岐阜の食文化を囲炉裏で味わう、秋限定の食体験　「高山もち」と「鮎菓子」作りを楽しむ新メニューを提供開始

岐阜市「長良川清流ホテル」

株式会社ポジティブドリームパーソンズ

2026年9月15日 14時00分

　全国でホスピタリティビジネスを展開する株式会社ポジティブドリームパーソンズ　（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村輝夫）が運営する「長良川清流ホテル（ながらがわせいりゅうほてる）」内のカフェ「囲炉裏と甘味 gururi（いろりとかんみぐるり）」は、2026年10月1日（木）より提供開始となる、岐阜の食文化を五感で楽しめる体験型メニューの予約を開始いたしました。これまで人気を集めてきた「お団子セット」を一新し、囲炉裏師が目の前で作り上げる岐阜県飛騨高山産「高山もち」の餅や、岐阜銘菓「鮎菓子」を自ら焼き上げる和菓子作りなど、地元・岐阜の名産品を特別な食体験とともにご用意。囲炉裏を囲み、岐阜ならではの味わいに触れながら、ゆったりと過ごす秋のひとときをお愉しみください。

岐阜の食文化や伝統を体験できる新メニュー

■囲炉裏で楽しむお餅セット

囲炉裏師が目の前で仕上げる「高山もち」は、強いコシとなめらかな舌触りが特長で、噛むほどに広がるもち米本来の上品な甘みと風味を最大限に引き出しています。さらに、旬の甘みを堪能できる秋の味覚「さつまいも」や、飛騨伝統の程よい酸味が癖になる「めしどろぼ」、出汁が香る雑煮、定番の甘味である餡子・きな粉など、さまざまな味わいで餅を楽しめる充実のラインナップをご用意。目の前で仕上がる餅の香りや音、見た目の変化を楽しみながら、出来立てならではの食感と味わいを五感で堪能いただけます。岐阜の食文化と秋の味覚に触れる、ここでしか味わえない特別な食体験をお楽しみください。

〈メニュー詳細〉

メニュー名：囲炉裏で楽しむお餅セット

提供期間：10月1日(木)～11月30日(月)

提供時間：＜2部制＞11:30〜13:00／13:30〜15:00

料金：2,000円（税込）

※囲炉裏スペースは貸切ではございません

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■岐阜銘菓鮎菓子作り体験

岐阜を代表する銘菓「鮎菓子」やどら焼きを自ら焼き上げ、焼きたてならではの香ばしさや温かさを楽しめる体験型のメニューです。小上がりの落ち着いた空間で、ご家族やご友人など、大切な人との会話を楽しみながら、思い思いの時間をお過ごしいただけます。焼きたての生地から立ち上る香ばしい香りと、温かいうちに味わう求肥や餡のやさしい甘みは、手作りならではの贅沢です。自ら作る楽しさと、焼きたてを味わう喜びを通して、岐阜の食文化を身近に感じていただける体験をご提供します。