カレー1食分の調理費用、6月は329円　過去10年の最高値を更新　猛暑の影響で野菜は高値続く　品薄のコメ価格急騰も影響

「カレーライス物価指数」調査（2024年6月）

株式会社帝国データバンクは、生鮮食品などの値上げを加味した食卓への影響度を示す「カレーライス物価指数」を独自に試算し分析を行った。

総務省「小売物価統計」から、カレーライスの具材となるじゃがいもなどの材料や、電気・ガス代など水道光熱費の全国平均価格を基に、それぞれの分量や各調理工程の分あたりエネルギー使用量を配分し、算出した。

＜調査結果（要旨）＞

1. カレー1食分の調理費用、6月は329円　過去10年の最高値を更新

2. 「カレーライス物価指数」は前年同月比9.8％増、13カ月連続のプラス

3. 7月のカレーライス物価は過去最高値を更新する見込み　8月以降は下落の可能性も

[注]カレーライス物価：カレーライスで使用する原材料や、調理にかかる水道光熱費などを独自に試算した指標

各種価格データは「小売物価統計調査（総務省）」のうち各都市平均値（全国平均）、2024年6月確定分まで

カレーライス物価指数：各月のカレーライス物価を基に、2020年平均＝100とした価格推移。なお、前年同月比の計算式は下記に準ずる

　　　（計算式）（[当月の指数]-[前年同月の指数]）/[前年同月の指数]×100

 

カレーライスの材料・エネルギーの定義は下記の通り。調理シーンは「6食分（市販のカレールー1/2パック）をまとめて調理した」ものとした

【原材料】　ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、牛肉（輸入）、コメ（コシヒカリ、1食：200g換算）カレールー（市販）、食用油

【エネルギー】　電気（炊飯器での調理、約7合分の炊飯＋6時間の保温を加味した）、ガス（強火・中火・弱火の各調理手順）、水道水（上水道分のみ、下水道使用料は除く。食材・食器類の洗浄にかかる水量は考慮していない）

調査機関：株式会社帝国データバンク

家庭の食卓で人気のメニュー「カレーライス」の調理費用が高騰を続けている。カレーの調理に必要な原材料や光熱費等の価格（全国平均）を基に算出した、カレーライス1食当たりのトータルコストを示す「カレーライス物価」は、2024年6月に329円となった。2023年8月以降11カ月連続で300円台となったほか、単月では2015年以降で最高値を更新した。

1年前の2023年6月（299円）からも30円・10.0％値上がりし、安価で手軽に調理できるカレーライスのコスト負担増が続いている。肉や野菜の値上がりに加え、近年価格が安定していたコメ価格の急上昇が、カレーライス物価の上昇に大きな影響を及ぼした。

「カレーライス物価指数」は前年同月比9.8％増、13カ月連続のプラス

帝国データバンクは、生鮮食品などの値上げを加味した食卓への影響度を示す「カレーライス物価指数」を独自に試算した。カレーライス物価を構成する費用の内訳をみると、最も費用が高いのが全体の約6割を占める「カレー具材（肉・野菜）」で、前年同月から20円増の203円だった。円安の影響で輸入牛肉の価格が上昇したことに加え、野菜類も前年同月からキロあたり各100円超の値上がりとなったことが影響した。また、「ごはん（ライス）」の価格も急上昇しており、1食当たり97円と前年同月（89円）から8円増加した。品不足の懸念から販売価格の上昇が続いており、カレーライス物価を押し上げる要因となった。「カレールー」（24円→25円）、炊飯器での炊飯やガス調理など「水道光熱費」（4円、変化なし）では、前年同月から大幅な変化はなかった。

カレーライス物価を基に、2020年平均を100とした独自算出の「カレーライス物価指数」をみると、2024年6月の指数は120.0、前年同月比では9.8％上昇し、13カ月連続のプラスとなった。調理費用はコロナ禍以降で約2割上昇するなど、物価上昇の影響を強く受けている。

7月のカレーライス物価は過去最高値を更新する見込み　8月以降は下落の可能性も

東京都区部の物価動向を基に予想した7月のカレーライス物価は、6人分調理では初の2千円超えとなり、1人当たり費用で340円前後と大幅に上昇する可能性がある。農林水産省が7月末に発表した8月分の野菜価格動向については、ジャガイモ（バレイショ）とニンジン、タマネギともに「平年並みで推移」とされ、8月の同指数は6・7月の水準に比べると値下がりの期待感も出てきた。ただ、品不足が続くコメや輸入牛肉の価格は当面の間「上昇局面」が予想され、カレーライス物価は7月をピークとしながら今夏中は高値圏での推移が見込まれる。