飲食店特化の商業施設GEMSと全国の自治体とのコラボレーション企画食べて地方創生第10弾「GEMS×青森フェア」を開催

―　青森の知られざる食の魅力を全国に発信　―

野村不動産ホールディングス株式会社

2026年7月22日 16時07分

本ニュースリリースのポイント
1. 都市型商業施設「GEMS」にて2026年7月28日から「GEMS×青森フェア」を17棟106店舗で実施。
2.　青森の食材の販路拡大も意図した地方連携施策の第10弾。
3.　毎年雪害の影響を受けるりんご生産の支援として、青森フェア参加全店舗にてりんご加工品を提供。
4.　青森市の協力のもとテナントシェフによる産地視察を実施し、食材の魅力を活かしたメニューを開発・提供予定。

野村不動産コマース株式会社（東京都港区／代表取締役社長：鵜沼孝之）は、青森市との連携により、飲食店に特化した都市型商業施設「GEMS（ジェムズ）」17棟、計106店舗において、食べて地方創生第10弾「GEMS×青森フェア」を7月28日(火)から８月17日(月)の期間で開催することをお知らせいたします。GEMSで地方食材を活用した独自のフェアメニューを提供し、第一次産業に携わる方々を支援する地方創生の取り組みです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. 食べて地方創生の取り組みについて

　「食べて地方創生」の取り組みは、コロナ禍において、都心での物産展の開催や飲食店の需要が減少した地方の第一次産業や、厳しい事業環境に置かれていた飲食テナントの支援を目的に2022年1月より始まりました。これまでのフェアを通じ、行政及び各地の生産者様からは「県産品の販路拡大を助力していただける大変ありがたい取り組み」、入居テナント様からは「店に居ながらにして、様々な知られざる銘品や生産者の方を知るよい機会になる」などの嬉しい声をいただいております。今回もより多くの地域の魅力発信ならびに飲食業界の更なる振興を促すべく、食べて地方創生第10弾「GEMS×青森フェア」を開催いたします。なお、これまでの「食べて地方創生」の取り組みは、長崎県、京都市、山形県、長野県、高知県、愛媛県、熊本県、鹿児島県、広島県と連携してまいりました。GEMSでは今後も各地域の行政や企業と連携し、地方創生への貢献ならびに飲食業の活性化に努めてまいります。

2. 食べて地方創生第10弾「GEMS×青森フェア」の概要

(1) GEMSテナントのシェフの皆さまと青森での生産現場視察について

　これまで「食べて地方創生」フェアでは、テナントのシェフの皆様とともに連携先の生産者を訪問してまいりました。今回も、青森市の協力のもと、フェアに先立ち3店舗のシェフの皆様とともに青森市を訪問しました。青森市の食材の魅力や特徴、生産者が抱える課題などへの理解を深めることで、新作メニューの開発やフェアの魅力向上につなげ、その魅力を来場者に伝える取り組みにつなげていきます。

＜訪問先・使用食材一覧＞

使用食材（訪問先）	特徴
りんご（鹿内農園）	鹿内農園は青森市の浪岡地区（旧浪岡町）に位置し、古くからりんごの生産が盛んであった同地区で１００年前から続く家業を継ぎ、ふじやつがる、シナノスイートなどメジャーな品種に加え、ブラムリーやおいらせなど貴重な品種も栽培しています。
ともちゃんにんにく（Lutorie’s Market）	生産地の青森市浪岡地区は降雪量が多く、寒暖差が大きく栄養価の高い大きなにんにくが育ちます。地域特性・農産廃棄物を活かした有機栽培法とお客様に直送できる販路にこだわり、安心・安全なにんにくを提供しています。
ベビーベビートマト（アオラボガーデン）	ベビーベビーは、果肉が透けて見えるほど皮が薄く、今までにない不思議な食感のミニトマトです。通常、ミニトマトは完熟前の状態で流通に乗るため、本来の甘さ、酸味に到達する前の段階のものが出回りますが、ベビーベビーは、完熟状態のものを摘み取り、そのまま当日に出荷します。
あおもりカシス（はやし農園）	青森の豊かな自然と澄んだ空気の中で、丁寧に育てたカシスは、濃厚な味わいと豊富な栄養価が特徴。土づくりからこだわり、農薬の使用を最小限に抑えた自然に優しい農業を実践。
ホタテ（山神・ホタテ加工場）	養殖場から車でわずか5分の場所で、水揚げ直後のホタテをすぐに加工します。さらに沖合からくみ上げた「滅菌海水」を全行程で使用。旨みを逃さない徹底したこだわりの製法です。
八甲田牛（八甲田牛牧場）	「八甲田牛」は、原生林が広がる標高約500メートルの八甲田牧場で、ストレスフリーで育ちます。稀少な地方特定品種「日本短角種」の八甲田牛は、肉質が赤肉主体で、自然の旨味がたっぷりで牛肉本来の味わいを実感できるナチュラル・ビーフです。

(2)　全店舗にてりんご加工品を提供

青森県は今冬（1～2月）の豪雪による農業被害額が202億円を超え、特にリンゴの枝折れ被害は、196億円と被害額の大半を占めております※1。折れたリンゴの木は、植え替えたとしても、収穫が可能になるまで3～5年はかかるため、リンゴ農家の雪害は深刻な問題となっています。収穫前に落ちたり傷ついたりしたリンゴは、ジュースやジャムに加工し販売されており、今回GEMSでは、こうした加工品を、青森フェアに参加する店舗に利用してもらうことで、青森県の雪害状況を知ってもらうとともに、商品の品質の高さをアピールすることで消費促進につなげていきたいと考えています。

※2026年5月15日　青森県報道発表資料　https://www.pref.aomori.lg.jp/release/files/2026/80597.pdf

(3)　フェア実施店舗一覧（17棟106店舗）

3. GEMS公式インスタグラム連動企画「青森を知り、語り、食すオフ会」を実施予定

　2017年より運用をスタートしたGEMS公式インスタグラムは、フォロワーが1.4万人を超えました。今回、顧客と産地をつなぐ機会創出をすることで体験価値を高め、またGEMSを知っていただく機会を作ることでより多くのお客様にGEMSをご利用いただくために、GEMS公式インスタグラムと連動した企画をご用意しました。そこで、下記2店舗において青森市からゲストスピーカーをお招きし、GEMS公式インスタグラムフォロワーを対象とした「青森を知り、語り、食すオフ会」を開催する予定です。今後もGEMS公式アカウントでは、魅力的な店舗やフェアのご紹介等を発信してまいります。　　　　　　 GEMS公式インスタグラム：https://www.instagram.com/gemsportal_official/

■実施予定店舗・日時

店舗名	開催日時
Cabos（メキシカン）　GEMS田町	2026年8月9日（日）12:30～
三茶一九ハナレ（焼鳥）　GEMS三軒茶屋	2026年8月19日（水）19:00～