【野菜に関するアンケート調査】『野菜が嫌いな層』の好きな野菜上位は、「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」「カボチャ」など。野菜を使った料理を毎日食べる人は７割弱

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■野菜を使った料理を毎日食べる人は7割弱。「1日3回以上」が2割弱、「1日1～2回」が5割
■好きな野菜は、「キャベツ」「タマネギ」「トマト」「ジャガイモ」などが上位。『野菜が嫌いな層』の好きな野菜上位は、「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」「カボチャ」など。嫌いな野菜がある人は5割強
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マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。この度、4回目となる『野菜』に関するインターネット調査を2020年3月1日～5日に実施し、10,261件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26002
 
◆野菜の嗜好度、摂取量に対する意識
野菜が好きな人は、「好き」「やや好き」を合わせて8割です。「好き」と回答した比率は、女性10～30代では各5割強、女性50～70代では7割前後ですが、男性10～30代では各3割強と低くなっています。
 
野菜を食べている方だと思う人は6割強です。女性や高年代層で高い傾向で、男性10～30代では各5割弱、女性60・70代では8割弱となっています。
 
◆野菜を使った料理を食べる頻度
野菜を使った料理を毎日食べる人は7割弱、「ほぼ毎日・1日3回以上」が15.8％、「ほぼ毎日・1日1～2回」が50.7％です。毎日食べる人は女性50～70代では8割前後みられますが、男性10～40代では各5割強と低くなっています。

野菜を使った料理を食べる頻度

◆野菜の摂取方法
野菜の摂取方法は（複数回答）、「生野菜、サラダ」が85.2％、「炒め物」が65.7％、「汁物」「ゆでた野菜」「煮込み料理」「煮物」が5～6割となっています。
 
◆野菜を食べる理由
野菜を食べる人に食べる理由を聞いたところ（複数回答）、「おいしい」「食物繊維が豊富」が各50％台、「健康のため」「栄養素が豊富」「体調を整える」「ビタミン、ミネラルなどを摂取する」が各40％台です。「便秘を防ぐ・便通をよくする」「健康のため」「野菜が好き」などをはじめ、女性や高年代層で比率が高いものが多くなっています。
 
◆好きな野菜
好きな野菜は（複数回答）、「キャベツ」「タマネギ」「トマト」「ジャガイモ」「ダイコン」「ナス」「キュウリ」「アスパラガス」「ネギ」「レタス」が上位10位です。「カボチャ」「サツマイモ」「ブロッコリー」「レンコン」は、女性が男性を20ポイント以上上回ります。女性10～30代では、「サツマイモ」「カボチャ」が上位2位です。野菜が嫌いな層では、「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」「カボチャ」などが上位となっています。

好きな野菜

◆嫌いな野菜
嫌いな野菜がある人5割強です。嫌いな野菜は（複数回答）、「ゴーヤー」「セロリ」が各2割強、「シュンギク」「パセリ」「オクラ」が7～9％となっています。上位項目は、若年層で比率が高い傾向です。

嫌いな野菜

──＜＜ 回答者のコメント ＞＞──────────────────────
◆野菜摂取時に気を付けていること （全4,609件）
・いろいろな種類の野菜を摂るようにしている。（男性26歳）
・鍋などで、なるべく多くの野菜を摂取するようにしている。（男性35歳）
・栄養素を落ちないような料理の仕方を日々研究していますね。（男性44歳）
・ベジタブルファーストの実践で、血糖値スパイクを避ける。（男性59歳）
・野菜を食べる機会があれば、必ず食べるようにしている。できるだけ食事の一番最初に食べる。（女性23歳）
・新鮮なうちに食べるか、余ったものはうまく冷凍して保存する。（女性34歳）
・350g摂取するよう心掛けている。便秘になりやすいので便通のいいものを食べるようしている。（女性49歳）
・火を通しすぎない。（栄養価、歯ごたえをなくさない）（女性61歳）
 
──＜＜ 調査結果 ＞＞───────────────────────────
＜第4回＞（2020/3） https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26002
＜第3回＞（2017/4） https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=22502
＜第2回＞（2014/3） https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=18805
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＜調査結果に関するお問合せ＞ （MAIL）[e-mail] ／（TEL）03-5217-1911
 
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役　高井和久
【設  立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円
【事　業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11　榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
 
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