日本人の知らない「スープ」がまだこんなにあった！ 140の国と地域で食べられる317の激うま＆仰天スープを大紹介！

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2019年11月1日（金）に、『世界のスープ図鑑』を刊行いたします。

スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、

「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった、世界各国で食べられている人気の料理です。

日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、
現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。

しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。
世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです！

本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑。
思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、
見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。
 

 

 

【目次】

【著者プロフィール】
佐藤 政人（さとう・まさひと）
アメリカ・ボストン近郊在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版刊）の編集などにも携わったほか、著書に『世界のサンドイッチ図鑑』『アメリカン・スタイルBBQ』（ともに誠文堂新光社刊）がある。

【書籍概要】
書　名：世界のスープ図鑑
著　者：佐藤 政人
仕　様：A5判、376ページ
定　価：本体2,200円＋税
配本日：2019年11月1日（金）
ISBN：978-4-416-51953-0

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