水産資源の安定調達に向けF&LCと協立の合弁会社「FOOD & LIFE KYORITSU MARINE」事業開始

https://food-and-life.co.jp/

F&LC

2026年10月6日 12時00分

　株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO 山本雅啓以下、「F&LC」）と株式会社協立（静岡県三島市、代表取締役　井出尚武、以下、「協立」）は、持続可能な水産資源の安定調達を目的に、2026年10月1日、静岡県三島市に合弁会社「株式会社FOOD & LIFE KYORITSU MARINE（静岡県三島市、代表取締役社長　荒谷和男以下、「F&LKM」）」を設立いたしました。地球温暖化に伴う海水温上昇に対し、養殖条件が比較的安定した「駿河湾」の特性に着目し、静岡県を中心に養殖事業者の生産支援とサプライチェーン強化を推進いたします。
　当事業の開始として、地元の養殖事業者との協業でブリ（はまち）※1の生産を進めており、2026年10月より一部スシロー店舗での販売を予定しております。

1. 設立の背景、新会社について
　近年、地球温暖化に伴う海水温の上昇などの影響を受け、水産資源の確保が難しくなっています。なかでも日本近海を主な生息地とするブリは、天然種苗の漁獲量が大きく変動するほか、夏季の高水温による生育困難な状況など、安定調達への課題を抱えています。
　一方で回転すし「スシロー」で「ブリ（はまち）」は、「まぐろ」「サーモン」に並ぶ人気があるネタです。このことからブリ（はまち）の持続可能な養殖・生産体制の構築が重要だと捉えており、これまでF&LCでは、さまざまな取り組みを進めてまいりました。
　こうした課題に対し、日本の主要養殖生産地の中では北側に位置し、年間を通じて安定した海水温条件を持つ静岡県の海に着目し、持続可能な調達基盤を築くため、このたびの会社設立に至りました。
　F&LKMでは、生産者に対して厳選した稚魚（中間魚）や最適な飼料の仕入れ・販売を行うとともに、養殖の生産管理補助を実施。養殖事業者の持続可能な事業運営をサポートし、トレーサビリティが確保され味と品質を追求した水産物の安定供給を目指します。
※1 魚種名（標準和名）は「ブリ」です。学術的に登録されている正式な名前は「ブリ」であるためこの表記としています。
はまちは、成長段階や地域によって使い分けられる呼び名にあたります。スシローでは、生育段階によって「はまち」「ぶり」と商品名をつけています。

２. 新会社の主な商品　ブリ（はまち）の特長
　F&LKMでは静岡県の地元養殖事業者である「有限会社　丸高水産」とのパートナーシップのもと、二人三脚でブリ（はまち）の取り扱い事業を開始しました。F&LKMが厳選した飼料を販売し、育成過程における技術アドバイスやサポート、養殖機器の販売を実施する体制を取っています。
　このブリ（はまち）は、富士山の伏流水が流れ込み、夏場でも水温が安定している日本一深い「駿河湾」で育てることで脂乗りが良いことが特長です。
　また、関東圏の指定加工場まで比較的近い静岡の立地を生かし、活魚車で生きたまま配送し、活〆をしたその日のうちにスシロー等の店舗へ届ける鮮度管理体制を構築しました。
このブリは2026年10月より一部のスシロー店舗にて「富士山はまち」（数量限定）として販売を予定しております。