食ビジネスの第一線が集結！「日本の食ビジネス カンファレンス 2025」9月5日（金）開催　～魚・肉・野菜・米・酒、5ジャンルの著者が描く日本の食の未来～

ビジネス書出版社を母体とするクロスメディアグループ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小早川幸一郎）は、一般社団法人さかなの会（主催）、港区立産業振興センター（共催）とともに、「日本の食ビジネス カンファレンス 2025 ～日本の食を発展的に残すには～」を2025年9月5日（金）に開催いたします。

本イベントは、食ビジネス分野の著者5名（魚・肉・野菜・米・酒）と当社代表・小早川幸一郎が一堂に会し、講演やパネルディスカッションを通じて、日本の食産業の未来を多角的に議論する1日限定の特別企画です。

■ 開催の背景

日本の食は、世界からの注目度も高く、経済的価値と文化的価値の両面で成長を続けています。

しかし同時に、地球温暖化、物価高騰、グローバル化、後継者不足など、産業の持続性を脅かす課題も山積しています。

本カンファレンスでは、「食×ビジネス」の現場を知る著者たちが、最新トレンドと課題解決のヒントを共有し、持続可能で発展的な食産業の未来像を描きます。

■ 開催概要

日時：2025年9月5日（金）13:15～17:00（開場 13:00）

会場：港区立産業振興センター 11階ホール小（東京都港区芝5丁目36-4 札の辻スクエア11階）

JR田町駅（三田口）徒歩4分／都営地下鉄三田駅A3出口徒歩4分

定員：先着100名（参加無料）

申込方法：Peatixより事前申込
（イベントページはこちら▶https://foodbusiness2025.peatix.com/）

■ 登壇者

ながさき 一生（『魚ビジネス』著者）

小池 克臣（『肉ビジネス』著者）

梅田 みどり（『野菜ビジネス』著者）

芦垣 裕（『米ビジネス』著者）

髙橋 理人（『酒ビジネス』著者）

小早川 幸一郎（クロスメディアグループ株式会社 代表取締役）

■ プログラム（予定）

13:15　オープニング

13:20　第1部「寿司に見る、日本の食の縮図」

14:00　第2部「食の現場はいま：温暖化・後継者問題とどう向き合う」

15:00　第3部「“おいしさ”を追求する技術　日本が誇る強みとは？」

15:50　第4部「日本の食を発展的に残すには？」

17:00　終了

■ 主催・協力

主催：一般社団法人さかなの会

共催：港区立産業振興センター

協力：クロスメディアグループ株式会社