１３０年以上の歴史を誇る「李錦記」の火鍋の素　李錦記「四川式火鍋の素」「広東式火鍋の素」８月１１日新発売

本場の味が家庭で手軽に作れる

エスビー食品株式会社は、世界的な中華調味料ブランド「李錦記」より、本格的な火鍋を楽しめる「四川式火鍋の素」「広東式火鍋の素」を新発売します。

■商品の概要

・販売エリア ：全国

・店頭化予定日 ：2025年8月11日

・商品仕様 ：

【品名】李錦記 四川式火鍋の素

【内容量】70g

【荷姿】12×6

【希望小売価格（税別）】230円

【品名】李錦記 広東式火鍋の素

【内容量】60g

【荷姿】12×6

【希望小売価格（税別）】230円

■商品の特徴

世界30ヵ国以上で販売されている「李錦記」ブランドの濃縮タイプの本格火鍋の素です。

現地の味わいを、身近な食材で手軽に楽しめます。

≪四川式火鍋の素≫　　

本場四川省を中心に親しまれる「麻辣火鍋」です。

塩漬けと乾燥の2種類の唐辛子の辛みと花椒のシビレに、ガランガルの爽快な香りが味わいの決め手です。

鍋に本品と水を入れてひと煮立ちさせ、豚バラ肉、白菜、えのき、豆腐などの具材と煮込むと完成です。

≪広東式火鍋の素≫　　

あっさりとした味わいで辛みがない、広東省発祥の「清湯火鍋（広東式水炊き）」です。

中国酒の芳醇な香りが特徴です。

鍋に本品と水を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉、白菜、えのき、春雨などの具材と煮込むと完成です。

■商品化背景

・認知が広がる火鍋に着目

アジア系鍋つゆの選択肢が多様化するなか、火鍋はメディア等での紹介により認知が広がる一方で、喫食経験は認知の半分にも満たず、認知と喫食経験のギャップが大きいメニューです。

家庭で手軽に火鍋を囲む食シーンの提案により、市場拡大の可能性があると推察されます。

■李錦記について

世界初のオイスターソースから歴史をスタートさせた李錦記は、香港を拠点に100以上の国や地域で、こだわりの中華食品を展開してきました。

ブランドサイトでは、本格オイスターソースから中華料理に欠かせない「醤」の数々、がらスープや合わせ調味料まで、幅広いラインアップやレシピをご紹介しています。

・「李錦記」ブランドサイト：https://www.sbfoods.co.jp/lkk/

「李錦記」ブランドの本格感と、家庭での手軽な調理を両立させた火鍋の素を発売し、アジア系鍋つゆ市場のさらなる活性化を図ります。