【横浜ベイホテル東急】大自然の恵みをディナーブッフェで！「ナイト・キッチンスタジアム in ニュージーランド」開催

4月17日（月）～6月4日（日）

東急ホテルズ

2017年3月24日 11時00分

※料理イメージ

「カフェトスカ」開催中のイベント詳細はこちら→http://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca_fair.php
　
　横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人陣内一彦）では、2017年4月17日（月）～6月4日（日）まで、2階「カフェトスカ」にて、ディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム　in　ニュージーランド」を開催いたします。

　大自然に恵まれたニュージーランドは、野菜や魚介、肉など、安全で上質な特産物が多く、3～5月は1年の中でも特に食材が豊富な“収穫の秋”にあたります。そんな同国の“食”を強調するフェアはこれまでも好評をいただいており、11回目を迎える今年は、小川シェフが「ニュージーランドビーフ＆ラム　マイスター」に任命されてから最初の開催となります。

　アクションコーナーでは、毎年人気の“仔羊モモ肉のロースト”をご用意。旨味が濃縮された仔羊はやわらかで、ほのかに甘みを感じる上品な味わいが特徴です。ほかにも、“フィッシュ＆チップス”や“フィッシャーマンスープ”などもおすすめです。大自然の恵みがいっぱいのメニューの数々を今年もお楽しみください。

※料理イメージ

「ナイト・キッチンスタジアム　in ニュージーランド」概要
〔場所〕｢カフェトスカ｣（2F）
〔期間〕2017年4月17日(月)～6月4日(日)
〔提供時間〕17：30～21：30（土日祝は17：00～／ディナータイムのみ）
〔料金〕
月曜～金曜　5,400円／土・日曜・祝日、5月2日　6,579円
小学生のお子様（全日）　2,946円
4歳～未就学児（全日）　1,178円　※各税金・サービス料込み

〔メニュー例〕
・ビーフチャックロールのロースト　グレービーソース
・仔羊モモ肉のロースト　エシャロットと黒胡椒風味のソース
・フィッシュ＆チップス　トスカスタイル　タルタルソース添え
・フィッシャーマンスープ　トスカスタイル
・ズッキーニのマリネ
・ナスのグリル風マリネ
・キャロットとオレンジのマリネ
・パプリカのマリネタイム風味
・お魚のマリネ　ハーブフレーバー
・チキンの冷製サラダ　ニュージーランド風
・シュリンプのマリネジェノベーゼ風味
・仔羊タンの冷製スタイル
・仔羊のトマト煮込み
・チキンのグリル　ローズマリー風味
・白身魚のソテー　シェリービネガー風
・ミートシチュー　トスカスタイル　… など

※入荷・収穫等の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※お米は特に表記のないものに限り国産米を使用しております

一夜限りのスペシャルイベント「ガラディナー」を開催
　この日のために取り寄せた希少な食材を用いてお贈りする、ワンランク上の特別メニューが登場！イベントのために小川シェフが現地視察に赴き厳選した食材でご用意する、一夜限りのコース料理にご期待ください。
■日時：2017年5月26日（金）限定〔完全ご予約制〕
　18：30受付　19：00開宴
■料金：お1人様　13,000円（税金・サービス料込み）

■「カフェトスカ」シェフ　小川勝哉（おがわかつや）

神奈川県横浜市生まれ。調理師専門学校、国内フランス料理レストランで修業の後、フランスに渡り、ル・コルドン・ブルー本校、INFATH等で研修。帰国後、赤坂プリンスホテル、新横浜プリンスホテルでの勤務を経て、1997年に現・横浜ベイホテル東急入社。宴会キッチンや各レストランシェフを経て、「カフェトスカ」のシェフに就任。とことんこだわった食材の美味しさを最大限に生かした料理スタイルが、多くのゲストより共感を得ている。
2014年食材王国みやぎ大使任命
2016年　ニュージーランドビーフアンドラムマイスター任命