旨い酒をとことん知り尽くす！『知識ゼロから日本酒入門』発売（8/7）。

酒造りの基本から、選び抜かれたおススメ50選まで！　オールカラーで「初めの一冊」にピッタリ！

株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：大和 哲）は『知識ゼロから日本酒入門』（友田　晶子：著）を2026年8月7日に発売いたします。

プロが直伝！　日本酒の楽しみ方がグビッと詰まった本

全国1000以上の蔵で造られている日本酒。特徴は千差万別で、原料や製造方法によって味わいはガラリと異なる。

日本酒の基本の造り方から、どんな味かがわかるラベルの読み方、一度は飲みたい酒銘、基本的な飲み方からツウなアレンジ、自分に合う一本を選ぶポイントまで、お酒のスペシャリストが楽しく、わかりやすく解説する「オールカラー超入門」。

味わいのよさはもちろん、ボトルやラベルも個性的で美しい！　著者が自信をもっておすすめできる50銘柄を厳選。飲めば納得！　ぐんぐん進む！　日本酒をとことん楽しむための一冊。

本書では、日本酒の歴史や造りの基礎知識から、お酒と健康、料理との楽しみ方、最新の香味分類までを、できるだけやさしく読みやすく整理しました。
さらに、いま本当におすすめしたい日本酒50銘柄を、「フルーティー」「ライト＆ドライ」「リッチ＆ウマミ」「エイジド」の４タイプに分けて紹介しています。
日本酒は、知識が増えるほど、自分に合う一本を見つける楽しみが広がります。本書が、あなたにとって“運命の一杯”との出会いのきっかけになれば幸いです。（「はじめに」より）

今日からわたしも日本酒党！

・一麹、二酛、三造り。酒造りの主役たち
・違いを知ればオモシロイ！　日本酒の種類・定義
・辛口ってどんな味？　味わいを示す基準
・友田流、お勧めの組み合わせ！　奥深きペアリング沼へ
・新発見！好みの酒にたどり着く　4つのキーワード
・最初の一杯は何がいい？　間違いなく旨い50本

……行楽シーズンの利き酒・酒蔵・ワイナリーめぐり、試飲体験、酒場放浪のための手びきとしても最適の一冊。

今宵も一杯。造り手の思いが詰まった日本酒を、いろいろ試して好みの銘柄を見つけましょう！

目次

第１章　日本酒の基本
酒の歴史／酒米とは／酒造好適米とは／各種数値の意味は／酒の産地　ほか
第２章　酒造りを知る
蔵元と酒蔵の違いは？／酒造りにかかわる人／日本を代表する三大杜氏／日本酒ができるまで　ほか
第３章　酒の楽しみ方
日本酒のマナー／燗酒のすすめ／酒器で楽しむ／季節と日本酒／料理とのペアリング／カジュアルな日本酒　ほか
第４章　推薦50銘柄
日本酒の新しい分類／香味別の４分類　ほか
全国日本酒マップ
ツウになるための日本酒用語辞典

著者略歴

友田晶子（ともだ・あきこ）

トータル飲料コンサルタント。日本料飲ビジネス研究会会長。1200年続く家系で、友田彌五右衛門八代目当主の長女として米どころ酒どころ福井県に生まれる。のべ15万人のきき酒師やワインソムリエを輩出し、あらゆるお酒に精通。酒と食に関する一般向けセミナー、イベントの企画・開催、ホテル旅館・料飲店・酒販店・輸入業者などプロ向けコンサルティングを行っている。また、一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会（通称：SAKE女の会）の代表理事として活動。お酒でおもてなしできる会員数は3000人にも及ぶ。国内初の女性審査員による国際日本酒品評会「JapanWomen’s SAKE Award ～美酒コンクール～」を主宰。『ビジネスエリートが知っている　教養としての日本酒』（あさ出版）など著書多数。『世界に誇る「国酒」日本酒』（ギャップ・ジャパン）がグルマン世界料理本大賞「グランプリ」（2014年）「ベスト・オブ・ベスト」（2015年）受賞。

書籍概要

書名　：知識ゼロから日本酒入門

著者　：友田　晶子 

発売日：2026年8月7日

判型　：文庫判

頁数　：224ページ

定価　：1,320円（税込）

発行元：株式会社大和書房 https://www.daiwashobo.co.jp