【発売即重版！】大原千鶴おつまみレシピ本の決定版『あてなよる大原千鶴のおつまみ百花』が発売から6日で2刷決定！

大原千鶴さん・若林英司さんよりコメントも到着

株式会社ＮＨＫ出版

2023年12月26日 11時00分

2023年12月6日に発売された『あてなよる大原千鶴のおつまみ百花』（NHK出版刊）が、初速好調につき、発売から1週間を待たずして増刷が決定しました。酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴さんならではの、簡単につくれてお酒に合うあて（おつまみ）レシピを90点紹介。すべてのあてには、日本を代表するソムリエ・若林英司さんによる、詳しいマリアージュ（おつまみとお酒の組み合わせ）解説も収載。年末年始の家呑みを夢の世界に案内してくれる一冊です。発売即増刷を受け、著者のお二人よりコメントも到着しました。

発売即増刷決定！　本書が「あてと酒が織りなす、魅惑の世界」にご案内します！

簡単＆絶品のあてレシピとトップソムリエによるマリアージュで、あなたの家呑みが夢の世界に。

　ササッとつくれる「とりあえず」から、メインディッシュにもなる一品まで、酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴さんならではの、簡単につくれてお酒に合う工夫が詰まったレシピ90点紹介する『あてなよる大原千鶴のおつまみ百花』。事前のご予約や初速好調につき、発売から1週間を待たずして増刷が決定しました。

　本書は番組ファンの方を中心に、大原さんや若林さんのファン、お酒、おつまみ好きな方に大変ご好評をいただいております。2024年年明けには全国の書店、オンライン書店で品薄になる可能性がございますが、1月中旬以降順次、出荷いたします。　

左から、ねぎだれでから揚げ、ブリの串焼き、ブロッコリーで簡単ザーサイ

　すべてのレシピには、日本を代表するソムリエ・若林英司さんによる、詳しいマリアージュ（おつまみとお酒の組み合わせ）解説がついています。人と集まる機会も多い年末年始の家呑みのお供に、ひとり静かに呑みたい夜に、『あてなよる大原千鶴のおつまみ百花』はいかがでしょうか。ぜひお手元に置いて、「あて」もお酒も存分お楽しみください。（お酒は楽しく適量で）

増刷を受けて、著者のお二人よりコメントをいただきました！

大原千鶴さん

番組の収録が終了しているにもかかわらず、たくさんの方がこの「おつまみ百花」をお手に取ってくださっていることに改めて感激しております。本当にありがとうございます。この本を使って「あてなよる」をぜひご自宅で。最高の家呑みをお楽しみくださいね。

若林英司さん

『おつまみ百花』発刊1週間で増刷と伺い大変びっくりし、感動しております。多くの方々にご覧いただき、「あてと酒」をお愉しみいただけることが嬉しくて、嬉しくて……。ソムリエとして長年やってきたことが表現できたのかな、と感じております。

本当に多くの方々のご協力があってこその「あてなよる」でした。いつかまた「あてなよる」ができたらといつも心に思っております。

■「NHK出版デジタルマガジン」にて、あて３品とそのマリアージュを公開中

▶https://mag.nhk-book.co.jp/article/41828

90種の「あて」と酒のマリアージュで夢の家呑みを味わう！

内容

目次
はじめに

【第1章】とりあえずのあて

あぶりのり巻き

いかとチーズのうまみをのりが力強くまとめ上げる。その秘密はのりに塗ったオリーブ油にあり。

◎合わせるのは、イタリア産赤ワイン

【第2章】野菜と果物のあて

アボカド前菜3種

生のアボカドの味わいを楽しむ前菜盛り。みそ漬けは濃厚さ、塩辛あえは甘み、ディップは爽やかさが楽しめる。

◎合わせるのは、新潟県産スパークリング日本酒

【第3章】肉のあて

チーズハンバーグ

みんな大好きチーズハンバーグ。実ざんしょうを加えれば、一気にお酒に合う一品に。

◎合わせるのは、フランス・アルザス産白ワイン

【第4章】魚介のあて

刺身パックしゃぶしゃぶ

刺身パックで超簡単あつあつ鍋。つまやけんもそのまま豪快に使って。

◎合わせるのは、イタリア産スパークリングワイン

【第5章】シメでも呑む

さばパスタ

へしこのコクとトマトの酸味は相性好し。

◎合わせるのは、イタリア産赤ワイン

若さまが教えるお酒をもっとおいしく味わう方法

大原千鶴×若林英司マリアージュ対談

おわりに

著者情報

大原千鶴さん

大原千鶴（おおはら・ちづる）

料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもNHK）、「キユーピー３分クッキング」（日本テレビ）など、メディア出演多数。著書に『NHKきょうの料理大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』（NHK出版）など多数。

若林英司さん