「真夏のカレーフェア2025」8月1日より開催！～暑い夏こそ、資生堂パーラーのカレーライス～

公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

株式会社　資生堂パーラー

2025年7月23日 11時00分

「資生堂パーラー銀座本店レストラン」は、2025年8月1日(金)より、「真夏のカレーフェア2025」を開催いたします。また、同期間にて旬の食材を使った「シェフのおすすめコース」を展開します。

◆夏の暑さを吹き飛ばす4種類のカレーライスが登場！

「真夏のカレーフェア2025」では、食欲をそそるような4種類のカレーライスをご用意しました。この機会にお好みの味わいのカレーライスをお楽しみください。

◆真夏のカレーフェア2025 ～暑い夏こそ、資生堂パーラーのカレーライス～

展開期間：2025年8月1日(金)～31日(日)

◆カナダ産オマール海老と帆立貝のカレーサフランライスとともに　6,000円

カナダ産のオマール海老と帆立貝をポワレして香ばしく焼き上げた、贅沢なカレーです。海老を丸ごと使って取ったアメリケーヌソースとカレーソースを合わせ、風味豊かなソースに仕上げました。みずみずしい生セロリのフリットや、夏野菜とともにお召し上がりください。

◆“松坂ポーク”のヒレカツとバラ肉の煮込みカレーライス　5,000円

“松坂ポーク”のヒレカツと、スパイスと一緒にトロトロに煮込んだバラ肉が一度に楽しめる一品です。バラ肉を煮込んだソースに、トマトとカレーソースを合わせて、奥深い味わいに仕上げました。濃厚でスパイシーなソースが豚の甘味と香りを引き立てます。

◆ニュージーランド産仔羊肩肉の煮込みカレージャスミンライスとともに　4,000円

ニュージーランド産の仔羊肩肉をスパイスとトマトで柔らかく煮込み、仕上げにレモングラスやフレッシュのコリアンダー、トマトで南国を感じさせるような爽やかなソースに仕上げました。ジャスミンライスとの相性は抜群で、暑い夏にぴったりな爽やかな味わいです。

◆山形牛フィレ肉のステーキカレーライス淡路島産玉葱のコンフィ添え　10,000円

きめ細やかで上品な霜降りの旨味と風味豊かな山形牛フィレ肉のステーキのカレーです。柔らかく焼き上げて甘味を引き出した、淡路産の玉葱のコンフィを添えました。お客さまの目の前でフランベして仕上げる、ワンランク上のカレーをお楽しみいただけます。

◆シェフのおすすめコース

展開期間：2025年8月1日(金)～31日(日)

◆Ａコース　8,500円　アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー

◆Ｂコース 12,000円　アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー

「真夏のカレーフェア2025」と同期間で、月替わりの「シェフのおすすめコース」を提供いたします。8月のコースは、茗荷やフルーツトマト、焼き茄子が味わえる前菜や、ガスパチョなどの涼しげな夏の味わいをお楽しみいただけます。さらに、旬のマゴチに塩レモンやタイムの味わいを加えた魚料理や、南国の雰囲気を感じさせるココナッツソースで仕上げた仔羊のローストなど、8月ならではの特別なコースをシェフが趣向を凝らして考案しました。

前菜から、桃の味わいにライムやラズベリーの味わいを合わせたデザートまで、コースを通して8月限定の夏の味覚をご堪能ください。

【アミューズ】

【前　菜】　　山形県産甘海老と茄子のマリネ　茗荷の泡ジュレと涼しげな胡瓜のソース

　　　　　　 ハンガリー産フォアグラのソテー　キャラメリゼした桃のコンポートと紅抹茶のクリーム (＋￥1,000 ）

【スープ】　本日のスープ

　　　　　　 トマトの冷たいスープ　“ガスパチョ”

　　　　　　 青森県産とうもろこしの冷たいスープとオマール海老のジュレ　キャビア添え (＋￥500）

【魚料理】長崎県産マゴチのポワレとシトロンピューレ　おかひじきのフリット添え

　　　　　 柔らかな鮑のコンフィと夏野菜の取り合わせ　雲丹ソースのグラチネ (＋￥2,000）

【肉料理】ニュージーランド産仔羊のロースト　ココナッツソース

　　　　 和牛サーロインのグリエ　レフォールソース (＋￥2,000)

　　　　 十勝産“いけだ牛”フィレ肉のステーキ　お好みのソースで (＋￥3,000)