心ほどけるご褒美時間を。新橋の路地裏に、大人のための隠れ家和食居酒屋「酒と肴 蔵のや 新橋店」が2026年6月1日（月）グランドオープン！

〜名物「痛風しゃぶしゃぶ」を筆頭に和食一筋20年の料理長が織りなす創作和食料理〜

2026年6月1日 - 東京・新橋にニューウェーブ！

日常の喧騒を忘れ、本当に美味しい和食と日本酒を心ゆくまで楽しむ――。そんな大人のための隠れ家和食居酒屋「酒と肴 蔵のや 新橋店」が、2026年6月1日（月）、東京・新橋にグランドオープンいたします。

オフィス街・新橋の扉を開けた先に広がるのは、やわらかな灯りに包まれた、日常を忘れる異空間。30代を中心とした「上質なクオリティを求める女性グループ」の女子会や、大切な人とのデートに最適な、心ほどけるご褒美時間をご提供いたします。

痛風しゃぶしゃぶ

一人前2,419円

本日の刺し盛り　5種

1,539円

蔵のや　あて盛り

1,759円

鮭いくら　せいろ飯

2,199円

「蔵のや 新橋店」3つのこだわり

1. その日一番の鮮魚を“店内捌き”で。九州の甘醤油で味わう極上の「さかな」

店主が惚れ込んだ全国各地の旨いもの、そして五島列島にルーツを持つ店主厳選の食材が集結。和食一筋20年の料理長が、その日一番の魚を店内で丁寧に捌いてご提供します。九州の甘醤油やこだわりの塩が、素材本来の輪郭を鮮やかに際立たせます。気取らずに楽しめる、最高のご馳走をお届けします。

2. 「少しずつ、たくさん」を叶える、大人の女性のための“わがまま”メニュー

「美味しいものを、少しずつ、いろいろ食べたい」。そんな大人の女性のわがままを叶えるため、お酒の肴を彩り豊かに、少しずつのポーションでバリエーション豊富に揃えました。贅沢をカジュアルに、もっと自由にお楽しみいただけます。

3. 店主のルーツ・九州の銘酒を中心に、一杯ごとに新しい発見がある「日本酒ペアリング」

日本中をめぐって見つけた厳選25種の日本酒をご用意。店主のルーツである九州の日本酒をメインに、海鮮との相性を徹底的に追求しました。料理に合わせた「一杯ごとに新しい発見があるペアリング」をスタッフがご提案いたします。

「少しづつたくさん」を、好きなだけ。

名物・育てる出汁の【痛風しゃぶしゃぶ】

当店の名物は、食べ進めるほどに旨味が進化する「痛風しゃぶしゃぶ」。ベースとなるのは、上品な「黄金出汁」と、ピリッとした刺激が癖になる「海老麻辣（マーラー）出汁」の2種類。 主役には、生でも食べられるほど新鮮な海老を贅沢に使用しております。

まず海老の頭を贅沢に出汁へ投入し、グツグツと煮込んで出汁を濃厚に“育てて”から、身をサッとしゃぶしゃぶして召し上がっていただきます。 さらに、店主のイチオシはトッピングの「ハマグリ」追加。貝の濃厚な出汁が合わさることで、スープのコクが爆発的に進化します。

旨味が極限まで育った出汁の締めには、店主のルーツである長崎・上五島名物の「五島うどん」または「雑炊」をご用意。最後の一滴まで至福の瞬間が続きます。

■痛風しゃぶしゃぶ　海老　一人前　2,419円(税込)

■痛風しゃぶしゃぶ　蟹　一人前　4,289円(税込)

※ご注文は二人前より承ります

■痛風しゃぶしゃぶ　コース【海老】全8品　お一人様　5,000円

前菜：　本日の茶碗蒸し

刺盛：　本日の刺し盛り　3種

鮮菜：　蔵のやサラダ

せいろ：　蔵のや海鮮焼売

逸品：　蔵の焼き　明太バター

揚物：　海鮮揚げ　盛り合わせ

名物：　痛風しゃぶしゃぶ　海老

〆　：　五島うどんor〆雑炊

痛風しゃぶしゃぶ　海老　二人前

「蔵のやが、あなたと約束する三つのこと」

一、本当に美味しいを、もっと気軽に。 

本格的な和食を、もっと自由に、もっと身近に。和食一筋20年の技術を、カジュアルな空間で堪能いただけます。

二、扉の先に広がる、日常を忘れる異空間。 

新橋の“知る人ぞ知る”大人の隠れ家。日常の喧騒を離れ、大切なご友人や仲間と、美味しくて楽しい時間をお過ごしいただけます。

三、大人の“わがまま”に、本気で応える。

 魚と酒のご褒美時間。厳選した日本酒とともに、今夜を少し特別なものにします。

【店舗概要】

店舗名： 酒と肴 蔵のや 新橋店

グランドオープン日： 2026年6月1日（月）

所在地： 〒105-0004 東京都港区新橋３丁目１８−７ 桃山ビル 3F-B

電話番号： 03-6459-0979

営業時間： 17:00〜23:00

定休日： 日曜日

公式Instagram： https://www.instagram.com/kuranoya.tokyo/

公式TikTok： https://www.tiktok.com/@kuranoya.tokyo?is_from_webapp=1&sender_device=pc

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13322553/

ホットペッパーグルメ： https://www.hotpepper.jp/strJ004612872/

ぐるなび： https://r.gnavi.co.jp/2mxzr6e30000/

GoogleMap： https://maps.app.goo.gl/UuVaKA4Nykd7aAeKA

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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役 大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県 など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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