【新宿高島屋】「学校EXPO in 新宿高島屋」、2月１日（土）・２日（日）開催！

■2025年2月１日（土）・２日（日）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■新宿高島屋１階JR口特設会場　および　２階ウェルカムゾーン

株式会社髙島屋

2025年1月29日 13時05分

食品業界、アパレル業界、化粧品業界は、消費者のニーズの変化や長く続いたコロナ禍による消費行動の変化などの影響を受け、さまざまな課題を抱え、これまで以上に、各業界の次世代を担う人材を求めています。

このたび、新宿高島屋では、それぞれの業界を志す学生と消費者の接点を広げることを目指し、次世代の「業界人」を応援するプロジェクトを、大学や専門学校と連携して行います。

参加予定学校　

＜食品＞北海道大学、新宿調理師専門学校、東京スイーツ＆カフェ専門学校

＜アパレル＞文化学園大学

＜化粧品＞資生堂美容技術専門学校

＜食品＞３つの学校が自慢の味を販売／１階　JR口特設会場（屋外）

●北海道大学

　アントレプレナー教育（起業家教育）を推進する北海道大学から、フードビジネスのスタートアップや北大ブランドが参加します。

① ㈱パイオビア

北海道大学農学院修士課程１年在籍中の宮地帝輔さんが代表を務める㈱パイオビアは、2024年6月に設立された北大発認定スタートアップのクラフトビール会社です。ビールの持つストーリーや飲むシーンから理想とする味わいを見極め、独自のレシピでクラフトビールの開発・販売を行っています。

今回は、昔ベルギーの農家が農作業の合間に飲むために自家製でつくっていた“ファームハウスエール”を㈱パイオビアでつくった「未来開拓倶楽部ビール」と、北海道とよく似た気候の北欧発祥のすっきりとした黒ビール「雪国PORTER」を、缶で数量限定販売いたします。

② ダイナメゾン　

北海道大学農学部4年に在学中の森健輔さんが代表を務めるベンチャーグループ。このグループは、牽引型のキャンピングカーを「可動産」として活用し、食や旅を通して北海道を盛り上げていくことを目指しています。使われなくなったキャンピングカーのキッチンカーとしての有効活用も行っており、今回のイベントでは、北海道大学余市果樹園で栽培・収穫されたりんごで作ったりんご飴などを販売する予定です。

③その他（北大ブランド）

北海道大学の研究牧場で放牧肥育された「北大短角牛」、さまざまな果樹や農産物、研究成果を商品化したお菓子シリーズ「北大の実り」など、北海道大学が認定した「北大ブランド」商品を販売いたします。

●新宿調理師専門学校　

和食・洋食・中華の調理人を志す学生が考案したメニューをキッチンカー実演で販売いたします。　　

和食メニュー：おやき、洋食メニュー：チーズまん、中華メニュー：肉まん　

●東京スイーツ＆カフェ専門学校

未来の飲食業界を盛り上げる！パティシェ、バリスタ、カフェスタッフなど、さまざまな分野での活躍を目指す学生が、キッチンカー実演でクレープを販売いたします。