【野菜に関するアンケート調査】『野菜が嫌いな層』の好きな野菜上位は、「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」「カボチャ」など。野菜を使った料理を毎日食べる人は7割弱

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■野菜を使った料理を毎日食べる人は7割弱。「1日3回以上」が2割弱、「1日1~2回」が5割
■好きな野菜は、「キャベツ」「タマネギ」「トマト」「ジャガイモ」などが上位。『野菜が嫌いな層』の好きな野菜上位は、「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」「カボチャ」など。嫌いな野菜がある人は5割強
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マイボイスコム株式会社(東京都千代田区、代表取締役社長:高井和久)は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。この度、4回目となる『野菜』に関するインターネット調査を2020年3月1日~5日に実施し、10,261件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26002
 
野菜の嗜好度、摂取量に対する意識
野菜が好きな人は、「好き」「やや好き」を合わせて8割です。「好き」と回答した比率は、女性10~30代では各5割強、女性50~70代では7割前後ですが、男性10~30代では各3割強と低くなっています。
 
野菜を食べている方だと思う人は6割強です。女性や高年代層で高い傾向で、男性10~30代では各5割弱、女性60・70代では8割弱となっています。
 
野菜を使った料理を食べる頻度
野菜を使った料理を毎日食べる人は7割弱、「ほぼ毎日・1日3回以上」が15.8%、「ほぼ毎日・1日1~2回」が50.7%です。毎日食べる人は女性50~70代では8割前後みられますが、男性10~40代では各5割強と低くなっています。

野菜を使った料理を食べる頻度野菜を使った料理を食べる頻度


野菜の摂取方法
野菜の摂取方法は(複数回答)、「生野菜、サラダ」が85.2%、「炒め物」が65.7%、「汁物」「ゆでた野菜」「煮込み料理」「煮物」が5~6割となっています。
 
野菜を食べる理由
野菜を食べる人に食べる理由を聞いたところ(複数回答)、「おいしい」「食物繊維が豊富」が各50%台、「健康のため」「栄養素が豊富」「体調を整える」「ビタミン、ミネラルなどを摂取する」が各40%台です。「便秘を防ぐ・便通をよくする」「健康のため」「野菜が好き」などをはじめ、女性や高年代層で比率が高いものが多くなっています。
 
好きな野菜
好きな野菜は(複数回答)、「キャベツ」「タマネギ」「トマト」「ジャガイモ」「ダイコン」「ナス」「キュウリ」「アスパラガス」「ネギ」「レタス」が上位10位です。「カボチャ」「サツマイモ」「ブロッコリー」「レンコン」は、女性が男性を20ポイント以上上回ります。女性10~30代では、「サツマイモ」「カボチャ」が上位2位です。野菜が嫌いな層では、「ジャガイモ」「サツマイモ」「トウモロコシ」「カボチャ」などが上位となっています。

好きな野菜好きな野菜


嫌いな野菜
嫌いな野菜がある人5割強です。嫌いな野菜は(複数回答)、「ゴーヤー」「セロリ」が各2割強、「シュンギク」「パセリ」「オクラ」が7~9%となっています。上位項目は、若年層で比率が高い傾向です。

嫌いな野菜嫌いな野菜


──<< 回答者のコメント >>──────────────────────
野菜摂取時に気を付けていること (全4,609件)
・いろいろな種類の野菜を摂るようにしている。(男性26歳)
・鍋などで、なるべく多くの野菜を摂取するようにしている。(男性35歳)
・栄養素を落ちないような料理の仕方を日々研究していますね。(男性44歳)
・ベジタブルファーストの実践で、血糖値スパイクを避ける。(男性59歳)
・野菜を食べる機会があれば、必ず食べるようにしている。できるだけ食事の一番最初に食べる。(女性23歳)
・新鮮なうちに食べるか、余ったものはうまく冷凍して保存する。(女性34歳)
・350g摂取するよう心掛けている。便秘になりやすいので便通のいいものを食べるようしている。(女性49歳)
・火を通しすぎない。(栄養価、歯ごたえをなくさない)(女性61歳)
 
──<< 調査結果 >>───────────────────────────
<第4回>(2020/3) https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26002
<第3回>(2017/4) https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=22502
<第2回>(2014/3) https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=18805
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<調査結果に関するお問合せ> (MAIL)otoiawase@myvoice.co.jp /(TEL)03-5217-1911
 
<会社概要>
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設  立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
*マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
 
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(詳細はこちら)https://www.myvoice.co.jp/voice/campaign.html
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