サントリー白州蒸溜所リニューアルオープン

―　５０周年を迎え、さらなる品質向上や蒸溜所魅力訴求を強化　―　―　主要施設のリニューアルと２種の新見学ツアーを展開　―

サントリー（株）は、サントリー白州蒸溜所（工場長：有田哲也、所在地：山梨県北杜市白州町鳥原）をリニューアルし、１０月２日（月）から一般公開します。

２０２３年、サントリー創業者・鳥井信治郎が山崎の地でウイスキーづくりをはじめて１００周年を迎えます。１９２３年にウイスキーづくりへの挑戦をスタートさせてから、当社は絶えず「ウイスキー文化の創造・発展」「美味品質」に取り組み、ウイスキーの魅力をお伝えするとともに品質向上へ弛まぬ研鑽を続けてきました。

山崎蒸溜所・白州蒸溜所においては、さらなる品質向上や蒸溜所魅力訴求の強化を主な目的として、２０２４年にかけて施設改修などを実施しています。（https://www.suntory.co.jp/news/article/14314.html参照）

今回は、“日本の自然・風土に育まれ、つくり手の技によって仕上げられる、日本人ならではの繊細なウイスキーづくり”や、ものづくりの現場である“蒸溜所の魅力”を、よりいっそう体感いただける施設に白州蒸溜所をリニューアルします。

白州蒸溜所は、１９７３年に竣工し今年で５０周年を迎えます。豊かな森に囲まれたその立地条件から“森の蒸溜所”とも呼ばれ、南アルプス甲斐駒ケ岳のふもと、広大な自然に囲まれた場所で、水や気候などの自然条件だけでなく、発酵槽や蒸溜釜など設備の違いから、山崎蒸溜所とは個性の異なる原酒を生み出し続けています。

また、サントリーグループの企業理念である「人と自然と響きあい、豊かな生活文化を創造し、『人間の生命（いのち）の輝き』をめざす。」ことを体現する蒸溜所として、敷地内に「バードサンクチュアリ」を有し、竣工当時から愛鳥活動などの取り組みを行ってきました。今回のリニューアルでは、それら白州蒸溜所ならではの魅力をいっそう体感いただく新たな施設展示や見学ツアーを展開します。

●施設のリニューアルについて

▼ビジターセンター

白州蒸溜所とサントリー天然水 南アルプス白州工場の両工場共通の玄関として、二つの施設とその敷地全体を包み込む“白州の森”の魅力を知っていただけるような施設を目指しました。建築資材やデザインには、花崗岩・森・水という、白州の自然環境を語る上で欠かせない要素を随所に取り入れています。場内見学や見学ツアーの受付を設けるほか、新たにジオラマを設置し、敷地全体を視覚的に理解していただける空間や、両工場のオリジナルグッズを購入いただける「ビジターセンターGift Shop」も併設します。

▼バードサンクチュアリ

白州蒸溜所では、１９７３年の竣工当時より敷地内に野鳥の保護区「バードサンクチュアリ」を設けるなど、豊かな自然と清らかな水を育む環境を守っています。今回は、そんな白州の自然環境をより身近に感じていただきたいという思いから、新たに「バードサンクチュアリ」での当社の取り組みや、森に住む鳥たちについての展示を行うほか、鳥の声を聞くことができる集音機などの造作物を設置しました。

▼セントラルハウス

「テイスティングラウンジ」では、“白州の森”の魅力を存分に感じていただけるよう、壁一面の窓越しに広がる森を見ながらリラックスできる空間を演出し、「白州」ブランドをはじめ稀少なウイスキーのテイスティングや、「サントリーシングルモルトウイスキー白州」と合わせたフードペアリングなどをお楽しみいただけます。また、併設された「セントラルハウスGift Shop」では、白州蒸溜所ならではのグッズを取り揃え、「白州」のある豊かなライフスタイルを提案します。

●白州蒸溜所ツアーの刷新について　※２０歳未満の方はご参加いただけません

▼白州蒸溜所 ものづくりツアー

・所要時間　９０分

・参加費　　３,０００円（税込）

・主な内容

「サントリーシングルモルトウイスキー白州」が生まれるものづくり現場をご覧いただき、その場所でしか感じられない香りや温度を五感で体感いただけるツアーです。テイスティングでは「サントリーシングルモルトウイスキー白州」や希少な「モルトウイスキー原酒」、「白州森香るハイボール」を提供します。見学ツアー後には、「白州オリジナルテイスティンググラス」をお持ち帰りいただけます。

▼白州蒸溜所 ものづくりツアー　プレミアム

・所要時間　１３０分

・参加費　　５,０００円（税込）

・主な内容

サントリーシングルモルトウイスキー「白州」ブランドが生まれるものづくり現場をご覧いただき、その場所でしか感じられない香りや温度を五感で体感いただけるツアーです。「プレミアム」ツアーでしか立ち寄れない製造エリアや貯蔵庫内での特別なテイスティングを通して、白州蒸溜所ならではのつくり手のこだわりや、自然環境をじっくりとご案内します。テイスティングでは「白州１２年」や希少な「モルトウイスキー原酒」などを提供いたします。見学ツアー後には「白州オリジナルテイスティンググラス」と「グラスホルダー」をお持ち帰りいただけます。

▼「サントリー白州蒸溜所」ホームページ

https://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/

▽本件に関するお客様からの問い合わせ先

サントリーお客様センター　https://www.suntory.co.jp/customer/

以上