Stay Homeで大活躍・松井美緒さん家のおうちごはん『松井美緒のおいしい手仕事』

2020年10月23日(金)書籍『松井美緒のおいしい手仕事』発売

株式会社世界文化社は、Instagramやブログでリアルなフードライフを発信し、働くママから絶大な人気を得ている松井美緒さんのレシピ本『松井美緒のおいしい手仕事』(https://amzn.to/2IV3UdN)を10月23日(金)に発売します。

 

右)著者・松井美緒さん右)著者・松井美緒さん

コロナ禍によるstay homeを経て、毎日3食の食事作りを大変に感じた人も多いのではないでしょうか?松井家も同様だったと語ります。そんなときに助けてくれた、簡単でおいしい67レシピを大公開!人気の万能だれ「mioだれ」の活用レシピのほか、新たに生まれた「mioつゆ」レシピも初公開します。便利な冷凍ストックの作り方のコツや、働くママの癒し時間の作り方も。松井さんの新しいフードライフを1冊の本に閉じ込めました。

 

  • stay homeで大活躍、簡単でおいしい67品大公開!

★お料理という“おいしい手仕事”を大切にしたい。
この本では私の毎日のフードライフをご紹介しながら、手仕事のぬくもりを伝えたいと思います。予想すらしていなかったstay home。おうちから出られず、友達とも会えず、生活が一変しました。でもこれを機に始めたこともたくさんあって、わが家の食卓を豊かにしてくれました。私の日々の手仕事が、少しでも皆さまの暮らしのお役に立てることを、心から願っています。(松井美緒)

 

  • 大人気オリジナル万能だれ「mioだれ」に続き「mioつゆ」が新登場!

左から「mioだれ」「mioつゆ」左から「mioだれ」「mioつゆ」

1週間のごはん作りを乗り切るために。
わが家の冷蔵庫に必ずある「mioだれ」は、もともとは子どもの 学校行事で忙しいとき、1週間のごはん作りを乗りきれるように考えたもの。これだけで、家族みんなが大好きなプルコギのたれになるよう、ちょっと甘くてにんにくの香り漂う配合にしたら、他のお 料理にも大活躍しています。しいたけや昆布、かつおぶしのだしが凝縮された2倍濃縮タイプ のめんつゆ、名づけて「mioつゆ」も便利です。手作りすると、とてもナチュラルな味わいになって、しかもつゆに使った材料はリメイクして食べつくすから、無駄がありません。(松井美緒)
 

  • 松井美緒さんの困ったときの冷凍ストック

冷凍ミートソースでアレンジレシピ 「ラザニア」冷凍ミートソースでアレンジレシピ 「ラザニア」

★冷凍にもコツがある
わが家では、子どもが大好きなミートソース、ハンバーグのたね、 パングラタンのソースを中心に、一度に食べる量の2~3倍をまとめて作って、冷凍します。このときに大切なコツは大きく3つ。ひとつは、粗熱が取れたらジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜きながら平らに薄くして袋の口を閉じること。次に、金属製のバットに平らに重ね、冷凍庫に入れること。この2つで、驚くほど短時間で凍らせることができます。3つ目は、凍った袋を立てて保存すること。冷凍庫のスペースを無駄にせず、また美しく収納することができます。(松井美緒)

 

 

著者/松井美緒(まつい みお)
新潟県出身。タレントとしてテレビ、CMを中心に活動。25歳で結婚し、15年ほど家庭に専念。20歳の娘、12歳の息子の母であり、夫は現・埼玉西武ライオンズ二軍監督(2020年10月現在)の松井稼頭央さん。いちばん心がけているのは、ヘルシーでhappyな大人のライフスタイル。自身がデザインしたオリジナルアイテムを「mix&mingle」ブランドで展開。仕事を持ちながら、日々家族に作る、簡単でおいしい料理アイディアにファンも多い。 http://www.miomatsui.com
 

 


<刊行概要>
『松井美緒のおいしい手仕事』
著者:松井美緒
■発売日:2020年10月23日
■定価:1,500円+税
■発行:株式会社世界文化社
https://amzn.to/2IV3UdN
※一部書店により発売日が異なります。

<目次> 
PART1:万能だれで、おいしいのに簡単! 
PART2:元気をいただく野菜の食卓
PART3:困ったときの便利な冷凍ストック 
PART4:自分のためのおいしい時間 
PART5:最後に、食にまつわるetc…….

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