブリオッシュ

グランビスタファームで収穫したトマトで作った自家製ジャムを
ブリオッシュ生地にサンドしたパンです。
販売日時：　～8月31日（月）
               10：00～17：00
               ※パンの出来上がりは11:00です。
販売価格： 250円(税込)
販売店舗： 1階テラスレストラン ピアレ内「ケーキコーナー」



【サングリアロッソ】

サングリアロッソ

グランビスタファームで収穫したトマトと赤ワインで仕立てたカクテル。トマトの甘みが引き立つ一杯に仕上がりました。
販売日時： ～8月31日（月）
　　　　　17：00～23：00
販売価格： 1,400円(税サ込)
販売店舗： B１F会員制クラブ　パーククラブ




「Shaping the Global Future」とは
誰もが持つ課題には「つながり」があり、視点を変える(広げる)と、それらの課題は様々な社会問題ともつながっています。
さらに、「多様な文化の伝承と創造」と「自然との積極的な共生」という２つのテーマに対し、地域の価値を軸として、持続可能性を追求します。これが私たちグランビスタの取り組む共有価値創造活動　「Shaping the Global Future」です。
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【新北海道スタイル安心宣言を踏まえたホテルの取り組み】
札幌パークホテルでは、北海道庁から発表された「新北海道スタイル」安心宣言を踏まえ、お客様とスタッフの健康と安全、公衆衛生を第一に、以下の対策およびお客様にお願いをさせていただいております。

●検温の実施
ホテルご来館時に37.5℃以上の発熱をされているお客様、また体調の優れないお客様は、ご入館をご遠慮いただいております。※37.5℃の基準は行政の指針によるものです。
●アルコール消毒液の設置
各フロアにおけるロビーやレストラン、宴会場、ホテルショップに消毒液を設置し、お客様がよりご利用いただきやすい安全・安心な環境整備に努めております。皆様のご協力をお願いいたします。
●マスクの着用をお願いいたします。
●ホテル内の通常清掃に加え、不特定多数のお客様が触れる箇所は定期的な消毒を実施しております。
●エレベーターや喫煙所につきまして、過密防止のため、定員を制限させていただきます。ご利用の際は、譲り合ってご利用いただきますようご協力をお願いいたします。
その他、宿泊・レストラン・宴会に関する詳細の取り組みにつきましては下記ページよりご確認くださいませ。
http://www.park1964.com/information/measuresofcovid19.html
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グランビスタ ホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。
企業名：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
所在地：東京都千代田区内神田2-3-4　S-GATE大手町北5F
創立：1958年8月27日
資本金：1億円
代表取締役社長：須田　貞則
TEL：[phone]　（代表）
URL：granvista.co.jp
Facebook：facebook.com/granvista.co.jp

≪施設一覧≫　札幌グランドホテル / 札幌パークホテル / 熊本ホテルキャッスル（提携施設） / ホテルインターゲート京都 四条新町 / ホテルインターゲート東京 京橋 / ホテルインターゲート広島 / ホテルインターゲート金沢 /ホテルインターゲート大阪 梅田（2021年春開業予定） / 銀座グランドホテル　/　ホテル・ザ・ルーテル / 京町家 京都二条 さわら木の宿 / 京町家 京都ぎをん 八坂の宿 / 白良荘グランドホテル / ホテルゆもと登別 / 鴨川シーワールド / 鴨川シーワールドホテル / 神戸市立須磨海浜水族園（指定管理） / 苫小牧ゴルフリゾート72 / 佐野ハイウエイレストラン / 足柄ハイウエイレストラン / 大津ハイウエイレストラン / 熱海ビーチライン 

札幌パークホテルは、1964年7月に緑溢れる中島公園の中に開業しました。お客様が自分を取り戻し輝かせることができるシティ・リゾートホテルとして、また国際都市札幌における社交場、コンベンションホテルとして、国際化時代に対応した数々の実績を挙げております。1972年、オリンピック冬期札幌大会のIOC本部ホテルをはじめ、近年ではJCI（国際青年会議所）世界会議、アジア国連軍縮会議等、多くの国際会議・コンベンションの施設として指名を受けております。また、皇族の方々を始め、多くの賓客・各国の要人をおもてなししてきた歴史と伝統により、お客様からも高い信頼を得ております。
※札幌パークホテルは、グランビスタ ホテル＆リゾートのグループ施設です。

名　称：札幌パークホテル
所在地：〒064-8589
北海道札幌市中央区南10条西3丁目1番1号
開業：1964年7月10日
構造：地上11階・地下3階
客室数：216室・357名
URL：park1964.com
Facebook：facebook.com/park1964