【ホテル椿山荘東京】春といえば桜とストロベリー！その魅力をまるでコース料理のように楽しめる「桜×ストロベリーアフタヌーンティー」2月6日よりスタート

藤田観光株式会社

2025年12月1日 14時00分

　ホテル椿山荘東京（東京都文京区・総支配人：千尋智彦）は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、「桜×ストロベリーアフタヌーンティー」を2026年2月6日（金）よりご提供いたします。

◇庭園とともに楽しむ、桜と甘酸っぱいいちごが織りなす春の饗宴を

　当ホテルの庭園は、2月になると早咲きの河津桜や寒緋桜などが開花し、4月中旬頃にかけて約20種100本の桜が順に見頃を迎えます。期間中、「ル・ジャルダン」からは淡いピンク色に染まる華やかな景色をご覧いただけ、春の移ろいを存分に感じていただけます。

　咲き誇る庭園を望みながら味わう今回のアフタヌーンティーは、桜の香りや1月から3月にかけて旬を迎えるいちごを用いたメニューを揃え、さらにアミューズを加えることで春の訪れを告げる味わいを“まるでコース料理のように”楽しめる仕立てとしました。

　まずアミューズには、なめらかなじゃがいものスープに、鯛ブランダードのコロッケを合わせた「鯛ブランダードのコロッケとパルマンティエ」をご用意。続く三段スタンドの各プレートには、それぞれに趣向を凝らしたメニューを揃えました。

　下段には、桜やいちごのニュアンスを料理的に楽しめるセイボリーを4品揃えました。春らしい華やかな彩りとともに、食事としての満足感が味わえる構成です。

　明太子ソースをまとったバンズで、鯛のフライとタルタルソースをサンドした「フィッシュバーガー」や、コンキリエ（貝殻型パスタ）の中にガーリックソテーした春キャベツやアスパラガスを詰めた「コンキリエのアーリオ・オーリオ」など、春らしい食材を使ったラインナップです。

　中段には、桜といちごの優しい香りが広がるスコーンとクッキーをご用意しました。伝統のプレーンと旬のいちごとホワイトチョコレートを練り込んだ甘酸っぱいいちごスコーンの2種に加え、桜型のクッキーにドライチェリーやドライいちご、ラム酒香るバタークリームを挟んだ「桜クッキー」をご用意。グリオットチェリーといちごのジャム、ウォールナッツのクロテッドクリームと合わせ、香りや食感の変化をお楽しみください。

　そして上段には、いちごのジューシーさと桜の華やかさが主役のスイーツ4種をご用意しました。春を閉じ込めたような一品一品が並び、“桜×いちご”のハイブリッドな魅力がいっぱいのデザートコースのような構成です。いちごやアプリコット、桜パンナコッタ、抹茶ゼリーなどを美しく重ねたグラススイーツ「いちごと桜のヴェリーヌ」は、甘酸っぱいいちごのフレッシュさと優しい桜の香り、ほろ苦い抹茶のアクセントが織りなす調和が魅力です。桜あんクリームとタルト生地に忍ばせたフランボワーズの風味が春の訪れを感じさせる「桜のタルト」は、タルトの中に忍ばせた香ばしいピスタチオのカダイフが、心地よい食感を添えています。新鮮ないちごを濃厚なホワイトチョコレートにディップした「いちごチョコレートディップ」は、甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しめる、見た目にもキュートなひと品です。ふんわりと軽いムースにいちごの甘酸っぱさと桜の香りを閉じ込めた「いちごと桜のムース」は、下に添えたチョコレートクランチとの食感の対比も心地よいデザートです。

　様々な種類の桜が咲き誇る春の庭園のように、バラエティ豊かなスイーツをお楽しみください。

桜×ストロベリーアフタヌーンティー　概要

■期間：2026年2月6日（金）～ 2026年4月12日（日）

※ご予約は 2025年12月5日（金）10:00～

※完全ご予約制（当日9:30まで）で承ります。

■時間：12:00～17:30

※ご予約は、12:00～、12:30～、15:00～、15:30～の2時間制で承ります。

■店舗：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」

■料金：WEB 予約お一人様 7,500円／電話予約お一人様 8,500円

※料金は消費税込み、サービス料（15％）別

■ご予約・お問い合わせ：03-3943-5489（10:00～19:00）

■URL ：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/sakura-afternoontea-2026/

イブニングハイティー　～桜～　概要

■期間：2026年2月6日（金）～ 2026年4月12日（日）

※ご予約は 2025年12月5日（金）10:00～

※完全ご予約制（当日9:30まで）で承ります。

■時間：18:00〜L.O.19:30

■店舗：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」

■料金：WEB 予約お一人様 8,000円／電話予約お一人様 9,000円

※料金は消費税込み、サービス料（15％）別

■内容：

①グラスシャンパン

②三段のオードブルスタンド

（上段）

・ビーツのコールスロー

・炭火焼きチキンのキッシュ

・イカとセロリラブのタルト

（中段）

・サーモンのミ・キュイ

・新じゃがいものクランブルドフィノワ

・カブのブラマンジェ

（下段）

・ゼッポリーネ　あおさとしらす

・フィッシュバーガー

・自家製ハムときゅうりのティーサンド

・コンキリエのアーリオ・オーリオ

③シェフ特製ローストビーフグレイビーソース・レフォール・ハーブソルト

④デザート（ストロベリームース　～桜～）

⑤コーヒーまたは紅茶

■ご予約・お問い合わせ：03-3943-5489（10:00～19:00）

■URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/eveninghightea-sakura-2026/

ホテル椿山荘東京とは

　1952年開業のホテル椿山荘東京は、都心にありながら森のような庭園に佇むホテルです。

　庭園のシンボルである三重塔「圓通閣」は、1925年に東広島から移築され、2025年に100周年を迎えました。国の登録有形文化財に指定され、都内に現存する三古塔の一つです。

　また、四季折々の絶景や国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」は、2025年度グッドデザイン賞をはじめ、多くの賞を受賞いたしました。265室の客室では、都心のパノラマや庭園ビューを楽しむことができ、8つのレストランやスパ、38の宴会場など充実した施設を完備しています。庭園では桜や紅葉、蛍など四季の風情とともに、特別なひとときをお過ごしいただけます。

　さらに、「フォーブス・トラベルガイド」4つ星を獲得し、「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」にも加盟しています。

藤田観光について

　藤田観光株式会社は、日本における観光業界の先駆けとして1948年に「箱根小涌園」、1952年に「椿山荘（現ホテル椿山荘東京）」を開業しました。その後、1955年に会社を設立し、2025年11月7日に設立70周年を迎えました。人材や文化財などのあらゆる企業資産を最大限に活用し、より多くのお客さまに憩いの場と温かいサービスを提供するとともに、ユニークなコンテンツ展開・事業展開を通して、お客さまのライフサイクルやスタイル（人生）の様々なシーンに寄り添う新たな価値を提供することで、「潤いのある豊かな社会の実現」を目指しています。